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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞]黃秋生偷師名店 打算移民台灣開店賣叉燒包
時間 Mon Nov 16 17:43:20 2020
[新聞] 黃秋生偷師名店 打算移民台灣開店賣叉燒包
https://tw.appledaily.com/supplement/20201116/LFHBRXOZRNGI7BZ5JAIC2TTYV4/
黃秋生偷師名店 打算移民台灣開店賣叉燒包 ｜ 蘋果新聞網 ｜ 蘋果日報
![[圖]]()
打算移民到台灣的香港藝人黃秋生，打算做一門十分有噱頭的生意，就是開店賣叉燒包。1993年，他憑着《八仙飯店之人肉叉燒包》榮獲香港電影金像獎影帝殊榮，他演活兇殘成性的殺人重犯，電影至今雖事隔27年，也令人記憶猶新。黃秋生賣叉燒包，肯定有賣點，不過做叉燒包絕不容易，於是他特意到香... ...
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/0/tw.appledaily.com_re372eaa0182073539ea6de3f560beba13.jpg)
打算移民到台灣的香港藝人黃秋生，打算做一門十分有噱頭的生意，就是開店賣叉燒包。
1993年，他憑着《八仙飯店之人肉叉燒包》榮獲香港電影金像獎影帝殊榮，他演活兇殘成
性的殺人重犯，電影至今雖事隔27年，也令人記憶猶新。黃秋生賣叉燒包，肯定有賣點，
不過做叉燒包絕不容易，於是他特意到香港佐敦人氣中菜廳逸東軒偷師學藝。
1993年，他憑着《八仙飯店之人肉叉燒包》榮獲香港電影金像獎影帝殊榮，他演活兇殘成
性的殺人重犯，電影至今雖事隔27年，也令人記憶猶新。黃秋生賣叉燒包，肯定有賣點，
不過做叉燒包絕不容易，於是他特意到香港佐敦人氣中菜廳逸東軒偷師學藝。
深入廚房前，黃秋生先品嚐這店的叉燒包，他吃完一口隨即説：「很美味，汁流出來。」
坐於黃秋生旁邊、逸東軒行政總廚譚棟師傅連忙講解用料及做法，譚師傅説：「要用新鮮
的叉燒，叉燒前一晚燒好，翌日就用來做餡料。」黃秋生一邊聽著譚師傅講解，一邊享受
著他手中叉燒包，吃完後立即「打蛇隨棍上」問師傅：「你等一陣是否會展示一下怎樣做
叉燒包？」譚師傅隨即帶黃秋生進廚房。另一位點心師傅已經準備就緖，切割做叉燒包的
麵糰，熟練地把麵糰切成均等，用來搓皮。其間譚師傅邀請黃秋生一同搓皮，雖然黃秋生
碎碎唸：「不用試，我知我做不到。」但他已經摺起衣袖，並迅速地拿起麵糰「玩弄」一
下，他一邊搓皮一邊抱怨，「我跟著師傅步驟做，最後就弄破了。」他更嘲諷自己做出來
的叉燒包皮，「像胸貼一樣。」
坐於黃秋生旁邊、逸東軒行政總廚譚棟師傅連忙講解用料及做法，譚師傅説：「要用新鮮
的叉燒，叉燒前一晚燒好，翌日就用來做餡料。」黃秋生一邊聽著譚師傅講解，一邊享受
著他手中叉燒包，吃完後立即「打蛇隨棍上」問師傅：「你等一陣是否會展示一下怎樣做
叉燒包？」譚師傅隨即帶黃秋生進廚房。另一位點心師傅已經準備就緖，切割做叉燒包的
麵糰，熟練地把麵糰切成均等，用來搓皮。其間譚師傅邀請黃秋生一同搓皮，雖然黃秋生
碎碎唸：「不用試，我知我做不到。」但他已經摺起衣袖，並迅速地拿起麵糰「玩弄」一
下，他一邊搓皮一邊抱怨，「我跟著師傅步驟做，最後就弄破了。」他更嘲諷自己做出來
的叉燒包皮，「像胸貼一樣。」
學做叉燒包雞手鴨腳，沒關係，因他還可以發揮其看家本領，就是吃。黃秋生謙稱對點心
只是一知半解，「點心這回事不是我的專業，我只懂吃。」他先吃鮮蝦腸粉，「蝦大隻、
新鮮、無腥臭味，豉油又調校得鹹淡適中。」接着吃瑤柱帶子菜苗餃，「可以吃到蔬菜那
種乾淨的甜味。」再吃帶子燒賣，「喜歡，大粒，有咬口。」他還提議攝影師切開燒賣來
拍攝，「這樣才拍到裡面全是豬肉，毫無雜質（麵粉）。」
只是一知半解，「點心這回事不是我的專業，我只懂吃。」他先吃鮮蝦腸粉，「蝦大隻、
新鮮、無腥臭味，豉油又調校得鹹淡適中。」接着吃瑤柱帶子菜苗餃，「可以吃到蔬菜那
種乾淨的甜味。」再吃帶子燒賣，「喜歡，大粒，有咬口。」他還提議攝影師切開燒賣來
拍攝，「這樣才拍到裡面全是豬肉，毫無雜質（麵粉）。」
原來黃秋生和譚師傅是同鄉，籍貫新會，譚師傅隨即炮製兩道家鄉特色食物，讓黃秋生品
嚐一下。先是陳皮生煎雞，用上走地雞，嫩滑而富雞味，用醬油、生粉等醃兩分鐘就煎，
加入新會陳皮及鮮沙薑，香氣撲鼻，惹味。黃秋生吃完這道菜，便想起家中陳皮，「家裏
有很多瓶陳皮，已放了很多年，媽媽留的。」之後再吃家鄉甜薄罉，裡面材料豐富，有腰
果碎、花生碎、椰絲等，鹹鹹甜甜，一向對甜品毫無興趣的黃秋生也讚美味，「我記得這
是小時候過節時吃的食物，是回憶的味道，因此多吃了一點。」（《飲食男女》etw.hk／
提供）
嚐一下。先是陳皮生煎雞，用上走地雞，嫩滑而富雞味，用醬油、生粉等醃兩分鐘就煎，
加入新會陳皮及鮮沙薑，香氣撲鼻，惹味。黃秋生吃完這道菜，便想起家中陳皮，「家裏
有很多瓶陳皮，已放了很多年，媽媽留的。」之後再吃家鄉甜薄罉，裡面材料豐富，有腰
果碎、花生碎、椰絲等，鹹鹹甜甜，一向對甜品毫無興趣的黃秋生也讚美味，「我記得這
是小時候過節時吃的食物，是回憶的味道，因此多吃了一點。」（《飲食男女》etw.hk／
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怕爆
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※ 文章代碼(AID): #1Viacyyr (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1605519804.A.F35.html
推 : 怕1F 11/16 17:43
推 : 怕2F 11/16 17:43
推 : 人肉3F 11/16 17:43
→ : 大飛哥果然瘋瘋癲癲的4F 11/16 17:43
推 : 人肉口味5F 11/16 17:43
→ : 澳門肉包VS大甲水餃6F 11/16 17:43
推 : 專挑民進黨的?7F 11/16 17:43
推 : 這叉燒包這麼好吃，你用的什麼肉啊？9F 11/16 17:44
推 : 鹹鹹的10F 11/16 17:44
→ : 專宰綠畜11F 11/16 17:44
推 : 人肉插騷包12F 11/16 17:44
推 : 就是長官們又吃又拿又不給錢的人肉叉燒包13F 11/16 17:44
推 : 可以跟焦糖合夥開店14F 11/16 17:45
推 : 人肉鹹鹹15F 11/16 17:45
→ : 應該去當一日警司 黃警司16F 11/16 17:45
推 : 老闆，怎沒看你進過豬肉17F 11/16 17:45
推 : 抖...18F 11/16 17:45
推 : 綠色萊畜肉一定很腥19F 11/16 17:45
推 : 怕爆20F 11/16 17:45
推 : 怕21F 11/16 17:45
噓 : who care22F 11/16 17:45
推 : 可以找阿標拿貨23F 11/16 17:45
→ : 怕24F 11/16 17:45
→ : 真的很母湯 對了到時廣告要用劇照嗎？25F 11/16 17:45
推 : 歡迎大飛哥來台灣賣叉燒包26F 11/16 17:45
→ : 跟標哥聯名吧27F 11/16 17:46
推 : 人肉...28F 11/16 17:46
推 : 怕爆29F 11/16 17:46
推 : 這什麼肉?30F 11/16 17:46
推 : 超抖~31F 11/16 17:46
推 : 不錯 一定支持32F 11/16 17:46
推 : 台中那邊原料很多33F 11/16 17:46
推 : 我不敢吃...樓下先去吃看看34F 11/16 17:47
推 : 怕35F 11/16 17:47
推 : 開在大甲嗎？36F 11/16 17:47
推 : 期待吃到大飛哥親手做的叉燒包37F 11/16 17:47
推 : 人肉叉燒包XD38F 11/16 17:48
推 : 怕39F 11/16 17:48
→ : 保證包的不是人肉40F 11/16 17:48
推 : 太好吃啦吧41F 11/16 17:48
推 : 怕爆42F 11/16 17:48
推 : 絕對驗不出萊劑 怕.jpg43F 11/16 17:49
推 : 跟標哥合作啊44F 11/16 17:49
推 : 店名取 八仙飯店 我一定去買45F 11/16 17:49
→ : 都不用煩惱貨源46F 11/16 17:49
→ giaour …
推 : 怕48F 11/16 17:49
推 : 萊豬或是人肉選一個49F 11/16 17:50
→ : 賣爆50F 11/16 17:50
推 : The 怕51F 11/16 17:50
→ : 肥宅叉燒包 又油又香 可以跟台中水餃一拚52F 11/16 17:50
推 : 十香肉嗎53F 11/16 17:50
推 : 怕54F 11/16 17:50
推 : 八仙飯店55F 11/16 17:51
推 : 人肉叉燒包56F 11/16 17:51
推 : 人肉驗出萊巴胺要叫什麼?萊人?57F 11/16 17:51
推 : 年紀小的大概也不知道人肉叉燒包了58F 11/16 17:51
推 : 萊豬叉燒包 人肉叉燒包 ~客官你要吃哪一種?59F 11/16 17:52
推 : 嚇死60F 11/16 17:52
推 : 用吃了萊豬的人不知道會不會驗出萊劑61F 11/16 17:52
→ : 修但幾雷62F 11/16 17:52
推 : 怕.jpg63F 11/16 17:53
推 : Er........64F 11/16 17:53
→ : 讚讚讚 這肉肯定不是用萊劑養的65F 11/16 17:53
推 : 有笑有推。66F 11/16 17:53
推 : 怕.gif67F 11/16 17:53
→ : 9.2要發抖了68F 11/16 17:53
噓 : 會賺嗎？69F 11/16 17:54
→ : 中國叉燒包XDD70F 11/16 17:54
推 : 標哥：71F 11/16 17:56
推 : 怕怕der72F 11/16 17:56
推 : 怕73F 11/16 17:57
推 : 材料？74F 11/16 17:57
推 : 最麻煩的應該是取出碎骨吧.jpg75F 11/16 17:57
→ : 門口放塊五星旗地墊，敢踩的當座上賓，不敢踩或砸店76F 11/16 17:58
→ : 的就.....
→ : 的就.....
推 : 直接帶一幫師傅過來就好78F 11/16 17:58
推 : 怕80F 11/16 17:59
推 : 圍事的就是大飛哥81F 11/16 17:59
推 : 怕.jpg82F 11/16 17:59
噓 : 沒有人肉我可是不吃的83F 11/16 18:00
推 : 才沒有人肉是用粉紅支那豬84F 11/16 18:00
推 : 休但幾咧85F 11/16 18:01
推 : 怕爆86F 11/16 18:01
推 : 絕對不含萊劑87F 11/16 18:01
→ : 這間店絕對沒有人敢砸店或潑糞88F 11/16 18:02
→ : 這劇情我看過89F 11/16 18:02
推 : 人肉叉燒包90F 11/16 18:02
推 : 絕對不用萊牛萊豬 滿滿的人情味91F 11/16 18:04
推 : 這下真的有趣了92F 11/16 18:07
推 : 警察可以又吃又拿又不給錢嗎??93F 11/16 18:08
推 : 去台中大甲賣？94F 11/16 18:08
推 : 香港人記得說中文的 謝謝95F 11/16 18:10
推 :96F 11/16 18:10
推 : 帕抱97F 11/16 18:11
推 : 人肉叉燒包98F 11/16 18:11
推 : 怕99F 11/16 18:13
推 : 出得了香港再說吧100F 11/16 18:13
推 : 嚇死 真心不騙101F 11/16 18:14
推 : 怕豹102F 11/16 18:14
推 : 找大廚入夥學成之後大廚再莫名消失就好啦！103F 11/16 18:15
推 : 怕..104F 11/16 18:15
推 : 叉燒包...呃...是豬絞肉內餡的吧?105F 11/16 18:16
推 : 怕...106F 11/16 18:16
→ : 怕107F 11/16 18:16
推 : 幹 一定捧場108F 11/16 18:17
→ sl11pman …
推 : 怕110F 11/16 18:20
推 : 要不要跟標哥合作一下原料來源...我是說上游養豬業111F 11/16 18:22
推 : 怕112F 11/16 18:23
推 : 一定買爆113F 11/16 18:24
推 : 找標哥合作不錯喔114F 11/16 18:26
→ : 別來115F 11/16 18:27
→ : 標哥會不會去當合作廠商116F 11/16 18:27
推 : 快開，我一定買給同事吃.....117F 11/16 18:28
推 : 萊人叉燒包XDDD118F 11/16 18:29
推 : 怕119F 11/16 18:34
推 : ..120F 11/16 18:34
推 : 真de怕爆 XDD121F 11/16 18:35
推 : 怕122F 11/16 18:35
推 : 嚇死123F 11/16 18:35
推 : 肯定捧場124F 11/16 18:35
推 : 抖125F 11/16 18:35
推 : 怕豹.jpg126F 11/16 18:35
→ : 怕127F 11/16 18:36
推 : 怕128F 11/16 18:36
推 : 怕129F 11/16 18:37
→ : 標哥：多的料有人可以賣了。130F 11/16 18:42
推 : 欸不是131F 11/16 18:43
→ : 3Q表示：T-T132F 11/16 18:43
推 : 標哥：欸這裡有批__肉好便宜啊，有需要就打這個電話吧^^133F 11/16 18:44
推 : 會怕134F 11/16 18:45
→ : 當年真的陰影深135F 11/16 18:45
推 : 怕136F 11/16 18:45
推 : 標哥可以入股大飛哥了137F 11/16 18:46
推 : 欸 先不要138F 11/16 18:46
推 : 標哥：需要合作嗎139F 11/16 18:47
推 : XDDD140F 11/16 18:51
推 : 怕141F 11/16 18:51
推 : 怕.jpg142F 11/16 18:51
推 : 怕爆143F 11/16 18:53
推 : 大飛哥說的是144F 11/16 18:54
推 : 怕145F 11/16 18:55
推 : 臭嘴叉燒包 嘔嘔嘔146F 11/16 18:55
推 : 怕.png147F 11/16 18:58
→ : 怕148F 11/16 18:59
→ : 人肉鹹鹹149F 11/16 18:59
推 : 怕150F 11/16 19:00
推 : 標哥：勿搶151F 11/16 19:00
推 : 怕152F 11/16 19:01
推 : 怕153F 11/16 19:01
推 : 怕154F 11/16 19:01
推 : 大飛哥 X 海線胖子 怕豹155F 11/16 19:04
推 : 。。。。156F 11/16 19:07
推 : 怕157F 11/16 19:07
推 : 有梗 建議台中先開第一家(?)158F 11/16 19:08
推 : 怕159F 11/16 19:08
推 : 人肉...160F 11/16 19:09
推 : 鹹鹹，我怕爆161F 11/16 19:11
推 : 怕162F 11/16 19:14
推 : 這梗太真實了163F 11/16 19:14
推 : 千萬別去應徵164F 11/16 19:14
推 : 開在八仙樂園嗎165F 11/16 19:14
推 : 挺你166F 11/16 19:14
推 : XD167F 11/16 19:15
推 : 怕168F 11/16 19:16
推 : 一定很不平價169F 11/16 19:17
推 : 大飛哥饒命170F 11/16 19:17
推 : 怕豹171F 11/16 19:20
推 : 怕172F 11/16 19:20
推 : 買!173F 11/16 19:20
推 : 怕174F 11/16 19:21
推 : 大飛哥可以聯名 館長包皮 顏董人肉風味內餡175F 11/16 19:23
推 : 店名取 非人肉叉燒包176F 11/16 19:28
推 : 怕177F 11/16 19:28
推 : 都沒有進貨的紀錄178F 11/16 19:31
→ : 怕179F 11/16 19:32
推 : 恐怖Rrrrrrrrrr180F 11/16 19:32
推 : 大飛哥的叉燒包店181F 11/16 19:32
噓 : 支那難民182F 11/16 19:33
推 : 怕183F 11/16 19:33
推 : 讚184F 11/16 19:33
→ : 怕185F 11/16 19:34
推 : 怕186F 11/16 19:36
推 : 怕187F 11/16 19:37
推 : 快來，我要去吃188F 11/16 19:41
推 : 取名八仙飯店嘛189F 11/16 19:44
推 : 可以跟顏家批貨190F 11/16 19:45
→ : 不是萊豬我就大支持191F 11/16 19:47
推 : XDDDDDDDD192F 11/16 19:53
推 : 是用哪種人肉啊？男的我不吃喔193F 11/16 19:53
→ : 快點~~絕對買~~人肉好吃194F 11/16 20:02
推 : 怕爆 開店後附近的失蹤人口會不會增加195F 11/16 20:06
推 : 怕爆196F 11/16 20:07
推 : 怕197F 11/16 20:07
推 : 怕198F 11/16 20:08
推 : 大飛哥 不要199F 11/16 20:08
推 : 一定去購買200F 11/16 20:09
推 : 打算真實上演201F 11/16 20:10
推 : 怕202F 11/16 20:11
推 : 怕...QQ203F 11/16 20:15
推 : 開在高雄看能撐多久，看暖男會不會真的撐香港204F 11/16 20:15
→ : 排第一205F 11/16 20:15
推 : 買爆206F 11/16 20:19
推 : 怕207F 11/16 20:24
推 : 這一定不用怕萊牛208F 11/16 20:24
推 : 說了好幾年了，快來吧209F 11/16 20:27
推 : 內餡也是台灣的ㄇ210F 11/16 20:29
→ : 先不要賣叉燒包……211F 11/16 20:29
推 : 乾 毛毛的212F 11/16 20:36
推 : 餓了213F 11/16 20:37
推 : 怕214F 11/16 20:38
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/QBTDJOY.jpg)
推 : 怕216F 11/16 20:45
推 : 我跟左敦學打撞球217F 11/16 20:48
推 : 怕218F 11/16 20:49
推 : 好屌喔219F 11/16 20:53
推 : 怕220F 11/16 20:53
推 : 要不要聯名顏清標的水餃221F 11/16 21:05
推 : 人肉鹹鹹222F 11/16 21:06
推 : 大飛哥現在是在台灣啊 隔離中 跟KID有合作Line綜藝節目223F 11/16 21:07
推 : 做出有生命的叉燒224F 11/16 21:23
推 : 怕225F 11/16 21:24
推 : 怕226F 11/16 21:29
推 : 怕227F 11/16 21:42
推 : 客人進-客人出>0228F 11/16 21:44
推 : 大飛哥，有話好說…229F 11/16 21:47
噓 : 秋生叉燒包 海線新地標230F 11/16 21:54
推 : 叉燒包會流汁嗎231F 11/16 21:59
推 : 道地232F 11/16 22:09
→ : 一定大賣233F 11/16 22:18
推 : 嘴吃叉燒包下面插騷包234F 11/16 22:21
推 : ......235F 11/16 22:54
→ : 不敢吃236F 11/16 22:56
推 : 怕237F 11/16 22:58
推 : 怕豹 不要啦大飛哥238F 11/16 23:04
推 : 怕239F 11/16 23:06
推 : 大飛哥！240F 11/16 23:48
推 : 大飛叉燒包vs標太郎水餃 很恐怖啊241F 11/17 00:15
推 : 怕....242F 11/17 02:32
推 : 黃不是英國老爸嗎？243F 11/17 02:41
噓 : 怕報哈哈 但非常歡迎:)244F 11/17 04:10
推 : 屁哥245F 11/17 07:25
推 : 找阿標合作246F 11/17 08:07
推 : 叉燒包完全驗不到萊克多巴胺，甚麼肉啊?247F 11/17 08:14
推 : 不敢吃248F 11/17 08:37
→ : 保證零檢出249F 11/17 08:56
推 : 真人手工叉燒包250F 11/17 09:27
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中職／江少慶胸前大開！結實肌肉全露 悍將「浪漫事務所」母親節登場 2024/04/29 11:32:00 記者張沛嘉／綜合報導 今年母親節週末，富邦悍將開設「浪漫事務所」，讓女孩球迷們心臟爆擊，悍將 …152F 117推 2噓- 26F 10推 2噓
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