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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-01-28 09:02:14
看板 Gossiping
作者 mowkow0611 (威爺)
標題 [問卦] 吃火鍋要買什麼食材 才是專業??
時間 Sun Jan 27 08:35:35 2019


好冷冷喔

決定晚上要在家煮火鍋吃吃

等等要去買火鍋料料

各位專家該買什麼食材

一看就讓人知道是火鍋行家呢?

有沒有推薦的?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.30.16
※ 文章代碼(AID): #1SJFpQDH (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1548549338.A.351.html
→ Nm025: 火鍋料1F 01/27 08:35
→ RAA1144557: 木炭2F 01/27 08:36
人生還很美好 別太早放棄阿 兄der
推 zz71: 魚頭3F 01/27 08:36
砂鍋魚頭 但自己要用得好吃有點難度QQ
推 nakaru: 油條4F 01/27 08:36
這個讚 懷念鼎王的油條
噓 oklagg: 米血5F 01/27 08:37
推 Waitaha: 王子麵6F 01/27 08:37
推 deep5566: 銀絲卷7F 01/27 08:37
→ chow365: 最近喜歡吃龍蝦沙拉8F 01/27 08:37
火鍋料?
→ C13H16ClNO: 愛x味泡菜  名人推薦9F 01/27 08:38
推 idam1983: 冬粉10F 01/27 08:39
推 quester08: 看你吃什麼火鍋啊11F 01/27 08:40
推 secret970457: 豆皮啊   燕餃也是必買12F 01/27 08:42
推 RSTARRSTAR: 魚冊啊13F 01/27 08:45
這啥?
推 hipsterswag: 鋼絲絨 菜瓜布14F 01/27 08:49
您口味針特別XD
推 bathhouse: 最懂的人一定要買扁魚干。火鍋湯頭不好，放什麼都難吃15F 01/27 08:49
推 zelda123: 全聯菜盤買下去，就不用想這問題16F 01/27 08:50
→ CREA …
推 CREA: 當然是火鍋殺手芋頭17F 01/27 08:50
的確 整鍋糊掉
→ meredith001: 沙茶醬 豆腐 高麗菜18F 01/27 08:50
→ meredith001: 火鍋有這三樣 其他隨便搭都可以
推 esunbank: 全聯菜盤小又貴 我不如直接去一般火鍋店吃20F 01/27 08:51
噓 xyz4594: 奇怪勒   怎麼都沒有人提到梅干菜21F 01/27 08:51
?? 沒吃過呢
推 benkk41: 味增22F 01/27 08:52
→ a27588679: 醬油 蔥 肉23F 01/27 08:52
推 SSZZ77: 保險套24F 01/27 08:54
貴圈真亂
→ jodojeda: 和牛 龍蝦 鮑魚 魚翅 燕窩25F 01/27 08:55
羨慕@@
推 purplebfly: 最近很愛吃火鍋加上各式菇類,很好吃26F 01/27 08:55
→ MK250: 凍豆腐27F 01/27 08:55
推 khkhs: 牛排28F 01/27 08:55
推 amethystboy: 千萬不要芋頭29F 01/27 08:55
真的~~~~~~~
推 necotume: 煮成麻辣鍋配油條30F 01/27 08:56
推 ifree: 芋頭31F 01/27 08:57
→ mikepopkimo: 肉片32F 01/27 08:57
推 SaintsRow: 味琳陪大蔥33F 01/27 08:57
※ 編輯: mowkow0611 (61.231.30.16), 01/27/2019 09:00:59
→ data1728 …
推 data1728: https://i.imgur.com/uDVDSXQ.jpg34F 01/27 08:58
推 lime1207: 芋頭35F 01/27 08:58
推 Brucy704: 肉肉肉36F 01/27 08:59
→ Atwo: 火鍋真的只要有肉蔬菜和海鮮就夠了 火鍋料丸類豆製品少放37F 01/27 09:00
→ phantom666: 鹹湯圓38F 01/27 09:01
→ Atwo: 今天這天氣很適合吃火鍋39F 01/27 09:03
真的
→ illreal: 火鍋的專業不是在食材而是在於熬湯底40F 01/27 09:07
推 popo60433: 女體盛41F 01/27 09:09
推 ramirez: 老子吃火鍋 你吃火鍋底料42F 01/27 09:10
推 sank: 沙茶醬，五味醬，哈根達斯43F 01/27 09:10
火鍋吃完 吃個冰 喔喔喔喔喔 喔
推 whitefox: 螺絲麵44F 01/27 09:10
推 Jin63916: 高麗菜45F 01/27 09:17
→ Moratti: 肉46F 01/27 09:20
推 yangmujim: 貓啊 好吃47F 01/27 09:22
賣阿捏喔
推 h360: 多利魚去死 噁心48F 01/27 09:25
推 bake088: 水蓮 吸湯汁又爽脆49F 01/27 09:28
推 popo889: 基隆的三X魚餃 蛋餃50F 01/27 09:30
推 uonyang: https://i.imgur.com/WYHhqLp.jpg51F 01/27 09:32
[圖]
 
推 menshuei: 底料阿，沒鍋底怎麼吃。52F 01/27 09:34
酸菜白肉吧
推 kevin090929: 豆皮53F 01/27 09:35
這也是必買的^^
噓 jatj: 這麼愛問他媽滾去問版問54F 01/27 09:37
您怎麼了? 心情不好要說呦 要鼻要一起吃呀?
※ 編輯: mowkow0611 (61.231.30.16), 01/27/2019 09:46:14
推 codaco: 蚵仔吧！牛肉片！55F 01/27 09:48
噓 leona12: 唯ㄧ美國牛小排56F 01/27 09:55
推 FIRZEN45: 蘋果丶紅蘿蔔丶馬鈴薯、巧克力57F 01/27 09:57
推 juekawi: 海苔58F 01/27 10:00
推 shintoh: 白精靈菇59F 01/27 10:03
推 kent877300: 海洛因60F 01/27 10:04
推 jackorz: 這篇意外的正常欸61F 01/27 10:05
推 markfan0325: 怎麼沒提豆皮62F 01/27 10:06
→ la1aco …
噓 la1aco:63F 01/27 10:06
→ nptrj: 雞蛋豆腐切塊，炸完丟進去64F 01/27 10:12
噓 acs81046: 河豚65F 01/27 10:13
推 CQ41: 鴨腸66F 01/27 10:16
推 sevenw: 詹記的火鍋料67F 01/27 10:46
推 jungle01: 狗肉68F 01/27 10:52
推 jetaime851: 滿滿的高麗菜茼蒿跟肉 百頁豆皮青椒洋蔥杏鮑菇69F 01/27 10:54
推 r5e97nk63: 認真，火鍋一定要有菇類和鹽，不然那個湯有夠難喝。70F 01/27 11:09
推 luche: 炸菜片71F 01/27 11:14
推 fkpanda: 買好一點肉72F 01/27 11:14
推 KOBESECOND: 蛤蠣73F 01/27 11:28
推 cookiey: 香菇貢丸74F 01/27 11:35
推 Sabaurila: 高麗菜 玉米 香菇 雞骨湯 這樣超鮮甜75F 01/27 11:41
推 clothd05487: switch 邊吃邊跟妹子打76F 01/27 12:13
推 devicer: 草莓奶油蛋糕77F 01/27 12:37
推 Clash0204: 老油條78F 01/27 12:41
推 seeseaing: 蛋腸79F 01/27 12:43
推 wudali: 蛋腸80F 01/27 12:44
推 jyy5566: 桂冠燕餃81F 01/27 12:54
噓 hodj: 洨82F 01/27 12:59
推 blakeblack: 金針菇83F 01/27 13:08
推 xu3720: 當然是豆腐啊！84F 01/27 14:01
推 GoIce: 番茄85F 01/27 14:02
推 yyan1218: 放芋頭的都是智障86F 01/27 14:27
推 imhideji: 買1000塊芋頭87F 01/27 14:31
推 ak658865: 桂冠88F 01/27 15:00
推 befish: 大頭菜啦89F 01/27 15:25
推 uohZemllac: 姑婆芋90F 01/27 15:35
推 crazywiwi: 龍蝦91F 01/27 16:02
推 lapetitlune: 剝皮辣椒92F 01/27 17:23
推 junstyle: 一定要買西北魚餃蛋餃 屌打桂冠！93F 01/27 18:51
推 loveapple33: 鼎王的油條已經跟食安風暴前的不一樣囉，變得不好吃94F 01/27 20:55
→ loveapple33: 了（認真）。最近一次吃是2019/1/1-公益店！

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1樓 時間: 2019-01-27 12:40:30 (台灣) 
→
newbit
　 01-27 12:40 TW 
單純以罐頭高湯加水作為湯的火鍋 
沒有什麼專不專業的問題 
可水煮川燙熬煮的 天然無毒食材 或 加工食品 都可以
 
要學會認識食材與食品 以及有效清洗食材 才能煮火鍋
 
以下僅供學術討論研究
 
人生只能吃一次的火鍋
用墨魚墨汁當湯底
河豚內臟 姑婆芋頭 色彩很鮮豔的菇類蛙類和海蛞蝓當火鍋料
 
要怎麼處理 才能夠吃不死人又很好吃:-) 
可以寫成博士論文 是要相當專業才有可能辦的到！
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