※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-07-15 20:53:55
看板 fastfood
作者 標題 [問題] 麥當勞檯面太多餐在等，就不讓客人點餐?
時間 Mon Jul 14 22:25:35 2014
今日到中壢的麥當勞，輪到我點餐時，
服務員說檯面超過四份餐，請再等一下，再幫你點餐，
然後點餐服務員，就站者跟我大眼瞪小眼，讓後面也跟者排者一堆客人，
http://ppt.cc/MXbM
![[圖]](http://ppt.cc/MXbM@.jpg)
蠻疑惑的，先點餐也不會者樣吧，
點完餐，讓客人到旁邊等，這樣不好嗎？
還是該不會點餐後，因為系統會開始計時，
讓客人等太久都有紀錄，會影響到內部評比指標嗎？
--
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1405347937.A.BF0.html
推 :尖峰時段常這樣阿 沒什麼吧- - 未免也想太多1F 07/14 22:26
→ :你直接跟客服說你等太久比較快2F 07/14 22:33
推 :原PO應該只是想瞭解 看不出來說想太多的是指啥？3F 07/14 22:36
噓 :想很多 先點拿不到還不是一樣4F 07/14 22:40
推 :有點餐跟沒點餐 等起來的時間感不一樣5F 07/14 22:47
→ :同理 上餐廳時 在外面排隊等跟進去坐位子上等 也是不同的
→ :所以如果人手不夠的話 寧願讓客人在外面站著等
→ :這是某料理漫畫裡有提過的...
→ :當然也有可能單純是餐盤放不下吧
→ :同理 上餐廳時 在外面排隊等跟進去坐位子上等 也是不同的
→ :所以如果人手不夠的話 寧願讓客人在外面站著等
→ :這是某料理漫畫裡有提過的...
→ :當然也有可能單純是餐盤放不下吧
推 :前陣子碰過幾次，也覺得有點怪，但也還好10F 07/14 23:06
→ :感覺應該是盤子沒地方放+1
→ :感覺應該是盤子沒地方放+1
推 :客人等候時間真的是一種指標，你看螢幕都會變紅色就知12F 07/14 23:07
→ :是阿 先點餐不會怎樣 晚點餐也不會怎樣不是嗎13F 07/14 23:10
→ :事實上 這是尖峰時段很常發生的
→ :事實上 這是尖峰時段很常發生的
→ :遇到這種還是有點耶!可能出餐會更快點15F 07/14 23:26
推 :應該是看盤子吧 我是沒遇過沒塞滿就停止點餐的16F 07/14 23:59
→ :雖然盤子可以疊起來省空間
→ :不過以M的作業方式應該是不會疊起來
→ :雖然盤子可以疊起來省空間
→ :不過以M的作業方式應該是不會疊起來
→ :你吃太少了吧 尖峰時段很正常啊19F 07/15 00:08
→ :偶爾主管會出來用手持機器點餐
→ :偶爾主管會出來用手持機器點餐
推 :只是餐盤放不下而已21F 07/15 00:16
推 :因為點餐 時間就開始跑 紅單就GG阿22F 07/15 00:16
推 :沒差 點快點慢廚房出不來就是出不來 徒增混亂23F 07/15 00:51
推 : 等過得來速30分……24F 07/15 01:22
→ :不過，人太多會有人員手拿點餐機，幫忙
→ :不過，人太多會有人員手拿點餐機，幫忙
推 :我也知道你想趕快點了去找位置坐，那就罰你站一下26F 07/15 01:41
→ :點三、四個餐盤就停，轉身幫忙做飲料或是把備膳員拿來的27F 07/15 02:22
→ :餐點裝袋呈遞，餐盤數消化完了再繼續點餐。
→ :餐點裝袋呈遞，餐盤數消化完了再繼續點餐。
推 :我也碰過店員說超過4個盤子 就不可以再點餐29F 07/15 08:15
→ :可是她是去幫忙飲料+拿漢堡 裝紙袋 所以我覺得很合理
→ :就是點餐點太快 備餐來不及 所以點餐人員要幫忙備餐
→ :我碰到的時候 檯面其實可以裝更多餐盤 但是他說公司規
→ :定就是四個這樣 不過我也有遇過排了6~8個的
→ :用手持機器點餐的 通常是人排很多 但是出餐沒有排很多
→ :所以為了加快點餐速度 所以用手持機器吧
→ :我覺得 不管那一種 都很合理阿
→ :也有遇過沒有解釋不能超過4盤 但是整個檯面上飲料都是
→ :點餐員幫忙 點完一位他就轉身去準備飲料
→ :或者轉身幫忙拿前幾位客人的漢堡/薯條 這樣原po
→ :的感覺會不會好一點 但是本質上是一樣的事情阿
→ :可是她是去幫忙飲料+拿漢堡 裝紙袋 所以我覺得很合理
→ :就是點餐點太快 備餐來不及 所以點餐人員要幫忙備餐
→ :我碰到的時候 檯面其實可以裝更多餐盤 但是他說公司規
→ :定就是四個這樣 不過我也有遇過排了6~8個的
→ :用手持機器點餐的 通常是人排很多 但是出餐沒有排很多
→ :所以為了加快點餐速度 所以用手持機器吧
→ :我覺得 不管那一種 都很合理阿
→ :也有遇過沒有解釋不能超過4盤 但是整個檯面上飲料都是
→ :點餐員幫忙 點完一位他就轉身去準備飲料
→ :或者轉身幫忙拿前幾位客人的漢堡/薯條 這樣原po
→ :的感覺會不會好一點 但是本質上是一樣的事情阿
推 :那表示廚房或是備膳員會來不及或已經來不及了 會先消化一41F 07/15 09:14
→ :先幫你點可以阿，一樣拿不到餐，員工也可以點完全部，出不42F 07/15 11:35
→ :了餐一樣拿不到 ...
→ :了餐一樣拿不到 ...
推 :感覺手持機器也過時了 現在一個app就做得到44F 07/15 12:05
→ :遇到客人太多 不是常常還特地派人先幫排隊者點單 給你號碼45F 07/15 13:05
推 :不一樣阿 一個是點餐速度>備餐速度46F 07/15 13:51
→ :一個是備餐速度>點餐速度
→ :第一個就是原po的情形 第二個才是s大說的情形
→ :一個是備餐速度>點餐速度
→ :第一個就是原po的情形 第二個才是s大說的情形
→ :是會計時沒錯阿，一個櫃台最多備四個單是規定49F 07/15 14:04
→ :而且以客人觀感來看，點餐離取餐時間進的話
→ :埋怨的會比較少，點餐後還要等很久，反而會比較不耐煩
→ :而且以客人觀感來看，點餐離取餐時間進的話
→ :埋怨的會比較少，點餐後還要等很久，反而會比較不耐煩
推 :我之前等的時候 店員妹妹都會給我一杯汽水喝耶52F 07/15 14:19
噓 :有沒有同理心 等一下是會死喔53F 07/15 14:47
推 :照理來說點餐的人是不能幫忙備餐的 因為手碰過錢了54F 07/15 15:26
推 :點餐的好像都會準備飲料吧？55F 07/15 15:34
推 :不過先點餐也沒啥不好吧，可知道後面有拿些餐能先準備56F 07/15 16:10
→ :像炸得不都要時間，可以先一起炸
→ :像炸得不都要時間，可以先一起炸
推 :只是放不下啦58F 07/15 18:07
→ :麥當勞除非離峰時間，炸東西大多都是預炸的吧59F 07/15 19:54
噓 :先點也不會先拿到 差在哪60F 07/15 20:36
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