顯示廣告
隱藏 ✕
※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-05-09 21:32:24
看板 Gossiping
作者 YYYuMan (木瓜汁城)
標題 [問卦] 一顆好吃的粽子成敗是什麼料?
時間 Mon May  9 11:43:34 2016



先不分北部粽南部粽客家粽了
單就餡料來說 什麼才是粽子的主角
(不要說粽葉啊!)
個人認為好吃的肥肉真的是加分 跟著糯米一起入口 超滑潤
另外就是栗子 難吃的栗子很扣分 乾巴巴又沒香氣

還有其他的嗎o'_'o

-----
Sent from JPTT on my LGE LG-D838.

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.141.61
※ 文章代碼(AID): #1NC0TfMe (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1462765417.A.5A8.html
LFD: 絕對是醬汁1F 05/09 11:43
nebbiabards: 香菇2F 05/09 11:43
BoYuYou: 有沒有加洨的差別3F 05/09 11:44
ash9911911: 問冬瓜標4F 05/09 11:44
sorrywow: 交5F 05/09 11:44
momoispig: 栗子 瘦肉 不可以加蛋黃6F 05/09 11:44
gaym19: 醬汁7F 05/09 11:44
amokk76267: 這篇沒有洨我就8F 05/09 11:44
三交
hogu134: 北部粽加甜辣醬豪好ㄘ9F 05/09 11:44
yock0202: 米 竹葉10F 05/09 11:44
delica: 菜脯11F 05/09 11:44
xjp004123: 沒肥肉都是垃圾12F 05/09 11:44
loa123: 繩子13F 05/09 11:44
Mradult: 粽葉14F 05/09 11:44
iahl: 反正不是北部粽那種就對了15F 05/09 11:44
LiveInNow: 油飯16F 05/09 11:44
ice4564: 就是要加蛋黃啊~~~17F 05/09 11:44
voyhanxu: 是米! 千萬不能摻粘米!18F 05/09 11:44
nicklee0921: 當然是繩子 繩子解不開就算裡面是魚翅鮑魚都是屁19F 05/09 11:45
lili1392020: 除了糯米之外,幹他媽的都不要加料最好吃20F 05/09 11:45
其實我也想過純糯米這樣吃 畢竟調料好的話 單吃糯米的話不加醬就很香了 但不好消化=、=
CREA 
CREA: 解不開不會拿剪刀剪喔21F 05/09 11:45
※ 編輯: YYYuMan (42.73.141.61), 05/09/2016 11:45:39
daicloud: 3D油飯22F 05/09 11:45
fireturtle: 糯米的熟度才是重點23F 05/09 11:45
kps1247: 當然是糯米本身啊 濕度適中才好入口24F 05/09 11:45
teatimeptt: 可以的話包冰淇淋球 不然太熱很不方便25F 05/09 11:46
thegreatlcx 
thegreatlcx: 香精26F 05/09 11:46
※ 編輯: YYYuMan (42.73.141.61), 05/09/2016 11:47:01
xman262: 不要加蛋黃跟栗子的最好吃27F 05/09 11:47
CLANNAD: 沒有蘿蔔乾就失敗了28F 05/09 11:47
timlu: 葉子跟米29F 05/09 11:48
IRONBLOOD: 只有糯米+土豆是菜粽 加花生粉超讚30F 05/09 11:48
mrmowmow: 瘦肉,蛋黃,不要肥肉,不要香菜31F 05/09 11:48
Jin63916: 當然是肉啊32F 05/09 11:48
IRONBLOOD: 要吃粽子真的要吃南部水煮的南部粽 北部粽根本就是油飯33F 05/09 11:48
chung1117: 所以我說那個醬汁呢34F 05/09 11:48
rick6304: 就是不能加蛋黃35F 05/09 11:48
adsl2366tw: 肉36F 05/09 11:49
gn1146348: 洨37F 05/09 11:49
jet113102: 醬汁38F 05/09 11:49
e1q3z9c7: 米39F 05/09 11:50
ghostl40809: 端午節還有一個月吧(  ̄y▽ ̄)╭40F 05/09 11:50
Chia2323: 為什麼沒人說花生41F 05/09 11:50
antiaris: 北部粽就油飯啊,還浪費兩片葉子很不環保42F 05/09 11:50
Moratti: 做的人43F 05/09 11:51
kevinkuku: 蒸氣。     好吃的粽都會在蒸氣裡添加一些...44F 05/09 11:51
yyy855029: 花生和栗子45F 05/09 11:51
lj1011: 我餓了OAO46F 05/09 11:51
a34567: 蝦米蚵乾 絕對扣分 超噁心47F 05/09 11:52
a80518520: 吃北部粽要配紅蛋 雞腿48F 05/09 11:52
cderfv1000: 第九味49F 05/09 11:52
NewPassat: 皮蛋!粽子裡的皮蛋要不熟會流湯的!50F 05/09 11:52
soulism: 大熱天吃粽子,一點都不適合51F 05/09 11:52
我現在超想吃阿嬤包的粽子 全世界第一好吃
※ 編輯: YYYuMan (42.73.141.61), 05/09/2016 11:54:20
arcanite: 醬汁52F 05/09 11:54
rininan: 蚵乾絕對是敗筆53F 05/09 11:54
nadiaInochi: 肥肉,蛋黃,一點香菇,不要有栗子54F 05/09 11:55
star19910311: 南部粽加甜辣醬好吃55F 05/09 11:55
DGHG: 絕對是糯米 好的米就算只包土豆也是神好吃56F 05/09 11:56
a27888016: 三交57F 05/09 11:56
e2167471: 不要做成北部粽那種3D油飯都ok58F 05/09 11:56
jeter17: 南粽在手葉撥開,肥肉蛋黃不加醬也好吃59F 05/09 11:59
yosa: 淋醬汁灑香菜,跟筒仔米糕有八分像60F 05/09 12:00
sean90330: 拉椅子61F 05/09 12:01
punipinpin: 北部粽就是爛62F 05/09 12:02
pin7312: 南部粽才叫粽子63F 05/09 12:02
wuwuwaga: 加栗子絕對扣到負分64F 05/09 12:04
jeans1020: 不能純瘦肉 而且一定要加蛋黄65F 05/09 12:04
chobits1031: 一定要南部的料理方式66F 05/09 12:05
drigo: 年經文67F 05/09 12:06
davidcute90: 認貞回你,栗子鴨蛋68F 05/09 12:06
gogosir1: 肥肉萬歲!!!69F 05/09 12:08
Ladesai99: 油蔥酥加太多  會很噁70F 05/09 12:09
ptt95784: 米71F 05/09 12:09
undGretyl: 看有沒加排骨酥啊72F 05/09 12:10
beyoursky: 多醣體啦73F 05/09 12:12
BlowjobFace: 當然是愛之味74F 05/09 12:13
asada1l: 糯米75F 05/09 12:14
w271235: 好的糯米帶你上天堂,至於油飯嘛...76F 05/09 12:14
oops70031: 香菇 肉77F 05/09 12:14
kimi255085: 醬汁78F 05/09 12:15
chachayu: 肥豬肉79F 05/09 12:16
awenracious: 看是北部還南部粽80F 05/09 12:18
menshuei: 蛋跟花生。81F 05/09 12:19
silencerock: 當然是肉啊!!!82F 05/09 12:19
goodboy98: 有沒有一ㄢˊ加持83F 05/09 12:21
tim20040: 成敗與否在於是不是自己阿嬤外婆親手包的.....84F 05/09 12:22
UntiedDragon: 肥肉85F 05/09 12:22
JayGatsby: 水泥跟海水86F 05/09 12:22
FrankB: 加蚵仔和栗子超噁87F 05/09 12:22
p916027: f推肥肉88F 05/09 12:24
Gunique: 菜餔跟米  菜餔的好壞比裡面的控肉還重要89F 05/09 12:25
asd97013: 肥肉90F 05/09 12:26
a13561356: 是洋蔥91F 05/09 12:26
weikao: 甜辣醬92F 05/09 12:27
tomokazu: 炒過的米 魷魚乾 蝦米 肉絲 油蔥 再加上紅蛋跟雞腿更好93F 05/09 12:31
ryusumo: 喜歡吃糯米和肥肉就吃湖州粽啊94F 05/09 12:33
melontree: 花生啊95F 05/09 12:36
gn00399745: 北部粽是邪道 水煮南部粽才是王道96F 05/09 12:39
oligxoi: 只吃有蛋黃 栗子 瘦肉 蚵乾的粽子97F 05/09 12:41
ispy03532003: 原來只有花生+米的叫菜粽 我還以為是裡面包菜的= =98F 05/09 12:43
ispy03532003: 那看來我會很喜歡菜粽 不過也要推一下原PO 五花肉也
ispy03532003: 是很關鍵的一味 肥瘦程度要恰到好處才好吃
newdreams: 賣肉粽的小姐辣度101F 05/09 12:45
tran628: 蛋黃102F 05/09 12:46
fraser0136: 太早103F 05/09 12:58
apprentice08: Q黏的糯米加香綿的花生,北部長大還是習慣吃南部粽104F 05/09 13:04
apprentice08: ,收到北部粽都丟水煮過再吃XD
banbanmeow: 香菇跟菜埔106F 05/09 13:06
IRONBLOOD: 肉粽有在加菜埔??107F 05/09 13:09
jacky5827: 飯要炒的香很重要108F 05/09 13:13
yap89218: 花生109F 05/09 13:16
comp6118: 醬汁110F 05/09 13:17
jasonchangki: 栗子111F 05/09 13:20
hagane39: 香菇 鹹蛋黃112F 05/09 13:26
drump: 當然是醬汁,你看李嚴缺醬汁的下場...113F 05/09 13:27
jamie8821522: 我阿罵的最好吃!幹,超香ㄉ,古早味啦!114F 05/09 13:29
weu0713: 人115F 05/09 13:32
maltum: 肥肉  香菇  蛋黃116F 05/09 13:47
emily1868: 香菇 鹹蛋黃 花生 最後撒上花生粉117F 05/09 13:58
rixin: 沒看過食神?是心 ~118F 05/09 14:09
saint01: 土豆一定要爛 米飯不能太軟 肉要入味 再加上香菇的香氣119F 05/09 14:14
penta: 絕對不是北部粽就對了120F 05/09 14:17
assl3h06945: 紅豆 大紅豆121F 05/09 14:18
gurgitator: 肉!!!!帶有油脂的好吃122F 05/09 14:25
furnaceh: 肥肉無誤123F 05/09 14:31
cheko: 一定要有花生啊幹124F 05/09 14:38
truerice7435: 有肥肉都很難吃125F 05/09 14:42
JLintopPG: 三層肉 魚干 蛋黃 小香腸126F 05/09 14:56
Mybook: 好吃的粽子 不用沾醬127F 05/09 14:56
neverspeak: 是米 米好吃料只是點綴128F 05/09 15:12
ponytail0048: 栗子129F 05/09 15:13
joeyben: 肉130F 05/09 15:44
kobesec: 紅蔥頭,香味的關鍵,要用曬的不要用乾燥的131F 05/09 16:05
THEHELY: 肉132F 05/09 16:32
NTPUpigeyes: +花生=零分133F 05/09 19:26
ForPrincess: 我們家的加筍子好吃134F 05/09 19:38
lt921205: 綠豆粽超好ㄘ135F 05/09 19:40
joycee: 醬汁 蛋黃 肉~136F 05/09 20:16
wookiki: 甜辣醬才是本體137F 05/09 20:40
monar: 軟Q的瘦肉 不能肥138F 05/09 21:09
ts01057084: 醬汁 香菇 蛋黃是關鍵139F 05/09 21:23

--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 4366 
作者 YYYuMan 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄
分享網址: 複製 已複製
1樓 時間: 2016-05-09 12:23:34 (台灣)
  05-09 12:23 TW
國共;要包92共屎進去~~~~
2樓 時間: 2016-05-09 12:34:58 (台灣)
+2 05-09 12:34 TW
認真來說除了南部粽 其他都不叫粽子!!!
3樓 時間: 2016-05-09 12:44:52 (台灣)
  05-09 12:44 TW
當然是三偏磷酸鈉跟硼砂阿
4樓 時間: 2016-05-09 14:52:01 (台灣)
+1 05-09 14:52 TW
蛋黃、花生、肥肉,缺一不可
5樓 時間: 2016-05-09 18:10:35 (台灣)
  05-09 18:10 TW
端午節前 戰粽子
6樓 時間: 2016-05-09 20:36:14 (台灣)
  05-09 20:36 TW
不喜歡蛋黃
7樓 時間: 2016-05-10 00:49:16 (台灣)
  05-10 00:49 TW
三層炒得好,粽就成功了。還有!台北粽不是粽,是3D油飯
r)回覆 e)編輯 d)刪除 M)收藏 ^x)轉錄 同主題: =)首篇 [)上篇 ])下篇