※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-04-14 20:25:47
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 甲魚真的好吃嗎
時間 Fri Apr 14 17:50:38 2023
剛看西瓜視頻
胖龍的小生活的主角 胖龍
剛剛發布一則影片
就是吃甲魚(鱉
大陸人好像也蠻愛吃甲魚的
突然想到
中華一番的三傑 也有作甲魚湯
RICO有實作
https://www.youtube.com/watch?v=ccKYcSoJqCQ
只是做起來像果凍
實際上的甲魚 口感到底如何呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.216.110 (臺灣)
※ 作者: leon131417 2023-04-14 17:50:38
※ 文章代碼(AID): #1aEI7mqe (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1681465840.A.D28.html
→ : 吃起來確實有點果凍感...我那時候吃甲魚湯吧1F 04/14 17:51
→ : 鱉肉好吃嗎2F 04/14 17:51
推 : 不知道漫畫會不會料理二腳羊3F 04/14 17:52
推 : 要吃甲魚前先小心甲魚咬你4F 04/14 17:52
推 : 關羽...5F 04/14 17:53
推 : 就比較嫩的雞肉…6F 04/14 17:54
推 : 不知道，但頂湯肯定很頂7F 04/14 17:54
推 : 蠻好吃的 處理的好的話8F 04/14 17:54
→ : 甲魚膏 比較好處理9F 04/14 17:55
→ : 想吃秘書子的甲魚漢堡10F 04/14 17:56
推 : 想吃年輕的甲魚11F 04/14 17:57
→ : 台灣也很多喜宴有12F 04/14 17:58
推 : 我做過三杯跟燉四物，跟雞肉差不多，裙邊QQ口感不錯13F 04/14 17:58
推 : 蠻好吃的 高級日本料理也會用鱉14F 04/14 17:58
推 : 好吃 我阿公以前會在田邊抓來吃15F 04/14 17:58
噓 : 弒平16F 04/14 17:59
推 : 山賊日記畫過。主角喝過湯後。當晚睡不著。太美味了17F 04/14 18:01
→ : 甲魚這麼可愛18F 04/14 18:01
推 : 好吃啊 三杯很讚 小時候去外公家都吃得到19F 04/14 18:02
→ : 相對來說算有點難度的料理吧，不是誰來做都好吃20F 04/14 18:03
推 : 我去宜蘭專程吃鱉鍋，超好吃~~~~21F 04/14 18:04
推 : 就雞肉感22F 04/14 18:04
推 : 兩個字 超噁心23F 04/14 18:07
推 : 比較有門檻的是食材處理，之前就是親戚釣到分送，不敢處24F 04/14 18:11
→ : 理一直冰冷凍庫，結果幾週後親戚又送，冷凍庫甲魚越來越
→ : 多才硬著頭皮弄，不習慣的食材光摸肉的觸感就起雞皮疙瘩
→ : 理一直冰冷凍庫，結果幾週後親戚又送，冷凍庫甲魚越來越
→ : 多才硬著頭皮弄，不習慣的食材光摸肉的觸感就起雞皮疙瘩
→ : 不會太好吃吧==27F 04/14 18:13
→ : 水生兩爬的肉都有點不上不下
→ : 另外這道菜換成豬、雞也都行得通
→ : 熬湯多放一點雞腳 豬皮就行了
→ : 水生兩爬的肉都有點不上不下
→ : 另外這道菜換成豬、雞也都行得通
→ : 熬湯多放一點雞腳 豬皮就行了
→ : 不就鱉嗎，好奇講甲魚的人口多還是講鱉的人口多？ 市31F 04/14 18:16
→ : 場沒注意過有沒有人賣所以不曉得
→ : 場沒注意過有沒有人賣所以不曉得
推 : 鱉火鍋好吃33F 04/14 18:23
推 : 之前在彰化吃起來像雞肉34F 04/14 18:27
→ : 鱉好吃35F 04/14 18:29
→ : 10幾年前去浙江親戚家時吃過一次 不習慣…36F 04/14 18:29
推 : 我寧願餐餐喝最頂的雞湯也不想碰彈跳甲魚湯37F 04/14 18:32
推 : 問秉叔38F 04/14 18:36
推 : 鱉肉喔要看啦 新鮮會用薑+雞湯熬的 屬高等級的39F 04/14 18:57
→ : 單用水 沒用高湯的話又不夠新鮮...會腥
→ : 其中它的那個裙邊 膠質多 要分批下鍋的
→ : 至於鱉血+蘋果汁+高粱 我不敢喝....
→ : 但台灣自從雞肉豬肚鱉出名後...很多都用這個簡化版
→ : 但是...真的包起來的不多了 布袋雞真的不容易
→ : 單用水 沒用高湯的話又不夠新鮮...會腥
→ : 其中它的那個裙邊 膠質多 要分批下鍋的
→ : 至於鱉血+蘋果汁+高粱 我不敢喝....
→ : 但台灣自從雞肉豬肚鱉出名後...很多都用這個簡化版
→ : 但是...真的包起來的不多了 布袋雞真的不容易
推 : 台灣也有水晶雞凍、水晶皮凍這類有肉的鹹凍啊45F 04/14 19:07
→ : 很好吃 尤其那個湯46F 04/14 19:09
推 : 秉叔：47F 04/14 19:28
→ : 跟雞肉差不多48F 04/14 19:33
推 : 吃完會很硬 我說拳頭49F 04/14 19:38
推 : 比較軟Q的雞肉感50F 04/14 19:42
→ : 我吃過 還不錯 就是味道有點重51F 04/14 20:10
推 : 小時候常跟青蛙湯出現在街頭辦桌喜宴料理，坦白說非常好52F 04/14 20:18
→ : 吃
→ : 吃
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※ 看板: ACG 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 163
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