※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-09-26 21:42:16
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台灣煮不出日本那樣好吃的白飯？
時間 Mon Sep 26 20:40:22 2016
去過彌生軒、天吉屋
吃到的白飯都驚為天人的好吃
台灣也有不少好米外銷
但飯卻煮的很普通
為何台灣人煮不出好吃的白飯？
有八卦嗎？
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→ : (｡･ω･｡) 吃不出來1F 09/26 20:40
推 : 想知道2F 09/26 20:40
→ : 要用陶鍋煮3F 09/26 20:40
→ : 飯鍋4F 09/26 20:40
→ : 洨5F 09/26 20:41
→ : 台灣的自來水管和糞水管共構 沒藥醫6F 09/26 20:41
推 : 電鍋影響也很大，你買日本象印電鍋試試看7F 09/26 20:41
推 : 鍋子是關鍵8F 09/26 20:41
→ : 從沒在日本看過台灣米，不是外銷就叫好9F 09/26 20:41
→ : 台灣自嗨電鍋結果連個飯都不會煮10F 09/26 20:41
→ : 請用電子鍋11F 09/26 20:41
→ : 鍋子、水12F 09/26 20:41
→ hata5566 …
→ : 去日本搬個電鍋回來按表操課就知道了14F 09/26 20:41
推 : 用的米本身就不同吧，一碗幾十塊能用多好15F 09/26 20:41
→ bluwoo …
→ : 好吃的飯 不是都用蒸的嗎?17F 09/26 20:41
推 : 是你沒吃過吧...18F 09/26 20:41
推 : 要加洨19F 09/26 20:42
推 : 洗米法不同20F 09/26 20:42
推 : 米的關係 之前去日本扛米回來 隨便煮就超好吃21F 09/26 20:42
推 : 水22F 09/26 20:42
→ : google就有了吧 煮日式飯的方法 版上也有人寫過23F 09/26 20:42
→ : 水24F 09/26 20:42
→ : 好吃的飯 不是都用炸的嗎?25F 09/26 20:42
推 : 東部米很好吃阿26F 09/26 20:42
推 : 1樓 吃不出來? 不可能吧.....27F 09/26 20:43
推 : 因為好鍋子很貴.........28F 09/26 20:43
推 : IH電子鍋 什麼便宜米都超好吃29F 09/26 20:43
→ : 之前好像有白飯系的分享...連洗米都不夠講究了30F 09/26 20:43
噓 : 水加太多31F 09/26 20:43
推 : 台灣米碾的太乾淨了32F 09/26 20:44
推 : 技術問題 我去台灣的拉麵店吃日本師傅煮的飯就很好吃33F 09/26 20:44
→ : 因為台灣緯度高 造成氣壓低沸點也低 因此煮不出好吃白飯34F 09/26 20:44
→ : 日本象印有一隻1萬6000多10人份煮起來好吃35F 09/26 20:44
→ : 鍋子很重要36F 09/26 20:44
→ : 我很愛吃日式煮法，但煮過一次被家中長輩罵37F 09/26 20:44
→ : 吃的出來，東部米加好電鍋38F 09/26 20:44
→ : 連糙米煮起來也好吃............39F 09/26 20:44
→ bluwoo …
→ : 他們說這不是他們吃的下去的口感41F 09/26 20:44
推 : 我覺得不好吃啊42F 09/26 20:44
→ : 我家只吃池上跟富里米43F 09/26 20:45
→ : 煮法問題44F 09/26 20:45
推 : 沒好水阿 雪水灌溉台灣要去哪找 只有六輕廢水啦 幹!45F 09/26 20:45
推 : 好的鍋子很重要，我家不再用大同煮飯了...46F 09/26 20:45
→ : 富里米加一47F 09/26 20:46
→ bluwoo …
→ : 祖國的白飯49F 09/26 20:46
推 : 我覺得池上米煮起來也很好吃 可能環境真的有差吧50F 09/26 20:46
→ : 老人家：不愛用國貨，給我用大同或萬國51F 09/26 20:46
→ : 用濾水器啊，我用好幾年了52F 09/26 20:46
→ : 因為煮的好吃不如賣得便宜53F 09/26 20:47
推 : 日本電鍋的選項多到驚人54F 09/26 20:47
推 : 先買好米來煮看看阿!陳協和的冠軍米還不錯吃阿55F 09/26 20:47
推 : 米和水和用心三輸56F 09/26 20:47
→ bluwoo …
→ : 米的話，市售的一等米，很多都連二等都不到58F 09/26 20:47
→ : 台灣賣包裝米的商人，沒有一個是有良心的
→ : 台灣賣包裝米的商人，沒有一個是有良心的
→ bluwoo …
推 : 米本身的關係 貴的米真的比較好吃61F 09/26 20:50
→ bluwoo …
推 : 鍋子63F 09/26 20:52
推 : 台灣都用大同阿64F 09/26 20:52
推 : 米本身不一樣65F 09/26 20:52
→ : 鍋子很重要66F 09/26 20:53
推 : 台灣的外食族怎麼會吃到好米, 自己去買好一點的米來煮67F 09/26 20:53
推 : 你可以買日本的米 然後用礦泉水煮68F 09/26 20:53
→ bluwoo …
推 : 米才是關鍵 我用大同電鍋煮的飯就非常好吃70F 09/26 20:54
推 : 來善導寺旁的希望廣場逛逛，讓你知道什麼叫做好吃的米71F 09/26 20:54
推 : 電子鍋已經很發達了72F 09/26 20:54
→ : 會挑米的話，自已去米店買純的花東米 煮起來不輸日本米73F 09/26 20:55
→ : 恆春的老街飯包 飯一碗15元就很好吃74F 09/26 20:55
→ bluwoo …
→ : 市售包裝特級花東米 池上米那些幾乎都有混其它劣米76F 09/26 20:55
→ bluwoo …
推 : 若以選米的條件來說的話 等級 品種 產地 哪一個是最重要78F 09/26 20:56
推 : 米、鍋、水都輸 怎麼可能跟日本飯比??79F 09/26 20:56
→ : 的？80F 09/26 20:56
推 : 只能靠花東米或是特定好米 一般袋裝米很難煮出來81F 09/26 20:56
→ : 米才是關鍵+182F 09/26 20:56
推 : 煮煮看東部米吧 外面賣吃的都馬是便宜進口米83F 09/26 20:57
推 : 業配一下好了，高雄147號有機香米，下下禮拜可以來希望廣84F 09/26 20:57
→ bluwoo …
→ : 場找我試吃86F 09/26 20:58
推 : 看看有沒有白米博覽會可以每種都試試87F 09/26 20:58
推 : 象印IH壓力豪熱羽釜電子鍋，下個月打算飛去日本買一台88F 09/26 20:58
推 : 去日本買一包米回來就知道什麼叫好吃89F 09/26 20:58
→ bluwoo …
推 : 別用大同電鍋煮91F 09/26 20:59
推 : 去買日本米就知道了92F 09/26 20:59
→ : 在日本吃過一次電子鍋煮出來的糙米飯，真他媽的好吃93F 09/26 21:00
推 : 日本有一堆入魔的職人啊94F 09/26 21:00
→ : 種米種到ㄧ包幾萬日幣的
→ : 種米種到ㄧ包幾萬日幣的
→ : 然後不要在台灣買日本象印的電子鍋，超級貴96F 09/26 21:01
→ bluwoo …
→ : 以前都用大同電鍋煮飯後來換虎牌電子鍋後，大同從此封98F 09/26 21:05
→ : 印
→ : 印
推 : 象印IH +1 真的好用，煮出來的飯真的好吃，也不用特100F 09/26 21:05
→ : 別做處理，洗好米放水，按開始就好，只是煮的時間比
→ : 較久，要提早煮
→ : 別做處理，洗好米放水，按開始就好，只是煮的時間比
→ : 較久，要提早煮
推 : 電鍋問題103F 09/26 21:06
推 : 小米電鍋 想買台回來試試看104F 09/26 21:08
推 : 平底鍋煮更快更香105F 09/26 21:09
噓 : 34說笑話，台灣緯度高；回首篇你不會煮而已106F 09/26 21:12
推 : 日本米飯軟了吧唧的，有很好吃嗎107F 09/26 21:15
→ bluwoo …
推 : 關農米加日本壓力電鍋可以達8成！我去日本必扛米！110F 09/26 21:17
推 : 鍋子跟水111F 09/26 21:24
推 :112F 09/26 21:28
推 : 不用特別去日本買啦!!台灣米就已經很好吃了!!便宜很多!113F 09/26 21:29
→ : 快被34樓笑死了。而且他的ID... 阿撒布魯透早洗身軀也錯114F 09/26 21:29
→ : 了...
→ : 了...
推 : 你太弱了116F 09/26 21:32
推 : 用一等米來煮，真的有差加日本(IH)炊飯器，至於超市賣的米117F 09/26 21:34
→ : 來說，義米精米(二等米)算是比較好吃的.其它像是幾好米，中
→ : 米現在都會摻一些較次等的米，你買米前仔細看米粒，愈
→ : 透明愈好
→ : 來說，義米精米(二等米)算是比較好吃的.其它像是幾好米，中
→ : 米現在都會摻一些較次等的米，你買米前仔細看米粒，愈
→ : 透明愈好
推 : 日本不是都吃月光米121F 09/26 21:38
推 : 米122F 09/26 21:40
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