※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-07-12 20:18:07
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 牛排怎麼煎才內行
時間 Mon Jul 12 19:13:56 2021
嗨嗨我是廢廢
煎牛排有很多技巧
調味料要先加後加
要放涼再切還是不用放涼
很多撇步都有人支持
大家覺得怎麼煎才內行
有沒有八卦
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→ : 火烤才是內行1F 180.177.33.135 台灣 07/12 19:14
→ : 全熟2F 1.171.132.36 台灣 07/12 19:14
推 : 問妮妮3F 116.59.193.7 台灣 07/12 19:14
推 : 要買溫度計 控制內溫不超過50度 3公分以4F 220.129.80.177 台灣 07/12 19:15
→ : 內大概43度起鍋 4公分以上45度起鍋 然後
→ : 內大概43度起鍋 4公分以上45度起鍋 然後
推 : 低溫水浴6F 61.228.91.96 台灣 07/12 19:15
→ : 水煮 燉湯7F 192.38.90.165 丹麥 07/12 19:15
→ : 放置10分鐘後食用8F 220.129.80.177 台灣 07/12 19:16
推 : Reverse sear 買一隻溫度計9F 58.115.138.5 台灣 07/12 19:16
推 : 徐大叔跟傑糯米 講的很詳細10F 42.76.55.232 台灣 07/12 19:16
推 : 要用文武火12F 223.139.21.128 台灣 07/12 19:17
→ : 外酥內嫩 肉多汁:D14F 180.217.35.98 台灣 07/12 19:17
→ : 師這一招15F 1.165.189.122 台灣 07/12 19:17
→ : 我都吃全熟16F 223.136.109.241 台灣 07/12 19:18
推 : 不要把肉動來動去 隨便煎都好吃17F 114.37.205.98 台灣 07/12 19:21
→ : 加海帶結18F 111.250.44.14 台灣 07/12 19:22
推 : 進氰香煎19F 218.35.156.174 台灣 07/12 19:22
→ : 沒有胡椒不好吃20F 223.137.236.33 台灣 07/12 19:25
推 : 要夠厚21F 180.217.158.22 台灣 07/12 19:26
推 : well done22F 114.26.207.1 台灣 07/12 19:28
推 : 用牆煎23F 180.217.31.5 台灣 07/12 19:29
推 : 用電鍋蒸才內行24F 122.117.163.11 台灣 07/12 19:30
推 : 重點是要買有瘦肉精的美牛才好ㄘ25F 39.9.101.129 台灣 07/12 19:35
推 : 生吃26F 101.9.97.25 台灣 07/12 19:37
推 : 氣炸鍋直接上了27F 49.159.139.57 台灣 07/12 19:40
推 : 等下會不會一堆專業改成內行的文28F 123.193.79.45 台灣 07/12 19:41
→ : 生吃29F 1.34.1.150 台灣 07/12 19:54
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/jt5J5a4h.jpg)
→ : 大火煎十分鐘即可32F 110.26.195.187 台灣 07/12 20:01
推 : 鍋要夠熱 全聯的肉大概上下45秒33F 111.253.60.87 台灣 07/12 20:08
推 : 美國牛小排 隨便煎 隨便加調味或醬 都好吃34F 61.228.191.113 台灣 07/12 20:10
推 : 塗點洨醃一下35F 36.237.159.38 台灣 07/12 20:12
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