※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-10-24 20:14:20
看板 hypermall
作者 標題 [討論] 鮮奶不冰不會壞??
時間 Wed Oct 22 15:01:57 2014
http://ppt.cc/qT98
冰箱沒電、太陽曝曬 美國鮮奶依然沒壞？！ - Yahoo奇摩新聞
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閱讀Yahoo奇摩新聞上的「冰箱沒電、太陽曝曬 美國鮮奶依然沒壞？！」。 你喝的究竟是鮮奶還是保久乳？一位林先生今年七月到美國知名連鎖量販店，購買一款來自美國的鮮奶，結果一個月後，把鮮奶開封，居然沒壞掉，林先生說最誇張的是 ... ...
![[圖]](https://s.yimg.com/bt/api/res/1.2/dKoUT3PiU1yC1lVm4UxBJg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/News/ebc/1413896019.jpg)
新聞報導寫的
沒冰還有經過太陽曝曬
一個月鮮乳也沒壞
未免也太神了
之前買的開過後過期幾天就酸掉了
沒開封的眞的能保存這麼久嗎
--
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推 : 好恐怖，先喝個一罐壓壓驚1F 10/22 15:06
推 : 有一次放冷藏停電一天去看整罐膨脹得跟石頭一樣硬2F 10/22 15:12
→ : 可能是HOOD鮮奶擋到某些人財路 所以只好造謠抹黑吧
→ : 可能是HOOD鮮奶擋到某些人財路 所以只好造謠抹黑吧
推 : 這時候出現這新聞用意還挺耐人尋味的4F 10/22 15:14
→ : 不過相信是真的又擔心的話就去喝頂新專門為台灣地區生產
→ : 的濃醇香鮮乳吧
→ : 濃醇香鮮乳和那些油品一樣都是頂新專門為台灣地區人民
→ : 特製的喔別辜負頂新的苦心了
推 : 上面貼滿政府苦心認證的貼紙和標章應該比進口鮮乳好多了
→ : 不過相信是真的又擔心的話就去喝頂新專門為台灣地區生產
→ : 的濃醇香鮮乳吧
→ : 濃醇香鮮乳和那些油品一樣都是頂新專門為台灣地區人民
→ : 特製的喔別辜負頂新的苦心了
推 : 上面貼滿政府苦心認證的貼紙和標章應該比進口鮮乳好多了
推 : 有確實滅菌的東西不開封怎麼會長菌= =?10F 10/22 15:18
→ : 拜託別再跟我搶costco的進口鮮乳了最近真的越來越難買了11F 10/22 15:20
→ : 恐怖的二分法12F 10/22 15:21
→ : 國內密封的保久乳也是可以放室溫不壞啊，消費者對鮮乳
→ : 的的認知問題吧，國外的那個定義就是可以放久的鮮乳
→ : 不過蠻好奇樓上到底吃過國產鮮乳什麼悶虧，每次相關討
→ : 論都好激動
→ : 國內密封的保久乳也是可以放室溫不壞啊，消費者對鮮乳
→ : 的的認知問題吧，國外的那個定義就是可以放久的鮮乳
→ : 不過蠻好奇樓上到底吃過國產鮮乳什麼悶虧，每次相關討
→ : 論都好激動
推 : 你可以買濃醇香啊，話說沒人覺得味全把部份乳源轉給統17F 10/22 16:04
→ : 一，那有人喝到瑞穗也是這麼濃醇香嗎？?如果沒有不就
→ : 能證明某牌鑽法規漏洞從脂肪含量加料還能標100%嗎？
→ : 一，那有人喝到瑞穗也是這麼濃醇香嗎？?如果沒有不就
→ : 能證明某牌鑽法規漏洞從脂肪含量加料還能標100%嗎？
→ : 嗯,我也希望,不要再有人跟我搶HOOD了,20F 10/22 16:05
→ : 國外當然也有食安問題,但廠商被告會賠很多....
→ : 但在台灣,看看塑化劑賠了多少??
→ : 國外當然也有食安問題,但廠商被告會賠很多....
→ : 但在台灣,看看塑化劑賠了多少??
→ : 買的人應該都看到上面寫的中文 不過不好喝是真的23F 10/22 16:06
推 : 台灣人蠻神奇的即使滿身病在臨死前還是會拼命挺著毒害24F 10/22 16:10
→ : 自己的不良財團但奇怪的是即使不良財團沒給他任何一毛錢
→ : 他還是會繼續挺不良財團只因為不良財團很有錢所以就崇拜
→ : 不良財團把不良財團當神來拜??
→ : 台灣人總是相信不良財團擁有某種神力一定在某一天可以給
→ : 自己某種好處和神力所以一定要加以崇拜跟力挺
→ : 自己的不良財團但奇怪的是即使不良財團沒給他任何一毛錢
→ : 他還是會繼續挺不良財團只因為不良財團很有錢所以就崇拜
→ : 不良財團把不良財團當神來拜??
→ : 台灣人總是相信不良財團擁有某種神力一定在某一天可以給
→ : 自己某種好處和神力所以一定要加以崇拜跟力挺
噓 : 呵呵 沒微生物&充氮是要怎麼壞？30F 10/22 16:33
→ : 所以國外的鮮奶就不是財團賣的，只要一味崇拜外國鮮奶就31F 10/22 16:49
→ : 可以得永生
→ : 可以得永生
→ : 就是保久乳 超高溫瞬間殺菌+無菌包裝 沒什麼神奇的33F 10/22 16:51
→ : 那個不算鮮乳，它應該要算保久乳，鮮乳會貼一張乳牛貼紙34F 10/22 16:53
→ : 喜歡外國鮮乳是一回事..但是可以不要再攻擊台灣鮮乳了35F 10/22 17:11
→ : 好嗎...還有乳源轉讓..是把酪農出貨的送到別家
→ : 跟後續的製造殺菌過程無關 每家有每家的作法
→ : 好嗎...還有乳源轉讓..是把酪農出貨的送到別家
→ : 跟後續的製造殺菌過程無關 每家有每家的作法
推 : 不過乳業協會也說他是鮮乳耶 ㄏ38F 10/22 17:22
→ : 貼貼紙不是很久前沒有了嗎= =39F 10/22 17:32
鮮乳與牛乳意義是不一樣的，從蘋果日報的鮮乳評測來談市售乳品的混淆與釐清 | 癮科技
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昨天友人丟蘋果評測5款鮮乳文章給 我看，一看之下大吃一驚，這……第一名的義美以及第二名的福樂並不是標題上的「鮮乳」，至多只能稱為「牛乳」，連調味乳可能都還沒資格 不見得稱得上（不過話說回 來，能用牛... ...
![[圖]](http://i3.disp.cc/t/s/www.cool3c.com/files_imagecache_og_image_icext_9654831a684c4dff140a969944129810.jpg)
![[圖]](http://i3.disp.cc/t/s/www.cool3c.com/files_imagecache_og_image_icext_4e7230fd608794a1485a59e555153c4a.jpg)
![[圖]](http://i3.disp.cc/t/s/www.cool3c.com/files_imagecache_og_image_icext_f2b24e4e7ab1975fef8cd813dd315a20.jpg)
推 : 看樓上那篇沒評當時量最大的濃醇香鮮乳就覺得沒參考價值41F 10/22 17:52
→ : 我很好奇，當這個商品變成統一，推文會變成怎樣?42F 10/22 17:59
→ : 一樣都是因為殺菌完全造成保存良好不易腐敗，怎麼反應
→ : 完全不一樣?
→ : 一樣都是因為殺菌完全造成保存良好不易腐敗，怎麼反應
→ : 完全不一樣?
噓 : 沒拿去化驗證明 叫什麼不會壞45F 10/22 18:08
→ : 同上46F 10/22 18:23
→ : 同上+1 對微生物稍微有概念 就不會大驚小怪了吧47F 10/22 18:56
推 : 只有國內產的鮮乳才有標章，所以國外鮮乳沒辦法貼48F 10/22 19:52
推 : 美國那罐對我來說還是太濃了，但意外的是泡成巧克力牛奶49F 10/22 21:31
→ : 或黑糖奶意外的順口，但單喝牛奶是低溫殺菌那罐好喝，唯一
→ : 的缺點是統一的牌子
→ : 或黑糖奶意外的順口，但單喝牛奶是低溫殺菌那罐好喝，唯一
→ : 的缺點是統一的牌子
推 : [爆卦] 罐頭不冰會壞？！52F 10/22 22:28
推 : 太好了沒有人跟我搶美國奶了還在擔心都買不到53F 10/22 23:02
推 : 既然說不會壞 那有喝下去嗎? 不然怎麼知道沒壞?54F 10/22 23:03
推 : 我一直覺得台灣的奶比美國日本的都要濃 是台灣牛比較厲害55F 10/23 01:05
→ : 還是？
→ : 還是？
→ : 風味好像也跟採用的殺菌法有關57F 10/23 01:31
→ : 我記得日本超市款式也是很多，強調的特色也不全然相同
→ : 我記得日本超市款式也是很多，強調的特色也不全然相同
推 : 濃跟乳脂含量有關 北海道牧場的牛奶也很濃59F 10/23 09:32
推 : 一堆人不懂法律規定阿lol 鮮奶是可以調整"乳脂"且不用標60F 10/23 09:37
→ : 示的..... 不然低脂跟脫脂鮮奶是去操作牛的基因嗎?
→ : 至於脫出來的脂肪去哪了? 就回填乳脂不夠的全脂去
→ : 除了光泉紅標號稱無調整 剩下兩家大廠跟光泉的乳香世家
→ : 這樣做早就行之有年了.....
→ : 示的..... 不然低脂跟脫脂鮮奶是去操作牛的基因嗎?
→ : 至於脫出來的脂肪去哪了? 就回填乳脂不夠的全脂去
→ : 除了光泉紅標號稱無調整 剩下兩家大廠跟光泉的乳香世家
→ : 這樣做早就行之有年了.....
推 : 換個方向想頂新拿托指出來的乳脂做成奶油可以賣比鮮奶65F 10/23 10:08
→ : 更貴的價錢賺更多錢這樣頂新為什麼要把脫脂出來的乳脂
→ : 更貴的價錢賺更多錢這樣頂新為什麼要把脫脂出來的乳脂
推 : 之前我就在問要不要冰，就有人回答那是保久乳了67F 10/23 10:09
→ : 加給你濃醇香??你有花更多錢去買頂新的濃醇香鮮乳嗎?68F 10/23 10:09
推 : 順帶一提 日本牛奶比較不濃也不知道是哪裡來的都市傳說69F 10/23 10:10
→ : 以頂新的經營心態他會把能賣更多錢的乳脂免費加給你嗎?70F 10/23 10:10
【番外篇】我喝過的日本牛乳(11/1更新) @ Howdy H. 吃。喝。玩。樂 :: 痞客邦 PIXNET ::
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我本身就是牛奶愛好者， 從小時候就習慣把牛奶當水喝。 來到日本以後發現日本牛奶種類超多。 既然每天都要喝牛奶了， 乾脆就每次都買不一樣的， 來把每一種口味都嘗試看看， 就這樣的默默的我喝了好多種的牛奶 ...
![[圖]](http://i3.disp.cc/t/s/pic.pimg.tw/ddm0916_1350487806-849522976_m.jpg)
![[圖]](http://i3.disp.cc/t/s/pic.pimg.tw/ddm0916_1350487829-2572818652_m.jpg)
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→ : 乳脂調整當然可以濃醇香只是要看頂新調整哪種脂肪進去72F 10/23 10:12
推 : 好市多有展過北海道鮮乳，其實很濃73F 10/23 10:12
推 : 如果大家相信頂新是調整脫脂乳脫脂出來的乳脂肪才濃醇香74F 10/23 10:18
→ : 我想現在濃醇香鮮乳不會被抵制成這副德性
→ : 我想現在濃醇香鮮乳不會被抵制成這副德性
→ : 好市多的美國鮮奶也很濃阿，阿不是只有台灣濃嗎 XDD76F 10/23 10:26
推 : 呃...我外婆是土生土長日本人在北海道開農場，我去喝77F 10/23 12:03
→ : 真的沒有台灣濃耶，不過我是喝直接擠出來的熱奶
推 : 台灣我是指林鳳營啦
→ : 真的沒有台灣濃耶，不過我是喝直接擠出來的熱奶
推 : 台灣我是指林鳳營啦
推 : 直接喝當然不會濃，要說幾次...80F 10/23 12:17
推 : alexalex0404你可以繼續跳針沒關係
→ : 拿不出證據就是造謠，懂嗎
推 : alexalex0404你可以繼續跳針沒關係
→ : 拿不出證據就是造謠，懂嗎
→ : 不造謠沒辦法活在現實世界 體諒一下好嗎83F 10/23 12:23
→ : 我在美國一整年鮮奶都當水喝,我覺得喝起來真的比較清爽84F 10/23 13:09
→ : 不黏膩,而且真的超便宜,各廠牌一加侖都才3.多鎂吧
→ : 不黏膩,而且真的超便宜,各廠牌一加侖都才3.多鎂吧
推 : 喝過學生家的牧場裡現擠現煮的，真的是不濃啊...86F 10/23 14:32
推 : 所以aa大說的，到底是不是都市傳說?連在地喝過的版友87F 10/23 15:08
→ : 都說比台灣淡了耶...
推 : visa大說的是哪一個攤擺出來的呢？賣佐料那間有引進過
→ : ，是日本九州產的
→ : 都說比台灣淡了耶...
推 : visa大說的是哪一個攤擺出來的呢？賣佐料那間有引進過
→ : ，是日本九州產的
推 : 光台灣牛奶濃淡就有差別了，板友不也提出很多款牛奶嗎？91F 10/23 16:03
→ : 國外也差不多，只是大部份人只喝過水水的牛奶，沒喝到濃
→ : 的
→ : aa大提出的報告有圖有真相，也跟我在日本飲食經驗符合
→ : 國外也差不多，只是大部份人只喝過水水的牛奶，沒喝到濃
→ : 的
→ : aa大提出的報告有圖有真相，也跟我在日本飲食經驗符合
→ : 在北海道有看過標示"濃厚""無調整" 價格比一般貴一半95F 10/23 16:06
→ : 不知道是牛品種有差 還是比較會養
→ : 不知道是牛品種有差 還是比較會養
推 : 對牛奶有疑問的請看荒川的百姓貴族97F 10/23 16:14
推 : 前一陣子的物產展了，包裝是磚型紙盒的，有試喝98F 10/23 16:19
推 : 也可以看'食物與廚藝，先天與後天影響牛奶風味的因素和99F 10/23 16:34
→ : 方法'
→ : 方法'
噓 : 看某人推文真的笑到肚子痛XDDDDDDDDD101F 10/23 17:24
→ : 不知道是反串還是真無知
→ : 不知道是反串還是真無知
推 : 又在外行人領導內行了啊?103F 10/23 19:29
→ : 我曾經忘記把“瑞x"鮮奶放進冰箱，兩天後發現聞起來沒壞104F 10/23 19:59
→ : 鐵了心喝一口真的沒有壞！我就倒掉了再也不買他家的東西
→ : 鐵了心喝一口真的沒有壞！我就倒掉了再也不買他家的東西
→ : 是沒開過嗎?106F 10/23 20:29
噓 : 頗呵 喝保久乳還跟鮮奶比？107F 10/23 21:04
→ : 喜歡喝保久乳 對岸很多
→ : 喜歡喝保久乳 對岸很多
推 : 臺灣鮮乳就沒有加料？我不信109F 10/23 21:08
→ : 你不信就不信啊 500年前大家也不信地球不是宇宙的中心110F 10/23 21:23
推 : 我住過英國,紐西蘭,美國, 超市賣的鮮奶喝起來都頗稀111F 10/23 21:39
推 : 我在美國買大桶的牛奶，味道都很稀，沒啥味道耶~112F 10/23 21:59
推 : 要買對，美國低脂鮮奶賣得比全脂好很多113F 10/23 23:35
→ : 而且蠻多whole milk只有3%乳脂肪 跟台灣平均3.5%不能比
→ : 再來是殺菌方式，不同溫度的殺菌方式會產生不同風味
→ : 基本上越高溫，產生煮過的味道會越濃，某種溫度的殺菌
→ : 可以使牛奶散發出奶油，甚至青草或杏仁的味道
→ : 而且蠻多whole milk只有3%乳脂肪 跟台灣平均3.5%不能比
→ : 再來是殺菌方式，不同溫度的殺菌方式會產生不同風味
→ : 基本上越高溫，產生煮過的味道會越濃，某種溫度的殺菌
→ : 可以使牛奶散發出奶油，甚至青草或杏仁的味道
推 : 每次看costco魔人推文真是有趣118F 10/24 02:05
推 : 有些推文錯的好可怕 OAO 難怪 那幾支賣的超好......119F 10/24 09:21
推 : 生乳 鮮奶 牛乳 保久乳 去搞清楚 拜託.....
推 : 生乳 鮮奶 牛乳 保久乳 去搞清楚 拜託.....
推 : 乳牛的品種也有差異，像娟姍牛乳脂是所有乳牛品種裡121F 10/24 11:41
推 : 最高的，但產乳量很少，單位成本高，目前國內有款職人
推 : 鮮乳就是使用娟姍牛乳，有些搖搖茶是使用此乳品
推 : 最高的，但產乳量很少，單位成本高，目前國內有款職人
推 : 鮮乳就是使用娟姍牛乳，有些搖搖茶是使用此乳品
推 : 重點某濃醇香乳源轉給統一，統一喝起來也沒有好香好濃124F 10/24 12:42
→ : 。
→ : 。
推 : 乳脂本來就是後天調整再包裝，低脂全脂都是鮮乳~126F 10/24 13:13
→ : 質疑某牌喝起來特別香濃,怎麼不質疑同樣都鮮乳低脂卻不香?
→ : 再來殺菌方式也會影響風味,各款牛奶殺菌方式不同味道當然
→ : 當然有差異...條件不同的牛奶你要怎麼作風味比較?
→ : 無論在美國或日本,同樣都是有濃淡不同的鮮奶
→ : 依個人喜好去選擇就好了,實在沒什麼好攻擊的
→ : 質疑某牌喝起來特別香濃,怎麼不質疑同樣都鮮乳低脂卻不香?
→ : 再來殺菌方式也會影響風味,各款牛奶殺菌方式不同味道當然
→ : 當然有差異...條件不同的牛奶你要怎麼作風味比較?
→ : 無論在美國或日本,同樣都是有濃淡不同的鮮奶
→ : 依個人喜好去選擇就好了,實在沒什麼好攻擊的
推 : 說全脂調整乳脂正常的我也無言了。132F 10/24 14:22
推 : 要調 你成份就該寫加了什麼增味的脂肪。
推 : 不要打廣告洗腦觀眾，是因為林鳳營牧場多好才都如此香
→ : 濃。
推 : 要調 你成份就該寫加了什麼增味的脂肪。
推 : 不要打廣告洗腦觀眾，是因為林鳳營牧場多好才都如此香
→ : 濃。
推 : 是生乳轉讓 不是成品轉讓 林鳳營的濃純香是後續做成的136F 10/24 14:33
→ : 你的盲點在 覺得林鳳營的乳源送其他家 應該也是濃純香
→ : 可是 這明明就是2件事
→ : 你的盲點在 覺得林鳳營的乳源送其他家 應該也是濃純香
→ : 可是 這明明就是2件事
推 : 調整乳脂本來就很正常啊 不調整你每天喝的口感都不同 食品139F 10/24 15:40
→ : 工業一致性很重要 你今天喝很濃明天喝很水像話嗎？ 調整也
→ : 不用公告啊 脫脂低脂全脂高脂後面都只有生乳啊
→ : 工業一致性很重要 你今天喝很濃明天喝很水像話嗎？ 調整也
→ : 不用公告啊 脫脂低脂全脂高脂後面都只有生乳啊
推 : 經過均質化調整乳脂肪到底算什麼添加乳脂了...142F 10/24 15:56
推 : 說真的在這個版呼籲這麼久也沒看有多少人真的願意理解鮮
→ : 乳製程，還是在造謠
推 : 明明這些東西在政府網站寫得清清楚楚，大家稱道的義美鮮
→ : 乳也並非沒有調整乳脂肪
推 : 說真的在這個版呼籲這麼久也沒看有多少人真的願意理解鮮
→ : 乳製程，還是在造謠
推 : 明明這些東西在政府網站寫得清清楚楚，大家稱道的義美鮮
→ : 乳也並非沒有調整乳脂肪
推 : PCMAN2005還是搞不懂.... 調整乳脂本來就在正常不過147F 10/24 16:12
→ : 台灣不準 日本OK吧? 看我上面的連結 如果不調整乳脂才是
→ : 常態 為什麼會是你認為是常態的"無調整"還要特別標示呢?
→ : 台灣不準 日本OK吧? 看我上面的連結 如果不調整乳脂才是
→ : 常態 為什麼會是你認為是常態的"無調整"還要特別標示呢?
→ : 別再汙名化保久乳了 論營養價值還比調味乳強150F 10/24 16:25
推 : 某濃醇香鮮乳有無可能和出自同門的橄籃油一樣是98配方啊151F 10/24 16:48
→ : 政論節目看多了以後還真覺得毛毛的
推 : 會結晶的油代表油的品質特別好和鮮乳會濃醇香表示乳源的
→ : 乳牛品種特別好 感覺有同工異曲之妙
→ : 政論節目看多了以後還真覺得毛毛的
推 : 會結晶的油代表油的品質特別好和鮮乳會濃醇香表示乳源的
→ : 乳牛品種特別好 感覺有同工異曲之妙
→ : 不管某人說什麼 都覺得很好笑155F 10/24 17:05
推 : 某網友推了半天都是想像跟流言等級的東西嘛156F 10/24 18:32
→ : 你們想喝可以買阿 味全我是不信有多佛心157F 10/24 18:52
推 : 一句話不信就可以了，不用扯這麼多自曝沒做功課158F 10/24 19:08
→ : 你這麼專業可以回一篇 何時買牛奶還要考試了 頗呵159F 10/24 19:18
推 : 買牛奶不用考試，但是想批評牛奶又不做功課就...160F 10/24 19:53
→ : 你講不信任味全還是什麼的而拒買我沒意見啊，但為什麼要
→ : 拿些錯誤資訊栽贓
→ : 你講不信任味全還是什麼的而拒買我沒意見啊，但為什麼要
→ : 拿些錯誤資訊栽贓
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