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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-12-28 21:15:07
看板 Gossiping
作者 cosmite (焼き団子)
標題 [問卦] 滷肉飯的必備元素是什麼
時間 Mon Dec 28 00:14:10 2020


滷肉飯 從巷口賣到巷尾

我家巷口就很好吃

但是每家做起來口味不盡相同


滷肉飯的必備元素是什麼？

燉到爛的滷豬肉？

卦

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.215.159 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VwBBMcU (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1609085654.A.99E.html
推 frommr: 油1F 12/28 00:14
→ Johnnie5334: 萊豬2F 12/28 00:14
推 sqr: 碗3F 12/28 00:14
→ whiteadam: 來豬ㄅ 大概4F 12/28 00:14
→ a240daniel: 肥肉 沒有肥肉的叫肉燥飯5F 12/28 00:14
噓 ubcs: 礦泉水6F 12/28 00:14
推 laihom0808: 萊豬肉7F 12/28 00:14
→ dodo52woman: 我喜歡吃完 嘴巴會黏黏的那種 還有可以灑白胡椒的8F 12/28 00:14
→ ispy03532003: 不是用爐碴地種出來的米就不算是美食9F 12/28 00:14
推 TatsuyaShiba: 樓下懶叫流啥東西出來10F 12/28 00:14
推 vaca01: 飯11F 12/28 00:14
推 SUMPO: 筍絲12F 12/28 00:14
→ https: 萊克多巴胺13F 12/28 00:15
→ dodo52woman: 但我一直找不到小時候吃的那家 好懷念14F 12/28 00:15
→ takechance: 醬油、冰糖、肉、滷包15F 12/28 00:15
→ TatsuyaShiba: 樓上噁心16F 12/28 00:15
推 nacy204327: 三樓意外的蠻中肯的17F 12/28 00:15
推 SidMax: 一定要巷口18F 12/28 00:15
推 jim1122: 萊豬混台母豬，宅宅香香吃不出來19F 12/28 00:15
→ deep77092: 汁20F 12/28 00:15
→ dodo52woman: 哪中肯 我吃滷肉飯都用保麗龍餐盒21F 12/28 00:16
推 nacy204327: 現在很少保麗龍那種吧 小時候吉野家還很好吃的時候就22F 12/28 00:17
→ nacy204327: 是用那種 好懷念喔
推 ymx3xc: 半熟蛋黃24F 12/28 00:17
滷肉飯有人在加半熟蛋黃？
推 jimmy0316: 白飯、筍乾、肥4瘦6，一直滷，越滷越好吃，越滷越黏嘴25F 12/28 00:17
※ 編輯: cosmite (220.134.215.159 臺灣), 12/28/2020 00:18:13
推 wang1b: 低價26F 12/28 00:19
→ ymx3xc: 滷肉飯加全熟滷蛋 我也可以 一定要把蛋黃攪散27F 12/28 00:21
推 KasperTW: 滷汁鍋絕對不能洗28F 12/28 00:23
去知名滷豬腳店 他們的滷肉飯也好吃 就那鍋看起來很久沒洗==
※ 編輯: cosmite (220.134.215.159 臺灣), 12/28/2020 00:25:23
推 qqq87112: 爐渣米29F 12/28 00:26
→ taco20: 半顆滷蛋30F 12/28 00:27
推 badruid: 肥肉有脂肪 脂肪有萊萊 香爆31F 12/28 00:35
推 fajita: 進口豬32F 12/28 00:42
推 lemon81824: 萊33F 12/28 00:45
推 whatzup1124: 滷汁變萊豬水34F 12/28 00:46
→ wwewcwwwf: 萊豬阿35F 12/28 00:46
推 sheep922420: 萊豬,吃了變瘦,核食,吃了變X戰警?36F 12/28 01:04
→ liker1412: 萊豬油拌飯37F 12/28 01:09
推 Ccsleep: 小黃瓜跟肉鬆吧38F 12/28 01:18
→ Ccsleep: 從蒸籠拿起來之後那個香氣 啊ㄙ
推 nareitsuma: C40F 12/28 01:24
推 ctcfire: 瘦41F 12/28 01:53
推 HdDevil: 萊豬爐渣米，還缺一味核食晚點到42F 12/28 01:54
推 JINWAWA: 肉鬆43F 12/28 02:06
推 milkBK: 滷、肉、飯 缺一不可44F 12/28 02:19
推 tsaotsaogh: 醬汁45F 12/28 02:55
→ Jerry469 …
推 Jerry469: 我們偉哲最知道46F 12/28 03:29
→ Jerry469: 爐渣 萊豬 還有綠色的味道
推 starjim: 爐渣48F 12/28 04:09
推 a4102607: 來客多巴胺49F 12/28 04:51
推 MaJaJa0413: 魚鬆50F 12/28 07:38
推 z1120123: 醃黃蘿蔔51F 12/28 08:55
推 TIGERxDRAGON: 飯啊52F 12/28 09:25
→ JBLs: 白飯53F 12/28 09:49
推 Zeys0: 王識賢54F 12/28 09:56
推 aj064534: 台灣價值55F 12/28 10:50

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1樓 時間: 2020-12-28 12:32:32 (台灣) 
→
newbit
　 12-28 12:32 TW 
避免掉 豬毛碎骨豬屎味
 
這三危 是滷肉飯雷化的 並聯充分條件
 
我有想過 要如何設計  一分鐘 就能供應 255碗外帶滷肉飯的 自動化機械
不過 我還沒找到 每日可以 每255平方公里能賣25500碗  的 滷肉飯典範口味
2樓 時間: 2020-12-28 19:44:34 (台灣) 
→
keanu5428
　 12-28 19:44 TW 
cp值
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