※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-07-13 21:54:11
看板 CVS
作者 標題 [討論] 一支負評如潮的產品，居然賣到銷售冠軍
時間 Fri Jul 11 22:40:00 2014
一支負評如潮的產品，居然賣到銷售冠軍？全家：我們不想只打安全牌！
如果你是個會關注最近便利商店推出哪些新產品的人，在全家便利商店，除了最近廣受注
目的霜淇淋外，或許你還知道有一款全家自有品牌的「蘋果紅茶」，在網路上同樣討論爆
棚，不過和霜淇淋不同的是，這支產品是在「另一個方向」爆紅！
目的霜淇淋外，或許你還知道有一款全家自有品牌的「蘋果紅茶」，在網路上同樣討論爆
棚，不過和霜淇淋不同的是，這支產品是在「另一個方向」爆紅！
在台灣最大線上BBS站PTT上，這支產品一上市口味就被許多人嫌棄，接到各種負評：「第
一口很甜，吞下去之後嘴巴超苦」「嘴巴有個怪怪的感覺，不知道是酸還是澀」「一開始
還以為是自己味覺有問題…」「【評分】：-1000分(未滿60分為不推薦)」「聽朋友說覺
得全家的蘋果紅茶很噁」……甚至在最新一則「最近有沒有很雷的商品？」討論中，「蘋
果紅茶」同樣被眾多網友提及。
一口很甜，吞下去之後嘴巴超苦」「嘴巴有個怪怪的感覺，不知道是酸還是澀」「一開始
還以為是自己味覺有問題…」「【評分】：-1000分(未滿60分為不推薦)」「聽朋友說覺
得全家的蘋果紅茶很噁」……甚至在最新一則「最近有沒有很雷的商品？」討論中，「蘋
果紅茶」同樣被眾多網友提及。
但這支被認為「口味奇怪」的產品，卻是全家和日本沖繩伊藤園共通開發推出的自有品牌
茶類中，銷售最佳的一款，不只銷量是茉莉花茶、烏龍茶、無糖綠茶等常見茶款的兩倍以
上，一度被特別堆放在入門口最明顯的位置促銷，甚至賣到工廠追貨不及。一款新品居然
能夠負評爆棚，但銷量也同樣爆棚！
茶類中，銷售最佳的一款，不只銷量是茉莉花茶、烏龍茶、無糖綠茶等常見茶款的兩倍以
上，一度被特別堆放在入門口最明顯的位置促銷，甚至賣到工廠追貨不及。一款新品居然
能夠負評爆棚，但銷量也同樣爆棚！
為什麼全家會推出這支產品，難道全家自己不知道這支產品「口味獨特」嗎？更重要的是
，為什麼一支負評如潮、被說是雷人的產品，居然可以賣成銷售冠軍、工廠生產不及？
「這絕對不是負面行銷，而是全家便利商店走出舒適圈的嘗試，」全家便利商店商品本部
副本部長黃君毅表示，網友意見全家其實全部都看到了，甚至在消費者嚐到以前，黃君毅
早就在開發過程中喝過這款茶品的口味；在產品推出前，全家內部也經歷過激烈討論，甚
至回頭去與日本配方開發方鄭重討論過，最後，全家依然決定推出這款「蘋果紅茶」。
副本部長黃君毅表示，網友意見全家其實全部都看到了，甚至在消費者嚐到以前，黃君毅
早就在開發過程中喝過這款茶品的口味；在產品推出前，全家內部也經歷過激烈討論，甚
至回頭去與日本配方開發方鄭重討論過，最後，全家依然決定推出這款「蘋果紅茶」。
黃君毅表示，會有負評，其實全家早就考量過，因為「它不是一支消費者傳統印象中該有
的『蘋果味道』。」消費者長期以來，早就習慣各種標榜蘋果口味產品所調出來的「人工
蘋果味」，就像蘋果牛奶那類，那種濃郁、芳香、甜膩的味道，「但你吃真的蘋果，會吃
到那種味道嗎？」
的『蘋果味道』。」消費者長期以來，早就習慣各種標榜蘋果口味產品所調出來的「人工
蘋果味」，就像蘋果牛奶那類，那種濃郁、芳香、甜膩的味道，「但你吃真的蘋果，會吃
到那種味道嗎？」
真正的蘋果，香氣絕對不是濃到不行，味道也不是純粹的甜，而是清淡的甜帶有點酸，而
且如果吃到果核甚至咬到籽，還會帶有微微的苦味，這款蘋果紅茶，就是這種味道，「所
以前味香甜，後味回苦」，是一路從蘋果果皮、果肉吃果籽的味道過程，然後調入紅茶和
砂糖，「或許一開始會覺得奇怪，但喝了以後，那種苦味反而有一種讓人還想繼續喝的魅
力！」
且如果吃到果核甚至咬到籽，還會帶有微微的苦味，這款蘋果紅茶，就是這種味道，「所
以前味香甜，後味回苦」，是一路從蘋果果皮、果肉吃果籽的味道過程，然後調入紅茶和
砂糖，「或許一開始會覺得奇怪，但喝了以後，那種苦味反而有一種讓人還想繼續喝的魅
力！」
「這也是總經理長期鼓勵我們去嘗試的成果，」黃君毅說，現有市場有哪些產品、哪些口
味、消費者喜好是什麼，全家當然都有做過研究調查，打安全牌當然是絕對可行的策略，
但全家更希望去嘗試與挑戰，從消費者沒經驗過的口味中，得到新的回饋，「因為會討厭
的人一定有，但也會有喜歡的人。」
味、消費者喜好是什麼，全家當然都有做過研究調查，打安全牌當然是絕對可行的策略，
但全家更希望去嘗試與挑戰，從消費者沒經驗過的口味中，得到新的回饋，「因為會討厭
的人一定有，但也會有喜歡的人。」
黃君毅舉另外一個例子，去年全家推出一款「全家搖搖茶吧-錫蘭奶茶」，由於特別在奶
茶中加了茶粉，所以喝起來會有沙沙的口感，「一樣在網路上也是許多負評，」黃君毅笑
說，但是這正是和市面上所有包裝產品不同的地方，一般的奶茶就是又奶又甜又濃，走滑
順的口感，但這款就是創造不一樣的嘗試，所以在不好的評價外，也圖樣有消費者表示喜
歡這種口感，因為喝起來更有茶味。
茶中加了茶粉，所以喝起來會有沙沙的口感，「一樣在網路上也是許多負評，」黃君毅笑
說，但是這正是和市面上所有包裝產品不同的地方，一般的奶茶就是又奶又甜又濃，走滑
順的口感，但這款就是創造不一樣的嘗試，所以在不好的評價外，也圖樣有消費者表示喜
歡這種口感，因為喝起來更有茶味。
「當然，我們還是有在聽消費者的聲音，所以後來把蘋果紅茶後味的苦味降低了，」黃君
毅說，全家產品推出後，持續觀察消費者的反應，發現不能接受的人不少後，為了取得更
好的平衡點，後來微調了配方，把後味的苦味降低，變得更像台灣一般消費者習慣與容易
接受的蘋果紅茶味，「不過現在喝到最後沒有那種讓人還想再喝的微微回苦，其實我還滿
懷念以前的味道啊～」黃君毅最後笑著說。
毅說，全家產品推出後，持續觀察消費者的反應，發現不能接受的人不少後，為了取得更
好的平衡點，後來微調了配方，把後味的苦味降低，變得更像台灣一般消費者習慣與容易
接受的蘋果紅茶味，「不過現在喝到最後沒有那種讓人還想再喝的微微回苦，其實我還滿
懷念以前的味道啊～」黃君毅最後笑著說。
原文連結：http://www.managertoday.com.tw/?p=42940
一支負評如潮的產品，居然賣到銷售冠軍？全家：我們不想只打安全牌！ | 經理人Manager Today｜管理、經理人、企業管理、品牌
![[圖]]()
為什麼全家會推出這支產品，難道全家自己不知道這支產品「口味獨特」嗎？更奇怪的是，為什麼一支負評如潮、被說是雷人的產品，居然可以賣成銷售冠軍、工廠生產不及？ ...
![[圖]](http://www.managertoday.com.tw/wp-content/uploads/2014/07/蘋果紅茶-100x100.jpg)
-----------------------------以下心得---------------------------------------
看到這篇文章我會覺得是打算讓產品起死回生的最後掙扎。
文章內說都會看到消費者心得，就順便參考看看吧。
理由如下：
1. 如果該產品研發的出發點如他所說，應該要打廣告告訴消費者這才是天然健康的食品
該有的味道。不過也有可能是經費不足作罷。
2. 承1，瓶身不該強調"為你奉上沒有苦澀只有清爽的味道"，而應該打上"天然蘋果配上
紅茶，微微的苦味才是自然的味道"，之類的標語。
3. 我喜歡推薦朋友奇怪的商品，例如之前的仙草遇到奶，但是最近幾次跑全家都沒看到
蘋果紅茶，也有可能是比較小間的全家沒進?
喝過的心得：
其實我覺得撇除後發的苦味，剛入口的味道蠻好喝的，很像蘋果西打，不過這瓶標榜不
含天然香料，難道是蘋果西打有過人的技術?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.149.11
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1405089609.A.133.html
推 :全家難喝的東西 還不只這一個 那個水果水才難喝到極點1F 07/11 22:43
推 :那靠茶是不是也要起飛了？2F 07/11 22:45
推 :靠 誰叫你把咬到果核的苦味也加進去啊XDDDDDD3F 07/11 22:47
→ :不要把消費者都當成和你們一樣蠢啊!!!!!!!!!
→ :不要把消費者都當成和你們一樣蠢啊!!!!!!!!!
→ :這篇明顯是買來宣傳的新聞稿5F 07/11 22:49
推 :沒事吃蘋果誰會去咬到果核……( ′_>`)6F 07/11 22:49
→ :日本伊藤園飲料還比較好喝，我都花錢買日本蘋果茶= =7F 07/11 22:56
推 :還讓你特地研發調製果核的化工香料於甜味劑，辛苦了。8F 07/11 22:57
→ :因為賣得很便宜又買1送19F 07/11 23:07
推 :這讓我想到有一年7-11賣99%的巧克力，因為有人說他吃10F 07/11 23:13
→ :了覺得超可怕的，反而有很多人也跟著嘗試，最後賣到缺貨…囧>
→ :了覺得超可怕的，反而有很多人也跟著嘗試，最後賣到缺貨…囧>
推 :西雅圖綠奶茶12F 07/11 23:23
推 :99%巧克力像是吃木炭一樣 現在市面上都找不到了13F 07/11 23:44
噓 :不好意思，版上文章查了一下，除了「很雷商品」有文之外14F 07/12 00:12
→ :完全查不到蘋果紅茶的文章 只有2012的搖搖茶吧產品兩篇
→ :好吧找到了，只有一篇，被這記者講的好像很多篇
→ :完全查不到蘋果紅茶的文章 只有2012的搖搖茶吧產品兩篇
→ :好吧找到了，只有一篇，被這記者講的好像很多篇
推 :我覺得蘋果紅茶寶特瓶還能接受耶，7的蜜香紅茶目前為17F 07/12 00:15
→ :止是我人生中第二名
→ :止是我人生中第二名
推 :99%冰過之後根本就是武器19F 07/12 00:16
推 :99那個味道我真的忘不了XD20F 07/12 01:13
噓 :感覺就是寫這專欄的剛接觸PTT吧....?21F 07/12 01:24
推 :誰會去吃果核 這啥神邏輯22F 07/12 01:27
推 :果核... 乾脆連蘋果皮的味道也一併參進去好了23F 07/12 03:02
推 :跟711相比，這我還能接受24F 07/12 03:13
推 :是我我的口味太獨特嘛~我絕得還可以阿~沒到難喝25F 07/12 04:49
→ :另一款鳳梨那個我更喜歡QQ
→ :另一款鳳梨那個我更喜歡QQ
→ :這是騙人的吧!!27F 07/12 07:30
→ :真的有因為爭相踩雷大賣的，只有西雅圖抹茶奶茶吧。28F 07/12 08:07
→ :西雅圖抹茶奶+1 當時根本萬人空巷大缺貨XDDD29F 07/12 08:36
推 :西雅圖抹茶 超恐怖= =30F 07/12 10:18
推 :可是蘋果西打裡面根本沒有一絲一毫蘋果的成份啊！31F 07/12 10:23
推 :跟本不雷32F 07/12 10:54
推 :蘋果西打有放蘋果汁33F 07/12 11:06
推 :有個芒果青茶真的很雷34F 07/12 12:47
→ :調來調去，感覺好像化學合成品。35F 07/12 21:43
推 :看到99%巧克力，想到有次有幸（？）吃到巧克力原豆…口感36F 07/12 22:48
→ :、味覺都跟在吃咖啡豆一樣…
→ :、味覺都跟在吃咖啡豆一樣…
→ :懷念99% 提神的好物38F 07/12 23:08
推 :芒果青應該是7-11的 史上最難喝的東西39F 07/12 23:17
推 :蘋果西打都沒標果汁成分40F 07/12 23:43
噓 :不都是化學調成 那誰要喝苦味41F 07/13 00:39
推 :蘋果紅茶尚可接受，但今年越式鮮蝦捲是不是又出現了？42F 07/13 01:03
→ :記得去年也是負評如潮的說。
→ :記得去年也是負評如潮的說。
推 :純粹硬掰為自己找台階下而已，不然這麼有自信，幹嘛還改配方44F 07/13 01:45
→ :operaghost你說7的蜜香紅茶是第二名,是好喝第二名or難喝的?45F 07/13 01:52
→ :99% 市面上還買得到喔，但不是之前 7-11 賣的那牌。
→ :99% 市面上還買得到喔，但不是之前 7-11 賣的那牌。
推 :我覺得還OK啊...原來評價這麼糟喔47F 07/13 11:32
推 :幾年前不是有個超雷的飲料討論超熱烈 喝下去有種鐵鏽味的48F 07/13 15:28
→ :不知道還有人記得是哪款飲料嗎？
→ :不知道還有人記得是哪款飲料嗎？
推 :樓上你說的那個就是西雅圖抹茶奶綠吧50F 07/13 17:12
→ :想知道液態的一元硬幣是什麼感覺，喝這個就對了(?
→ :想知道液態的一元硬幣是什麼感覺，喝這個就對了(?
推 :99%很懷念呀！都買不到了52F 07/13 20:34
推 :我其實蠻喜歡蘋果紅茶的哈哈53F 07/13 21:07
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