※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-06-16 01:15:26
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破？
時間 Thu Jun 15 17:00:38 2023
肥宅我剛剛煮水餃
煮三十顆而已
但是破了二十二顆
我有照他包裝上的教學
第一次滾的時候加半碗冷水
第二次滾的時候加半碗冷水
第三次滾的時候計時一分半
怎麼還是破掉了 QQQQ
要如何煮才不會把水餃煮破？
有沒有煮水餃的八卦？
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我本命 http://i.imgur.com/d7bAHpA.jpg 心中有長門，神佑你家門。
我老婆1 http://i.imgur.com/igAkrEC.jpg 我老婆2 http://i.imgur.com/S6wwN8p.jpg
我老婆3 http://i.imgur.com/rHWF1XN.jpg 我老婆4 http://i.imgur.com/0wgiMSK.jpg
我老婆5 http://i.imgur.com/IvXwvZ7.jpg 我老婆6 http://i.imgur.com/yGeoYo7.jpg
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※ 作者: moonoftree 2023-06-15 17:00:38
※ 文章代碼(AID): #1aYjCwBi (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1686819642.A.2EC.html
推 : 瞎子煮水餃都沒你這麼會破吧 怎麼煮的1F 1.162.8.124 台灣 06/15 17:01
推 : 水滾才下2F 114.41.12.194 台灣 06/15 17:01
推 : 買熟水餃，用煎的3F 42.76.26.21 台灣 06/15 17:01
→ : 滾水入餃，加蓋煮6分鐘，開蓋煮一分半4F 114.43.154.197 台灣 06/15 17:01
→ : 冷水有的是說以前火力不好控制才這樣弄5F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:01
推 : 直接吃冷的6F 57.140.96.41 台灣 06/15 17:01
推 : 包三層皮7F 180.217.71.11 台灣 06/15 17:01
→ : 冷水下鍋8F 220.138.21.17 台灣 06/15 17:01
推 : 去八方雲集買煮好的9F 61.70.9.93 台灣 06/15 17:01
推 : 皮包兩層10F 223.139.192.99 台灣 06/15 17:01
推 : 你蠻有天份的耶！一般來說很難破吧11F 42.72.226.13 台灣 06/15 17:01
→ : 水滾後火調小點，就比較不會破了12F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:02
→ KangSuat …
→ : 你可以八方雲集外帶14F 223.137.68.173 台灣 06/15 17:02
推 : 要嘛手賤,要嘛水沒開就下,要嘛不會包,市售15F 118.163.179.141 台灣 06/15 17:02
→ : 火不要開太大啦！16F 36.227.2.219 台灣 06/15 17:02
→ : 的可以排除最後一項.17F 118.163.179.141 台灣 06/15 17:02
推 : 要用大鍋子啊 水滾再放 用勺子慢慢攪18F 101.12.53.68 台灣 06/15 17:02
推 : 一開始就拿刀切開再丟下去煮，就不會煮破了19F 60.250.31.103 台灣 06/15 17:02
→ : 不過也可能水餃問題，有的一開始就破了20F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:02
推 : 不要碰到鍋底21F 36.233.249.113 台灣 06/15 17:02
→ : 還可以加康寶濃湯下去整鍋吃22F 60.250.31.103 台灣 06/15 17:03
推 : 到底要怎麼樣才會煮破，從來沒煮破過23F 61.228.193.141 台灣 06/15 17:03
推 : 冷水下鍋慢慢加熱24F 101.12.22.115 台灣 06/15 17:03
推 : 尼484水滾後才丟又讓餃子黏底沒攪拌嘻嘻25F 101.12.50.7 台灣 06/15 17:03
推 : 要慢慢攪啊 不然會黏底26F 1.200.168.241 台灣 06/15 17:03
推 : 先退冰27F 42.74.220.48 台灣 06/15 17:03
→ : 全部弄破當湯喝就好了28F 103.83.160.35 新加坡 06/15 17:03
→ : 可能火開太大了29F 220.130.154.186 台灣 06/15 17:03
推 : 簡單 水餃皮桿5mm30F 106.64.40.11 台灣 06/15 17:03
推 : 水滾再下餃，滾兩次就可以吃了31F 106.107.185.2 台灣 06/15 17:03
推 : 大同電鍋放一杯水 去看的電視就好了32F 111.82.233.238 台灣 06/15 17:03
推 : 你拿出袋子的時候就弄破了33F 61.223.201.31 台灣 06/15 17:04
推 : 要滾水才下鍋喔34F 122.100.68.193 台灣 06/15 17:04
推 : 用烤的或炸的就好了35F 223.136.43.10 台灣 06/15 17:04
推 : 冷水下 不要滾 不要煮太久36F 118.232.6.146 台灣 06/15 17:04
推 : 冷凍水餃要冷水下鍋37F 111.80.101.85 台灣 06/15 17:04
推 : 叫媽媽煮38F 39.9.172.134 台灣 06/15 17:04
推 : 第三次不用滾那麼久39F 42.73.52.192 台灣 06/15 17:04
→ : 先證明你煮了餃子 不然像洗文章40F 185.116.235.10 香港 06/15 17:04
→ : 水滾下水餃 攪一下蓋鍋 不用加什麼冷水41F 49.216.83.49 台灣 06/15 17:04
推 : 加點鹽42F 220.133.180.201 台灣 06/15 17:04
推 : 冷凍水餃冷水下鍋，現包的水滾下鍋43F 182.234.165.167 台灣 06/15 17:04
推 : 水滾就關小火了，比加什麼洨都有用44F 223.138.214.233 台灣 06/15 17:04
→ : 火開太大45F 36.237.219.178 台灣 06/15 17:04
→ : 冷藏或室溫水餃才滾水下鍋46F 111.80.101.85 台灣 06/15 17:04
推 : 水大滾下餃攪拌4分鐘 關火放3分鐘 起鍋47F 114.136.182.194 台灣 06/15 17:05
→ : 加冷水那種我覺得是唬爛 嘻嘻48F 223.139.229.81 台灣 06/15 17:05
→ : 沒意外就本來就破了49F 114.35.201.84 台灣 06/15 17:05
推 : 不要放水50F 223.137.234.253 台灣 06/15 17:05
→ : 老婆太多個51F 101.9.34.86 台灣 06/15 17:05
推 : 在它破之前撈起來52F 118.166.224.141 台灣 06/15 17:05
→ : 要攪啊。沈底當然破皮啊53F 223.140.75.25 台灣 06/15 17:05
推 : 給別人煮54F 218.172.124.170 台灣 06/15 17:05
推 : 你買哪一家阿 這麼容易破55F 219.85.83.97 台灣 06/15 17:06
推 : 你水餃是冷凍的嗎56F 27.51.142.69 台灣 06/15 17:06
→ : 用腸衣包起來57F 60.250.246.49 台灣 06/15 17:06
推 : 水滾後下鍋 然後在加1/4冷水58F 111.71.105.196 台灣 06/15 17:06
噓 : 我煮40顆頂多破一顆，你該不會沒等水滾59F 111.83.45.41 台灣 06/15 17:06
推 : 等水滾了在下水餃 不用加冷水60F 59.126.186.120 台灣 06/15 17:06
推 : 水滾中火煮七分鐘61F 60.248.17.229 台灣 06/15 17:06
→ : 就直接放吧？62F 111.83.45.41 台灣 06/15 17:06
推 : 水滾才能丟啦63F 223.137.136.202 台灣 06/15 17:06
推 : 我都放電鍋煮 沒破皮過 給你參考64F 111.243.129.34 台灣 06/15 17:07
推 : 滾水再下吧65F 140.113.69.73 台灣 06/15 17:07
推 : 30個水餃.....你一個人吃嗎?66F 114.25.41.117 台灣 06/15 17:07
→ : 還有要退冰67F 140.113.69.73 台灣 06/15 17:07
推 : 直接擺在盤子上蒸熟 輕鬆簡單68F 39.14.1.115 台灣 06/15 17:07
推 : 煮之前用膠帶包起來69F 1.200.48.166 台灣 06/15 17:07
→ : 冷凍的水滾才下，肉會沒熟70F 219.85.83.97 台灣 06/15 17:07
→ : 30顆水餃破20顆，這什麼廢物水餃皮71F 59.126.46.96 台灣 06/15 17:07
推 : 常溫餃開水下 冷凍餃未開溫水就要下72F 220.133.244.143 台灣 06/15 17:07
推 : 現在又不是大灶還在那邊水滾加冷水73F 111.253.46.19 台灣 06/15 17:08
推 : 你其實吃的是餛飩吧74F 118.163.20.116 台灣 06/15 17:08
推 : 退冰加點油再煮水餃水中75F 27.53.232.239 台灣 06/15 17:08
推 : 你很厲害76F 223.138.65.219 台灣 06/15 17:08
推 : 先拍一張你的肥宅之鍋來看，90%問題在這77F 116.59.74.150 台灣 06/15 17:08
→ : 冷凍的水滾才下，都有煮熟，樓上你火太大78F 1.165.40.11 台灣 06/15 17:08
→ : 所以要加1/4冷水啊 在滾一次浮上來79F 111.71.105.196 台灣 06/15 17:08
→ : 就可以上盤了
→ : 就可以上盤了
→ : 水要滾再下水餃81F 27.53.232.239 台灣 06/15 17:08
推 : 冷凍的直接下不用等水滾啊82F 219.70.237.77 台灣 06/15 17:08
推 : 給水餃穿泳裝煮啊83F 114.36.189.216 台灣 06/15 17:09
推 : 水都滾了幹嘛加冷水 不會把火關小84F 101.12.22.115 台灣 06/15 17:09
→ : 喔...
→ : 喔...
噓 : 一次只放一顆煮86F 114.136.210.222 台灣 06/15 17:09
推 : 試過無數種方法最後就是水放多一點就可以87F 223.138.46.147 台灣 06/15 17:09
→ : 了試試看
→ : 了試試看
→ : 用蒸的89F 114.136.119.194 台灣 06/15 17:09
→ : 用舒肥不放水90F 101.9.206.131 台灣 06/15 17:09
→ : 會破是火太大 沸水把皮衝破了91F 125.227.40.62 台灣 06/15 17:10
推 : 冷凍的冷水就要下 冷藏的才是滾水下92F 1.200.120.67 台灣 06/15 17:10
推 : 溫柔一點93F 1.163.228.118 台灣 06/15 17:10
→ : 可以不用加冷水,關火泡三分鐘也行94F 175.181.187.165 台灣 06/15 17:10
→ : 火關小就好，加冷水那是以前降溫方式95F 42.75.16.122 台灣 06/15 17:10
推 : 今天剛煮完 其他人都太複雜了 先把水煮96F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:10
→ : 滾 下水餃 計時七分鐘 就可以撈了
→ : 滾 下水餃 計時七分鐘 就可以撈了
→ : 換買其他家水餃吧...98F 123.192.154.249 台灣 06/15 17:10
推 : 我從來沒破過 我還想問你怎麼煮的可以煮破99F 223.137.62.121 台灣 06/15 17:10
→ : 冷凍的要冷水下肉才會熟100F 101.12.22.115 台灣 06/15 17:11
→ : 而你加三次水代表煮太久101F 175.181.187.165 台灣 06/15 17:11
推 : 滾了之後才放餃子，中途不用加任何水102F 106.64.185.26 台灣 06/15 17:11
→ : ，轉中火，約7分鐘後撈起，保證皮是完
→ : ，轉中火，約7分鐘後撈起，保證皮是完
推 : 肥宅直接丟氣炸鍋 快又省事 又不怕破皮104F 211.21.111.183 台灣 06/15 17:11
→ : 整，而且湯汁保留105F 106.64.185.26 台灣 06/15 17:11
→ : 大火106F 210.61.142.115 台灣 06/15 17:11
→ : 生水餃熟水餃也有差吧107F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:12
→ : 請攤主幫忙108F 118.231.130.35 台灣 06/15 17:12
→ : 不要一次煮太多試試109F 36.224.236.141 台灣 06/15 17:12
推 : 的確冷凍跟冷藏煮法不一樣 水量也有差110F 59.124.114.144 台灣 06/15 17:12
推 : 破成這樣乾脆都剁碎拿去煎111F 36.230.69.23 台灣 06/15 17:12
推 : 能把水餃煮破也不簡單欸112F 49.216.25.188 台灣 06/15 17:12
推 : 你是會不會113F 111.83.108.79 台灣 06/15 17:13
推 : 一般冷凍水餃 水別太少 水滾下餃7~8分114F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:13
噓 : 冷凍 水滾下水餃 煮七分鐘撈 沒失敗過115F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:13
推 : 滾水會有剪力這種東西，會破就是太滾116F 118.163.86.42 台灣 06/15 17:14
→ : 剛下的時候輕輕攪拌一下避免沾黏117F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:14
推 : 生吃118F 112.78.73.87 台灣 06/15 17:14
→ : 蛤 冷凍的要冷水下？ 沒這樣煮過從來119F 49.216.25.188 台灣 06/15 17:14
→ : 沒破過
→ : 沒破過
推 : 叫小精靈幫忙121F 36.237.153.172 台灣 06/15 17:14
推 : 冷凍直接煮到滾 沒問題吧122F 118.231.153.236 台灣 06/15 17:14
→ : 反而不建議裝會還中途加冷水123F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:15
推 : 水滾再下後輕輕攪拌不要讓它黏鍋底124F 125.229.155.118 台灣 06/15 17:15
噓 : 幹你老師，冷凍水餃到底是冷水下還125F 101.9.32.216 台灣 06/15 17:15
→ : 是水滾下？推
→ : 文怎麼差那麼多
→ : 是水滾下？推
→ : 文怎麼差那麼多
→ : 想要皮Q一點起鍋後再過一下冷水即可128F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:15
推 : 熱水滾 下餃子 要攪動 不要讓水餃沾鍋129F 223.137.231.222 台灣 06/15 17:15
噓 : 做成肉粽130F 42.76.199.253 台灣 06/15 17:15
推 : 水滾後 蓋上蓋子轉小火燜個7.8分鐘？131F 114.25.158.245 台灣 06/15 17:16
→ : 覺得難欸 我都怕煮不熟132F 223.137.70.246 台灣 06/15 17:16
→ : 阿 忘記下水餃了133F 114.25.158.245 台灣 06/15 17:16
推 : 水滾下點冷水止滾，點水134F 120.110.127.199 台灣 06/15 17:16
推 : 冷水一起放下去滾到扶起來135F 118.231.184.141 台灣 06/15 17:16
→ : 轉小火前最好等他再滾起來 (剛下會降溫136F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:16
→ : 從頭到尾都大火，皮比較會爛會破137F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:17
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/PP0pIzJ.jpg)
→ : 冷凍的除非大顆的 不然7~8分 就會熟了141F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:17
→ : 有時候偷懶就會煮冷凍水餃 習慣就會了
→ : 有時候偷懶就會煮冷凍水餃 習慣就會了
推 : 全程大火7分鐘 沒破過啊143F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:18
→ : 然後每家的皮還是有差 重點是水別太少144F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:19
→ : 有自己包的 也有外面買的145F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:19
→ : 昨天有人把餃子切碎包粽子煮 沒破給你參考146F 114.136.158.19 台灣 06/15 17:19
推 : 冷凍冷水下也不會煮破 重點不要黏鍋147F 211.72.240.76 台灣 06/15 17:20
推 : 我也很常煮破QQ148F 134.147.24.35 德國 06/15 17:20
推 : 明明就水滾才下水餃，冷凍水餃跟常溫水一149F 49.217.5.206 台灣 06/15 17:20
→ : 水餃鍋具水量火力差異各有不同吧，會破有150F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:20
→ : 起加熱沒聽過151F 49.217.5.206 台灣 06/15 17:20
→ : 可能是煮過頭152F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:21
推 : 低溫153F 219.71.161.211 台灣 06/15 17:21
→ : 滾那麼多次是丟搞喔= =154F 114.136.156.52 台灣 06/15 17:21
→ : 大火下水餃大概4分鐘會浮 那之前要攪拌155F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:21
推 : 反正不常煮水餃的 先把水量增多看看156F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:21
→ : 水餃都是被滾太久破的157F 219.71.161.211 台灣 06/15 17:21
推 : 參考好味小姐的做法，包進粽葉裡158F 223.140.28.100 台灣 06/15 17:22
→ : 脫離鍋底就不用理他了159F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:22
推 : 鍋子太小，水太少160F 111.80.214.245 台灣 06/15 17:22
推 : 破都是喇破的，或是一開始皮就沾黏在水裡扯161F 114.137.150.231 台灣 06/15 17:22
→ : 破的，不然正常哪這麼容易破
→ : 破的，不然正常哪這麼容易破
→ : 熱水直接煮冷凍很容易破163F 101.12.90.35 台灣 06/15 17:23
→ : 10幾秒喇一次164F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:23
→ : 廢物 連水餃都煮不好165F 111.71.69.144 台灣 06/15 17:23
→ : 不要加水加到第3次 必破166F 223.140.243.155 台灣 06/15 17:24
推 : 只吃30顆 是不是生病了167F 114.136.225.172 台灣 06/15 17:24
→ : 1-2次就夠了168F 223.140.243.155 台灣 06/15 17:24
→ : 水餃黏在底部嗎？第一次滾水下水餃169F 180.217.78.127 台灣 06/15 17:24
→ : 之後要攪拌幾
→ : 次
→ : 之後要攪拌幾
→ : 次
→ : 加水加油都是邪魔歪道172F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:25
→ : 水溫吧？173F 223.139.116.98 台灣 06/15 17:25
推 : 改吃水晶餃174F 114.42.222.124 台灣 06/15 17:25
推 : 水餃放下去 滾了就轉小火 再滾就點水 這175F 111.248.31.68 台灣 06/15 17:26
推 : 叫老婆煮176F 1.200.159.207 台灣 06/15 17:26
推 : 去水餃店打工177F 42.72.223.190 台灣 06/15 17:26
→ : 樣還爛就是水餃的問題178F 111.248.31.68 台灣 06/15 17:26
噓 : 水滾下鍋煮 7-8分鐘熟了撈起來 就這麼179F 111.71.69.144 台灣 06/15 17:26
→ : 答案是不要滾，加冷水根本鬼扯。水滾後下180F 39.10.50.173 台灣 06/15 17:26
→ : 簡單都不會也太爛181F 111.71.69.144 台灣 06/15 17:26
→ : 水餃，水餃會壓低水溫。然後大火煮到水開182F 39.10.50.173 台灣 06/15 17:26
→ : 始復滾，立刻關小火維持水溫，不要讓水一
→ : 直滾煮到水餃明顯膨脹上浮，再煮1分鐘關火
→ : 始復滾，立刻關小火維持水溫，不要讓水一
→ : 直滾煮到水餃明顯膨脹上浮，再煮1分鐘關火
推 : 包進粽子裡185F 101.12.89.240 台灣 06/15 17:26
→ : 即可。186F 39.10.50.173 台灣 06/15 17:26
推 : 一次只煮一顆 全心顧好它 簡單吧187F 223.141.98.181 台灣 06/15 17:26
推 : 水滾丟下去浮起來就差不多了，可以先用188F 101.10.93.75 台灣 06/15 17:26
→ : 一顆試看看，破掉是煮太久吧
→ : 一顆試看看，破掉是煮太久吧
推 : 30顆就說自己肥宅？190F 223.139.93.71 台灣 06/15 17:27
推 : 厲害 破22顆 你他娘的是個人才191F 118.165.160.37 台灣 06/15 17:28
推 : 不要退冰 冷凍直接下192F 42.77.195.222 台灣 06/15 17:28
→ : 去買皮厚餡少的193F 220.136.207.71 台灣 06/15 17:29
→ : 水滾冷凍直下滾在一碗水194F 223.139.116.98 台灣 06/15 17:29
推 : 加抹布水195F 49.216.184.46 台灣 06/15 17:29
→ : 然後加熱到滾 不要等水滾在下196F 42.77.195.222 台灣 06/15 17:29
推 : 轉小火197F 223.137.179.226 台灣 06/15 17:29
→ : 加水較Q的說法應該沒用，麵類要Q一般應該198F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:29
推 : 水餃爛吧 隨便煮從來沒破過啊@@199F 152.44.185.35 美國 06/15 17:29
→ : 是直接過冷水，像煮麵條有的是撈出來後過200F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:30
→ : 冷水的
→ : 冷水的
→ : 你是天才吧202F 223.141.94.164 台灣 06/15 17:30
推 : 滾水加冰水餃 轉中小火 煮到熟就好啊 從沒203F 118.169.139.14 台灣 06/15 17:30
→ : 煮到破過
→ : 煮到破過
推 : 冷水下鍋派205F 223.136.205.97 台灣 06/15 17:31
→ : 另一說法是以前是燒柴火之類的，火力不好206F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:31
→ : 去巷口買207F 223.136.125.35 台灣 06/15 17:31
→ : 控制，所以是加水調節比較方便208F 36.226.227.120 台灣 06/15 17:31
推 : 剛放的時候要攪拌不然會黏鍋209F 123.241.244.94 台灣 06/15 17:31
→ : 有些皮真的不耐煮 非戰之罪210F 110.28.16.95 台灣 06/15 17:32
推 : 你就想如何讓餃子皮最快時間燙熟 熟了211F 42.72.160.159 台灣 06/15 17:32
→ : 就不會破 所以一次全下就是破一堆
→ : 就不會破 所以一次全下就是破一堆
推 : 叔213F 180.217.210.203 台灣 06/15 17:33
推 : 先放到平底鍋裡面把表皮煎硬煎脆，這樣214F 42.77.208.143 台灣 06/15 17:33
→ : 舒肥215F 180.217.210.203 台灣 06/15 17:33
→ : 下水煮就不會破了。216F 42.77.208.143 台灣 06/15 17:33
推 : 水滾後關到小火 別讓水持續冒大泡217F 122.100.86.8 台灣 06/15 17:33
推 : 真不懂為什麼都要加水滾好幾次，直接第218F 118.231.216.200 台灣 06/15 17:33
→ : 加冷水才是邪魔歪道 降溫當然會破219F 42.72.160.159 台灣 06/15 17:34
→ : 一次滾久一點，每顆膨膨的就好了啊…220F 118.231.216.200 台灣 06/15 17:34
推 : 冷凍熱水下鍋 記得水餃要拌不要沉底221F 114.136.208.21 台灣 06/15 17:34
推 : 連水餃都不會煮...222F 116.89.139.9 台灣 06/15 17:34
推 : 趁冷凍吃223F 1.161.30.11 台灣 06/15 17:34
推 : 阿肥我教你一招用蒸的 還不用顧224F 39.15.73.99 台灣 06/15 17:34
→ : 不要大滾，看外面煮水餃煮麵那種滾225F 223.139.116.98 台灣 06/15 17:34
→ : 電鍋無敵
→ : 電鍋無敵
推 : 我高中一餐水餃都吃60個... xD227F 1.200.251.85 台灣 06/15 17:35
推 : 不要開大火煮228F 114.45.174.39 台灣 06/15 17:35
→ : 鍋底放 大濾勺 白鐵or網狀 就不易沾黏了229F 42.72.19.196 台灣 06/15 17:36
推 : 加冷水跟不用冷水你吃得出差別在用冷水230F 61.219.255.86 台灣 06/15 17:36
→ : 啦
→ : 啦
→ : 會破其實是剛入鍋 溫水入鍋狂喇不要著底232F 1.171.123.206 台灣 06/15 17:36
推 : 用電鍋蒸就好了啦233F 42.72.211.27 台灣 06/15 17:37
推 : 可以試著慢慢攪,不然皮容易黏住鍋底或水餃234F 114.43.51.94 台灣 06/15 17:37
推 : 重點是別讓餃子黏鍋子 要不時輕輕攪一下235F 59.127.47.192 台灣 06/15 17:37
→ : 如果入鍋沒破 煮的時候破 其實就是餃子皮236F 1.171.123.206 台灣 06/15 17:38
→ : 的問題比較多
→ : 的問題比較多
推 : 破的原因跟水滾不滾沒關係 是包皮沾黏238F 180.217.249.106 台灣 06/15 17:38
推 : 學好味小姐包成肉粽阿239F 101.10.110.103 台灣 06/15 17:38
推 : 叫別人煮240F 27.247.130.94 台灣 06/15 17:39
推 : 水餃冰太久 皮裂掉嗎？ 不然這破掉比241F 42.73.37.229 台灣 06/15 17:39
→ : 例也太扯
→ : 例也太扯
推 : 水大滾再丟冷凍水餃 邊煮邊喇 七分完工243F 114.136.182.194 台灣 06/15 17:40
推 : 別讓水滾 煮到浮起來就熟了244F 219.70.168.7 台灣 06/15 17:40
推 : 一次30顆 猜原PO是鍋小水少+煮太久245F 36.226.98.130 台灣 06/15 17:40
推 : 不要包餡啊 這樣就不會破了246F 101.136.179.151 台灣 06/15 17:41
→ : 都破了 那就打幾顆蛋 灑一些蔥花247F 125.231.104.94 台灣 06/15 17:41
噓 : 煮太多的黏在一起248F 42.76.62.222 台灣 06/15 17:41
→ : 是不是都沒攪動249F 114.136.18.190 台灣 06/15 17:42
推 : 叫媽媽煮250F 36.230.179.6 台灣 06/15 17:42
推 : 買八方251F 223.136.193.205 台灣 06/15 17:42
推 : 用蒸的保證不破252F 211.75.187.47 台灣 06/15 17:43
噓 : 不要滾水下鍋 不要讓水餃黏鍋底253F 1.160.107.247 台灣 06/15 17:43
→ : 背後包裝都有說明 根本不難啊
→ : 背後包裝都有說明 根本不難啊
→ : 水煮滾 水餃再下去煮7-10分鐘 水還255F 223.137.99.14 台灣 06/15 17:44
→ : 沒滾就下當然會破
→ : 沒滾就下當然會破
→ : 在水冒細小泡泡還沒滾之前 把水餃下鍋257F 1.160.107.247 台灣 06/15 17:45
推 : 什麼爛水餃258F 42.72.54.83 台灣 06/15 17:45
→ : 然後下鍋後稍微攪拌一下 防止沾黏鍋底259F 1.160.107.247 台灣 06/15 17:45
推 : 水裡面加一點點油260F 114.46.50.86 台灣 06/15 17:47
噓 : 你是不會攪拌膩=.=261F 49.217.129.182 台灣 06/15 17:47
推 : 不要照他的 就是煮太久262F 61.228.184.38 台灣 06/15 17:47
→ : 30顆就乖乖用中華炒鍋或大鍋263F 114.46.50.86 台灣 06/15 17:48
推 : 冷凍要先退冰 不能滾水煮264F 42.73.50.61 台灣 06/15 17:48
→ : 我都馬隨便冷水直接煮都不會破 下鍋之後要265F 114.35.118.100 台灣 06/15 17:48
→ : 顧一下隨時攪他就沒事了
→ : 顧一下隨時攪他就沒事了
推 : 要攪拌 加點油 水滾下 在滾小火 不高溫267F 111.254.124.216 台灣 06/15 17:49
推 : 等下 冷凍明明就是冷水下鍋吧268F 114.136.178.84 台灣 06/15 17:50
→ : 是泡熟 不是滾熟269F 111.254.124.216 台灣 06/15 17:50
→ : 都瓦斯爐了...還在點水?270F 36.233.27.162 台灣 06/15 17:50
→ : 冷凍滾水煮 超容易黏鍋底的271F 114.136.178.84 台灣 06/15 17:50
→ : 冷凍水餃水滾下鍋,水就直接降溫了,根本不用272F 59.124.171.42 台灣 06/15 17:51
推 : 先煮肉 起鍋再包273F 220.138.126.222 台灣 06/15 17:51
→ : 再加冷水阿274F 59.124.171.42 台灣 06/15 17:51
推 : 被包裝騙的受害者，最簡單的煮法：水滾後275F 101.137.2.167 台灣 06/15 17:52
→ : 丟生水餃，蓋蓋子，不時注意一下有沒有浮
→ : 起來，全部浮起來再滾一下就能撈起來吃，
→ : 這樣煮幾乎一個都不會破。不要加冷水。
→ : 水餃不用解凍，冷凍的直接丟下去煮就好。
→ : 丟生水餃，蓋蓋子，不時注意一下有沒有浮
→ : 起來，全部浮起來再滾一下就能撈起來吃，
→ : 這樣煮幾乎一個都不會破。不要加冷水。
→ : 水餃不用解凍，冷凍的直接丟下去煮就好。
推 : 水滾下鍋7分關火再過30秒撈起 美味的秘訣280F 218.35.216.101 台灣 06/15 17:53
推 : 不要滾太久 不要冰太久281F 223.137.189.131 台灣 06/15 17:54
推 : 我沒退冰就直接下冷水煮到滾了 也沒破過 就282F 223.136.193.205 台灣 06/15 17:54
→ : 是下鍋後攪一下別讓它們黏在一起卡鍋底
→ : 是下鍋後攪一下別讓它們黏在一起卡鍋底
→ : 一開始就破的東西怎麼煮不破284F 60.250.193.250 台灣 06/15 17:54
→ : 水滾加冷水目的是在控制水溫,不要讓滾水一直285F 59.124.171.42 台灣 06/15 17:54
→ : 剛下時記得翻攪閉免黏鍋或互黏286F 223.137.189.131 台灣 06/15 17:55
→ : 去翻攪水餃把水餃弄破287F 59.124.171.42 台灣 06/15 17:55
推 : 水滾下水餃，浮起來&水滾等三分鐘起288F 150.117.241.8 台灣 06/15 17:55
推 : 叫媽媽289F 49.217.6.196 台灣 06/15 17:55
→ : 鍋，冷凍冷藏都一樣時間290F 150.117.241.8 台灣 06/15 17:55
→ : 加水是無法控制火力的情況 折衷辦法291F 125.231.104.94 台灣 06/15 17:55
推 : 一次煮三十顆？292F 101.9.53.147 台灣 06/15 17:56
→ : 還是大鍋子比較好 偷懶用湯鍋還是很容293F 49.216.80.157 台灣 06/15 17:56
→ : 易破個幾顆
→ : 易破個幾顆
→ : 火力太大 水一直滾 水餃就容易破 所以無295F 125.231.104.94 台灣 06/15 17:57
推 : 時不時輕輕用大湯匙或網子攪動避免它黏住296F 101.137.2.167 台灣 06/15 17:57
→ : 法控制火力時加水降溫297F 125.231.104.94 台灣 06/15 17:57
→ : 大鍋子水多,冷凍水餃下鍋不會讓水溫瞬間降298F 59.124.171.42 台灣 06/15 17:58
→ : 太多
→ : 太多
推 : 看起來是煮太久300F 111.71.55.85 台灣 06/15 17:59
推 : 看你的說明，有笑到301F 223.137.209.64 台灣 06/15 17:59
推 : 水滾再下302F 101.10.12.177 台灣 06/15 18:01
推 : 鍋子大一點水餃不要疊在一起303F 223.137.65.161 台灣 06/15 18:03
推 : 水餃一下鍋就要用勺子的背面或長筷子輕輕304F 42.79.211.128 台灣 06/15 18:03
→ : 攪動，不要讓水餃黏在鍋底。水餃會破就是
→ : 因為黏鍋，跟你怎麼倒水完全無關
→ : 攪動，不要讓水餃黏在鍋底。水餃會破就是
→ : 因為黏鍋，跟你怎麼倒水完全無關
→ : 買修飾澱粉做的水餃皮307F 61.61.36.152 台灣 06/15 18:04
→ : 水滾才下才要這樣，冷凍直接煮水滾一次就好308F 118.163.87.133 台灣 06/15 18:04
推 : 我覺得你就是缺攪拌吧 剛下鍋時沒攪拌皮就會309F 223.136.193.205 台灣 06/15 18:04
→ : 破 我亂煮都沒破過
→ : 破 我亂煮都沒破過
推 : 買不容易破的水餃311F 101.10.62.18 台灣 06/15 18:05
→ : 這種煮法是你有一大鍋滾水煮很多次用的，一312F 118.163.87.133 台灣 06/15 18:05
→ : 般人家裡從頭燒水，直接讓水跟水餃一起升溫
→ : 般人家裡從頭燒水，直接讓水跟水餃一起升溫
→ : 水滾才下 水裡加一點食用油314F 39.9.66.66 台灣 06/15 18:06
→ : 就好水滾就差不多快熟了315F 118.163.87.133 台灣 06/15 18:06
→ : 用點腦，想一下煮法的原理..
→ : 用點腦，想一下煮法的原理..
推 : 你484水沒滾就丟下去了317F 180.217.250.54 台灣 06/15 18:08
→ : 冷凍水餃的話 水冷時就要煮了318F 180.214.176.77 台灣 06/15 18:08
推 : 滾水入+一定要退冰319F 42.79.129.240 台灣 06/15 18:09
→ : 會黏鍋就換鍋子最快320F 60.154.118.126 日本 06/15 18:09
→ : 不想換就勤攪拌但別太大力
→ : 不想換就勤攪拌但別太大力
推 : 水滾才下鍋！322F 110.28.80.153 台灣 06/15 18:09
→ : 笑死 加冷水的都是不會煮的323F 1.200.73.173 台灣 06/15 18:10
推 : 你是不是鍋子太小粘鍋啊？324F 101.9.114.38 台灣 06/15 18:10
→ : 用電鍋蒸，不會破325F 27.247.134.238 台灣 06/15 18:10
→ : 滾水後再下 然後小火到水餃浮起就撈326F 1.200.73.173 台灣 06/15 18:11
→ : 保證不會破爛
→ : 水餃會爛 都是煮太久
→ : 保證不會破爛
→ : 水餃會爛 都是煮太久
推 : 加鹽 真的 有人分享 實驗成功329F 114.25.188.247 台灣 06/15 18:12
推 : 水滾關火悶。不需要再滾一次。加冷水根本不330F 111.82.152.31 台灣 06/15 18:13
推 : 建議你買包子 皮夠厚331F 36.238.59.132 台灣 06/15 18:13
→ : 會比較Q332F 111.82.152.31 台灣 06/15 18:13
推 : 阿基師：先過油333F 1.200.170.188 台灣 06/15 18:16
→ : 下鍋的時候攪拌一下 不要黏在鍋底334F 27.242.166.167 台灣 06/15 18:17
推 : 冷水下鍋沸騰後轉中小火 皮很韌335F 1.165.200.168 台灣 06/15 18:18
推 : 包的時候包好才是重點336F 203.177.33.202 菲律賓 06/15 18:18
推 : 我也是怕不熟次次煮到破的337F 36.227.144.142 台灣 06/15 18:18
→ : 水滾再下338F 49.216.128.75 台灣 06/15 18:23
噓 : 大鍋子 水夠多339F 49.216.167.211 台灣 06/15 18:23
推 : 用蒸的 選我正解340F 42.77.197.46 台灣 06/15 18:25
噓 : 改用電鍋用蒸的吧，底下鋪菜絲防沾就好341F 123.205.21.59 台灣 06/15 18:26
推 : 那就加片起司直接變湯水餃啊好吃欸342F 211.76.66.228 台灣 06/15 18:26
推 : 改菜名叫麵疙瘩阿343F 111.71.214.46 台灣 06/15 18:26
→ : 大概冷水沒滾就下水餃344F 36.236.120.247 台灣 06/15 18:26
推 : 總之煮到浮起來就能吃啦 不用怕不熟345F 219.70.168.7 台灣 06/15 18:26
推 : 買熟水餃 加一杯麵粉水用油煎 超香346F 27.52.134.241 台灣 06/15 18:26
推 : 會破是因為下鍋後沒先攪動才黏鍋破皮347F 1.34.173.132 台灣 06/15 18:27
→ : 蒸盤放料理紙蒸也可以348F 27.52.134.241 台灣 06/15 18:27
→ : 微波349F 42.73.58.27 台灣 06/15 18:27
→ : 我水滾才下，很少破。然後水要多。350F 111.71.108.203 台灣 06/15 18:28
推 : moon351F 101.137.20.103 台灣 06/15 18:31
推 : 水滾以後放進水餃要稍微動一動以免黏鍋底352F 118.168.131.97 台灣 06/15 18:31
→ : 然後等水又滾時才加冷水
→ : 通常等第二次水滾後轉中小火後5分鐘就熟
→ : 不用一直加冷水
→ : 然後等水又滾時才加冷水
→ : 通常等第二次水滾後轉中小火後5分鐘就熟
→ : 不用一直加冷水
→ : 你沒關小火。還有水餃在煮時別讓他們黏356F 42.75.109.240 台灣 06/15 18:36
→ : 在鍋底記得勞網動他們一下
→ : 在鍋底記得勞網動他們一下
→ : 用蒸的好了358F 61.228.215.134 台灣 06/15 18:37
→ : 冷凍水餃一定要稍微攪拌不能黏底359F 42.75.109.240 台灣 06/15 18:37
→ : 煮破了的話為什麼不用煎的360F 103.29.142.217 香港 06/15 18:38
推 : 換一家水餃店買361F 223.137.114.178 台灣 06/15 18:40
推 : 重點不是加冷水，加冷水是為了不要362F 122.116.143.126 台灣 06/15 18:42
→ : 滾，水不要一直滾就不會破
→ : 滾，水不要一直滾就不會破
推 : 先放鹽，水大滾才可以放水餃，水滾後364F 49.217.66.27 台灣 06/15 18:43
→ : 放一碗水，再放一點油。最後大滾在觀
→ : 火撈起來，基本上要用計時器7-10分鐘
→ : 放一碗水，再放一點油。最後大滾在觀
→ : 火撈起來，基本上要用計時器7-10分鐘
→ : 煎餃，看YT一堆367F 49.216.28.8 台灣 06/15 18:44
→ : 我煮素水餃是6分鐘368F 49.217.66.27 台灣 06/15 18:44
→ : 或者 吃別人煮的就好
→ : 或者 吃別人煮的就好
噓 : 連煮水餃都不會 滾去吃泡麵370F 1.160.82.12 台灣 06/15 18:45
推 : 不要煮破超簡單的吧，在煮以前先弄破，371F 1.167.51.56 台灣 06/15 18:45
→ : 丟包子下去。372F 223.141.113.3 台灣 06/15 18:45
→ : 就不是煮破了，這還需要我教373F 1.167.51.56 台灣 06/15 18:45
推 : 水不能大滾 溫度夠熱就好374F 123.192.216.199 台灣 06/15 18:46
推 : 換非肥宅煮375F 27.52.227.0 台灣 06/15 18:48
推 : 滾水下，不是叫你冷水下等滾376F 223.137.238.242 台灣 06/15 18:49
推 : 給別人煮377F 27.53.248.84 台灣 06/15 18:49
推 : 你是不是有蓋鍋蓋？378F 125.231.234.55 台灣 06/15 18:50
推 : 滾一次熱水下水餃5分就可以撈上來了379F 114.36.29.66 台灣 06/15 18:50
→ : 哪來那麼多撇步啦
→ : 哪來那麼多撇步啦
推 : 破掉前先吃掉381F 1.173.59.115 台灣 06/15 18:52
推 : 三碗，大火382F 223.137.36.104 台灣 06/15 18:52
推 : 後半段不能大滾，要小滾把內餡煮熟383F 42.72.16.227 台灣 06/15 18:54
推 : 感覺是冰太久皮破了384F 220.133.148.28 台灣 06/15 18:56
推 : 這個一看就知道沒有先退冰385F 106.64.144.168 台灣 06/15 18:57
→ : 30顆會煮破，你可以煮60顆386F 218.172.121.228 台灣 06/15 18:59
推 : 滾兩次不會熟嗎387F 1.173.128.15 台灣 06/15 19:00
推 : 大滾個幾下就可以轉中小火了 別讓水波那388F 114.36.120.89 台灣 06/15 19:00
推 : 水滾的時候雙手溫柔的包覆著水餃，就不389F 106.1.224.134 台灣 06/15 19:00
→ : 會破
→ : 會破
→ : 麼大 然後你如果真的懶的故 撈水餃的漏勺391F 114.36.120.89 台灣 06/15 19:01
→ tsungmou …
→ : 抹點油水餃就丟上去人就可以走開393F 114.36.120.89 台灣 06/15 19:01
噓 : 切碎拿粽葉包煮，這也不會394F 1.174.162.47 台灣 06/15 19:13
推 : 去站在餃子專賣店外面看人家怎麼煮395F 36.239.250.108 台灣 06/15 19:16
噓 : 加兩條抹布就解決了！396F 27.242.97.102 台灣 06/15 19:18
推 : 用微波的397F 114.137.106.87 台灣 06/15 19:22
推 : 冷凍的水餃要冷水時就放下去解凍398F 101.137.131.151 台灣 06/15 19:23
→ : 然後中火煮到滾六分鐘燜一下
→ : 期間要攪動一下避免黏到鍋底
→ : 然後中火煮到滾六分鐘燜一下
→ : 期間要攪動一下避免黏到鍋底
推 : 冷凍水餃直接丟到滾水 會破401F 106.64.113.196 台灣 06/15 19:26
推 : 水滾在下水餃 水餃滾完 再加冷水在滾就402F 49.216.129.66 台灣 06/15 19:29
推 : 冷水下鍋 不要大滾403F 223.140.162.131 台灣 06/15 19:30
→ : 要看是現包水餃還是冷凍水餃 兩種料理404F 123.240.92.82 台灣 06/15 19:31
→ : 方式不一樣哦
→ : 方式不一樣哦
→ : 用蒸ㄉ406F 36.225.31.19 台灣 06/15 19:32
推 : 用油煎的，不會破407F 123.195.148.222 台灣 06/15 19:32
推 : 根本不需要加冷水 水滾後丟下去7分408F 42.72.17.203 台灣 06/15 19:35
→ : 半再撈起來即可
→ : 丟下去記得加蓋中火 就這樣 不一定
→ : 七分半 看餃子厚薄 六分鐘半也可以
→ : 倒數一分鐘要開蓋
→ : 半再撈起來即可
→ : 丟下去記得加蓋中火 就這樣 不一定
→ : 七分半 看餃子厚薄 六分鐘半也可以
→ : 倒數一分鐘要開蓋
→ : 你可以買冷凍熟水餃413F 1.200.139.243 台灣 06/15 19:40
推 : 用蒸的414F 114.137.38.97 台灣 06/15 19:40
推 : 根本不用加水 全部都浮起來就是熟了415F 49.216.49.195 台灣 06/15 19:41
推 : 鍋子太小416F 220.132.230.180 台灣 06/15 19:42
推 : 火關小一點417F 101.9.192.143 台灣 06/15 19:42
推 : 水滾會冒水才加冷水 不會噴水出來就不用418F 123.192.89.120 台灣 06/15 19:47
→ : 加
→ : 加
噓 : 我家煮法都是滾水直接丟下去420F 223.140.206.247 台灣 06/15 19:50
→ : 水都不夠熱了還加三小冷水??
→ : 記得丟下去要先稍微攪拌
→ : 不要讓餃子皮直接黏鍋底,黏著鍋底
→ : 當然破
→ : 水都不夠熱了還加三小冷水??
→ : 記得丟下去要先稍微攪拌
→ : 不要讓餃子皮直接黏鍋底,黏著鍋底
→ : 當然破
推 : 用不沾鍋，水要多，滾再下，再滾五分鐘425F 125.228.134.160 台灣 06/15 19:50
→ : 冷凍水餃丟到滾水才不會破吼 都這樣426F 42.72.17.203 台灣 06/15 19:51
→ : 煮三十年了 丟下去水直接降溫 重點
→ : 是不要一次放太多 20顆內吧 丟下去
→ : 要加蓋轉中火
→ : 煮三十年了 丟下去水直接降溫 重點
→ : 是不要一次放太多 20顆內吧 丟下去
→ : 要加蓋轉中火
→ : 然後上面講退冰的是真的煮過冷凍水430F 223.140.206.247 台灣 06/15 19:52
→ : 餃嗎??
→ : 冷凍麵皮退冰=全部糊在一起
→ : 你要怎麼撥開變成一顆一顆??
→ : 餃嗎??
→ : 冷凍麵皮退冰=全部糊在一起
→ : 你要怎麼撥開變成一顆一顆??
推 : 鍋子不夠大就不要一次下這麼多顆==，434F 223.137.26.12 台灣 06/15 19:54
→ : 確定水餃彼此都有安全距離嗎
→ : 確定水餃彼此都有安全距離嗎
推 : 除非自己包的 不然根本不可能破436F 101.8.37.68 台灣 06/15 19:56
噓 : 水餃丟下去時候就要慢慢攪拌了437F 118.231.146.225 台灣 06/15 19:56
推 : 如果沒下水皮就裂那是溫度有跑掉很438F 114.33.38.60 台灣 06/15 19:57
→ : 難救
→ : 難救
推 : 冷凍水餃要用冷水下去煮，常溫剛包好的440F 223.138.84.205 台灣 06/15 19:59
噓 : 冷水下鍋煮到水滾 然後趁水餃不注意趕441F 42.72.231.58 台灣 06/15 19:59
→ : 快撈起來
→ : 快撈起來
→ : 買到餛飩了吧443F 111.251.126.69 台灣 06/15 20:00
噓 : 直接吃冰餃啦444F 218.164.1.7 台灣 06/15 20:12
→ : 一開始就冷水煮445F 223.141.152.159 台灣 06/15 20:12
推 : 全部丟到水裡煮熟再包餃子皮446F 153.33.158.162 美國 06/15 20:15
推 : 一開始就要加鹽巴 多點沒關係447F 112.78.84.113 台灣 06/15 20:24
推 : 火不能大滾448F 42.72.48.19 台灣 06/15 20:27
推 : 舒肥449F 111.255.234.245 台灣 06/15 20:29
推 : 別煮了 拿個盤子抹油水餃丟到盤子上，放450F 36.235.144.182 台灣 06/15 20:40
→ : 電鍋蒸熟
→ : 電鍋蒸熟
推 : 冷凍水餃要冷水下鍋，當天現包水餃滾水下452F 42.72.128.14 台灣 06/15 20:42
→ : ，其他流程和你一樣
→ : ，其他流程和你一樣
推 : 2023還在加冷水，一鍋到底也可以啦 ，滾水下454F 36.229.34.86 台灣 06/15 20:47
→ : 輕攪到水滾就ok了 發脹就差不多好了 再煮就
→ : 破了
→ : 輕攪到水滾就ok了 發脹就差不多好了 再煮就
→ : 破了
推 : 吃冰的 啊457F 114.44.149.157 台灣 06/15 20:49
→ : 冷凍水餃會黏在一起是當初包的時候灑的粉不458F 36.229.34.86 台灣 06/15 20:49
→ : 夠才會這樣
→ : 夠才會這樣
推 : 聽說用勺子慢慢轉動讓水餃不要黏在一起有效460F 42.75.254.165 台灣 06/15 20:50
推 : 這輩子沒用過冷水下鍋461F 36.229.34.86 台灣 06/15 20:50
推 : 水餃要先分開才下鍋煮吧462F 123.194.157.123 台灣 06/15 20:51
→ : 要怎麼破這麼多顆？463F 1.170.66.244 台灣 06/15 20:55
→ : 你是冷水就下餃了嗎…464F 111.83.52.10 台灣 06/15 20:58
噓 : 你可以煮水煎包465F 59.126.46.96 台灣 06/15 20:59
→ : 跟火力沒關係 冷凍久了皮早就裂掉當然破466F 1.160.192.55 台灣 06/15 21:05
推 : 鍋子要夠大467F 101.12.56.41 台灣 06/15 21:09
推 : 先下寬油啊468F 123.110.71.35 台灣 06/15 21:09
推 : 水不夠滾或之前退冰過軟掉469F 49.216.88.206 台灣 06/15 21:10
→ : 用微波爐470F 114.35.115.89 台灣 06/15 21:10
→ : 其實還有更厲害的做法 用可換外鍋的電
→ : 鍋 直接丟進去 一杯水跳停就變成煎餃了
→ : 其實還有更厲害的做法 用可換外鍋的電
→ : 鍋 直接丟進去 一杯水跳停就變成煎餃了
推 : 要加價入會員才不會煮破XD473F 223.136.1.178 台灣 06/15 21:19
推 : 你是不是一次煮太多啊474F 158.51.123.17 加拿大 06/15 21:23
推 : 學學"煎鬼"琛琛，保證焦香好吃475F 220.135.197.189 台灣 06/15 21:26
推 : 鍋子水至少7分滿 水滾在下 滾了熄火悶1476F 118.232.138.60 台灣 06/15 21:27
→ : 分鐘 撈起來就能吃又不會破
→ : 分鐘 撈起來就能吃又不會破
推 : 水波爐用蒸的478F 59.127.58.34 台灣 06/15 21:30
推 : 買冷凍熟水餃479F 111.253.216.155 台灣 06/15 21:32
推 : 你是人才 22/30怎麼做到的480F 61.71.213.36 台灣 06/15 21:36
→ : 冷凍水餃不要水滾才下，要冷水下，然後481F 118.232.1.48 台灣 06/15 21:39
→ : 加點鹽，這樣就不會破
→ : 加點鹽，這樣就不會破
推 : 包皮不好不昰煮不好483F 1.175.179.222 台灣 06/15 21:43
推 : 這樣也能爆，鄉民今天真佛484F 114.136.136.82 台灣 06/15 21:46
推 : 冷凍的 冷水下鍋 不用再加水485F 42.72.90.192 台灣 06/15 21:55
→ : 電鍋486F 42.76.190.31 台灣 06/15 21:55
推 : 水滾下，轉中火煮6-7分鐘，不用加水487F 36.239.41.205 台灣 06/15 22:05
推 : 水滾再下 中小火煮15分鐘即可488F 27.247.39.21 台灣 06/15 22:09
推 : 冷水入鍋的話要攪拌，破皮很多都是因為粘鍋489F 126.182.44.178 日本 06/15 22:16
→ : 底
→ : 或者加點鹽巴，可以降低破皮機率
→ : 底
→ : 或者加點鹽巴，可以降低破皮機率
推 : 你是不是沒攪它黏鍋底了492F 1.200.46.30 台灣 06/15 22:39
推 : 水餃浮起來後再加熱一分鐘 關火 泡著3493F 118.231.192.212 台灣 06/15 22:50
→ : 分鐘讓肉熟透
→ : 分鐘讓肉熟透
推 : 前兩次ok,第三次不用1分半，滾了就關火悶495F 1.160.58.103 台灣 06/15 22:52
→ : 你是不是沒有搖鍋子不要讓水餃黏底496F 1.160.49.186 台灣 06/15 23:04
推 : 水滾了要關小火，要三不五時輕輕攪497F 125.229.182.12 台灣 06/15 23:04
→ : 拌
→ : 拌
→ : 黏鍋才會破。學小吃店用鍋杓煮肉499F 1.200.36.64 台灣 06/15 23:05
推 : 呃…我想你要學的是如何分辨好了可以起鍋500F 114.45.148.33 台灣 06/15 23:06
→ : 用膠帶包好不會？501F 111.80.236.172 台灣 06/15 23:37
推 : 水滾之後，用湯匙轉出漩渦再下，過程502F 49.216.16.236 台灣 06/15 23:48
→ : 火小一點 大火滾水容易破503F 125.228.155.247 台灣 06/15 23:50
→ : 鍋子太小水餃一次下太多吧，水餃剛下504F 118.168.27.211 台灣 06/16 00:03
→ : 混一混避免沈底
→ : 混一混避免沈底
推 : 煮太久破掉、水滾下水餃要小力攪拌506F 122.121.69.50 台灣 06/16 00:11
→ : 不然粘鍋也是破掉，看你是哪種
→ : 不然粘鍋也是破掉，看你是哪種
推 : 要怎麼煮才會煮破508F 27.53.241.235 台灣 06/16 00:37
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1樓 時間: 2023-06-15 18:55:04 (台灣)
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06-15 18:55 TW
二種，第一大火滾了，水餃放下去，轉小火，加水連滾二次，第二就是水滾前放一匙鹽，一樣水滾轉小火，直到水餃熟
2樓 時間: 2023-06-16 06:55:49 (台灣)
→
06-16 06:55 TW
會煮成30破22個這種史詩級的慘劇，有可能就是把一大坨沒退冰黏在一起的水餃一股腦全丟進去水裡
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