※ 本文為 ott 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-09-25 06:47:14
看板 WomenTalk
作者 princessdoll (無尾熊)
標題 Re: [討論] 晚餐吃什麼
時間 Wed Sep 24 22:19:51 2014


※ 引述《SINWENYU (寶咖妙狐)》之銘言:
: 今天煮
: 玉米菜頭排骨湯
: (正點!!自然甜味,加點油蔥酥跟胡椒粉,好喝!!)
: 蒸吳郭魚
: (抹鹽巴.淋米酒.擺上薑絲,進電鍋,鮮美)
: 醃蘿蔔
: (蘿蔔塊加醬油糖蒜末香油,冰一夜,超配飯)
: 葫蘆
: (喜歡煮到有點透明,軟軟的,)
: 蔥花蛋
: (用了三顆蛋,我超愛吃啊!)
: 香腸、秋葵
: (只愛黑橋牌,秋葵還再努力適應吃)
: http://i.imgur.com/oOvRkTL.jpg
: 妳們今天吃什麼了呢?

我很喜歡做菜
雖然目前懷孕
站久比較容易頭暈
老公把家事全包,不准我做家事
之前我是很常煮晚餐的

加上我又很喜歡擺盤拍照
(我婆家都知道我有這習慣
每次動筷之前還會問
這盤妳拍了嗎XD)

我之前煮的晚餐
也不外乎是一些家常菜
比較常出現在餐桌的是以下幾種

芹菜炒透抽
(老實說我對透抽喜愛度還好,但老公很愛,加上我又很喜歡玩"切花"XD,所以就常煮透
抽花枝類的)

 http://ppt.cc/sFZP

京醬肉絲
這道滿重口味的
往往只要有做這道菜
再多炒兩樣青菜煎個蛋
就可以配一餐了

 http://ppt.cc/Rqgo

鮮蝦粉絲煲
基本上這道是我自己最愛的,哈哈
因為家人比較懶得吃飯還要一直剝蝦殼
可是他們非常愛底下的煨冬粉
所以這也是屬於秒殺菜色

 http://ppt.cc/N6qM

彩椒炒雞丁
這算比較清淡的熱炒類

 http://ppt.cc/S9ne

培根蘆筍捲
 http://ppt.cc/5e44

蒸蛋
這道絕對是老公的最愛了
偶爾上面我會用蟹肉絲替換蝦球
或是香菇,玉米粒
都可以自己選擇自己愛的食材來放

 http://ppt.cc/~YMI

三杯雞翅

雞翅先煎得表皮有點上色
會比較入味

 http://ppt.cc/SI7x

以上是我晚餐比較常做的家常菜

以下是遇到特殊節日的時候
我會煮給老公的驚喜大餐
這通常我就會用西式的
(這些就是在娘家煮,因為婆家人多,我也不好意思為了煮個兩人大餐就佔用廚房,娘家
人比較了解我的花樣,哈哈)

百里香燉豬腿
 http://ppt.cc/neSm

焗烤扇貝
 http://ppt.cc/P260

青花菜濃湯
 http://ppt.cc/ud4d

紅醬寬麵佐馬鈴薯泥
 http://ppt.cc/9FJO

最後是甜點
草莓千層蛋糕
(用鬆餅粉+平底鍋一片片烘烤的)
中間內餡是優格+酒釀黑櫻桃醬
 http://ppt.cc/Xqby

有空再跟大家分享我做的年夜飯

11/30是我跟老公第一個結婚紀念日
他很堅持今年要換他煮大餐給我吃
連菜單他都想好了

看他胸有成竹的樣子
我都期待了起來
XD

最近食安問題嚴重
我們消費者能自己把關的有限
只能盡量自己做菜
(而且食材還要慎選)
希望等我生完小孩
就可以早點親自為家人把關
讓家人吃的健康

總之
祝大家天天都有口福:)

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bluemoon2006: 妳好會料理也好會拍喔!1F 09/24 22:23
bluemoon2006: 不過生完寶寶很忙呀!(淚)
yuyemoon: 餓了Q_Q3F 09/24 22:24
yiyixxx: 看起來都好好吃!!!4F 09/24 22:24
fifi0828: 超強的 看起來都好好吃!!!!5F 09/24 22:25
pandayaya: 超強的!!(流口水)6F 09/24 22:26
princessdoll: 真的,生完就怕更沒時間煮了..但實在太愛料理,所以7F 09/24 22:26
princessdoll: 還是要硬擠時間出來,哈哈
zoepan: 我要看年夜飯(敲碗)9F 09/24 22:26
nuendo: 好厲害!!看起來超好吃阿阿10F 09/24 22:27
moonsky2003: 看起來超好吃的!!11F 09/24 22:30
JYJmm: 看起來好棒噢。最近也在學做菜,但還是幼幼班階段XD12F 09/24 22:31
aoquan: 超厲害!!13F 09/24 22:31
sfatina: 之前在婚姻版有看到原PO的推文!!超崇拜妳的,想向妳看齊!14F 09/24 22:37
sfatina: 恭禧妳懷孕了:D,家人非常有口福喔!!想請問原PO平常煮晚
sfatina: 餐大約花多少時間呢,都是現煮還是會帶便當!!謝謝:))
wwiy: 超強的!!17F 09/24 22:39
haveyouseen: 超強!!!!18F 09/24 22:40
princessdoll: 我之前都是假日挑一天煮,通常是禮拜天,平日上班19F 09/24 22:40
princessdoll: ,可是我動作慢,所以通常都四點半開始備料
cat1224: 難怪覺得眼熟 原來在婚姻版PO過21F 09/24 22:40
princessdoll: 然後開飯大概六點到六點半中間,通常隔天大伯會帶便22F 09/24 22:41
princessdoll: 當,老公因為公司不能蒸飯,所以沒帶便當
sfatina: 謝謝原PO回覆!!因為最近想自煮跟帶便當,想參考一下妳的24F 09/24 22:42
LUARA: 看起來好好吃喔!!!25F 09/24 22:43
sfatina: 經驗,妳真的好厲害啊~~~~26F 09/24 22:43
awfullykk: 強27F 09/24 22:43
princessdoll: 哈,謝謝:) 如果要帶便當的話,煎蛋類滷肉類都不錯28F 09/24 22:44
princessdoll: ,青菜可能要慎選,因為有些會黃掉甚至口感會變差
TINA2215698: 餓了~~~~30F 09/24 22:47
wenOWO: 你是廚師吧XD31F 09/24 22:49
augstu603: 好強QAQ看了好餓32F 09/24 22:49
una777: 超強的!看了都想把妳娶回家了33F 09/24 22:55
dps952369: 跪求甜點食譜!!34F 09/24 22:56

其實這個偷吃步到我有點汗顏
哈哈

首先
我的蛋糕層是用鬆餅粉做的

鬆餅粉+牛奶+雞蛋調成麵糊

然後平底鍋加熱
用餐巾紙均勻的在鍋裡抹上一層薄薄的奶油

倒入適量麵糊
煎烤成薄薄的蛋糕皮
大約煎個13片以上

組合的內餡
我是用切丁的草莓
醬的話
是酒釀黑櫻桃醬調和草莓口味優格
中間均勻撒上草莓丁
組合成後冰冰箱約一小時
(包保鮮膜以免乾硬)

食用前撒上糖粉即可
(上面可隨各人喜好做裝飾)

kyra8298: 蒸蛋看起來超美味!娶到妳真幸福!35F 09/24 22:56
green198809: 看起來好好吃喔!!!!!36F 09/24 22:59
whovegone: 好強!看了好餓QQQQ37F 09/24 23:02
ny2f71: 你煮得好用心啊~~~~~羨慕你老公38F 09/24 23:02
curriecoco: 食譜般的圖片耶好好吃的港覺39F 09/24 23:03
moremuch: 每一道都好漂亮哦40F 09/24 23:04
luvsung: 好厲害!!!!我要把妳奉為圭臬!!!XDDD41F 09/24 23:05
princessdoll: >///<謝謝大家,我是大學自己在外租屋的時候,常常42F 09/24 23:06
princessdoll: 一個人無聊就試著煮煮看自己愛吃的,我媽非常會做
princessdoll: 菜,住家裡的時候就很喜歡問我媽這個那個怎麼做
princessdoll: 我還記得我第一道成功的是絲瓜蛤蠣粥
bluemonkeyy: 這時間看到這個好餓啊!!!46F 09/24 23:08
mutecr: 好好吃的樣子~~好餓~~47F 09/24 23:08
disremember: 超強!!!!48F 09/24 23:09
drownfish: 娶到你也太幸運.......................超強阿!!!!49F 09/24 23:21
drownfish: 而且你的百里香燉豬腿 根本是高級餐廳等級吧!!!
eitingirl: 好厲害!!!!!!!擺盤也好美!!!!!!51F 09/24 23:22
imroxanne: 好厲害!!!!52F 09/24 23:22
sfatina: 謝謝原PO提醒!!!!看了好餓XDD53F 09/24 23:28
cp120420: 有神快拜!佩服!54F 09/24 23:30
bondi0607: 可以開餐廳了!55F 09/24 23:33
g007: 讚56F 09/24 23:40
detu: 好專業喔!看了我都汗顏了~57F 09/24 23:40
q13461346: 超強的!!58F 09/24 23:43
clean520: 廚藝高手,好想看新手變高手的路程喔59F 09/24 23:43
Chiu1022: 超厲害!!!!想知道食譜60F 09/24 23:44
doraemon5566: 版上神人超多啊~~61F 09/24 23:44
elvira808: 好厲害喔!!!  超強62F 09/24 23:44
karenmh: 完全不會料理的路過…………63F 09/24 23:45
grace0219: 天哪,這是食譜吧64F 09/24 23:46
daphne1993: 好想看年夜飯!!65F 09/24 23:48
billabong66: 真的好厲害66F 09/24 23:49
big12345ruby: 推原PO專業啊!每道看起來都好棒~67F 09/24 23:51
kathin: 這是家常菜嗎?怎麼跟我煮的差那麼多!!68F 09/24 23:51
shincih: 超厲害啊!!!69F 09/24 23:51
ladisign: 好好吃......70F 09/24 23:52
MII9u: 根本食譜71F 09/24 23:52
aqua25113: 好強~~~72F 09/24 23:56
orangeyp: 沒吃晚餐剛下班看到這篇T^T73F 09/24 23:58
gttap23: 餓了QAQ74F 09/25 00:01
ling9914: 好厲害!看起來好好吃!!!75F 09/25 00:05
tatair: 這時間看到這些照片好痛苦 O_QQQ76F 09/25 00:06
Chinnnnnnn: 啊...不該點開來的77F 09/25 00:09
winky790718: 超餓的!!! 想知道食譜+178F 09/25 00:09
tsunade802: 我討厭你QAQ 好餓喔~~~~~79F 09/25 00:15
murasaki77: 好厲害!可是看著好餓喔QQ80F 09/25 00:22
drownfish: 這個蒸蛋 跟我的蜂窩蒸蛋 不一樣啊!!!請傳授秘方!81F 09/25 00:22
iou5566very: 原po太厲害了!!!!!! 老公好幸福!!!82F 09/25 00:35
sayauser: 草莓千層蛋糕太厲害了...  好想吃83F 09/25 00:40
purplo: 天啊 看的我好餓!84F 09/25 00:43
potter1529: 推推85F 09/25 00:44
flutelin: 好厲害!!!86F 09/25 00:47
princessdoll: 蒸蛋的話我是打好蛋汁+高湯以後,會用細篩網過濾兩87F 09/25 00:51
princessdoll: 遍,輕倒入大碗後用湯匙舀掉表面的浮沫,然後放進電
princessdoll: 鍋蒸,外鍋水不能太多,大概8分滿量杯,太多水的話
princessdoll: 蒸太久會老掉,然後電鍋蓋要開一個縫隙,大約一支筷
princessdoll: 子可以放置的小縫就好(約0.5~1公分),然後蒸到
princessdoll: 開關跳起來,我就拔掉插頭把蓋子蓋好用餘溫悶著
princessdoll: 這樣就不會有蜂窩狀了
princessdoll: 蝦球的話我是在蛋蒸到表面凝固的時候快速打開鍋蓋
princessdoll: 放上去的(蝦球有先另外燙半熟)香菜只是裝飾,起鍋才
princessdoll: 擺上去的
green198809: 想知道鮮蝦粉絲煲的作法,看起來好好吃我好餓啊!!!97F 09/25 00:59

我的作法是
粉絲先泡軟切段備用

鮮蝦洗淨後
剪鬚,還有剪掉頭上尖尖的部份

然後用少許油
爆香蒜末、蔥白末、薑末
放進蝦拌炒
炒出蝦油,聞到香味之後
嗆入少許米酒及醬油

將蝦先撈起放旁邊備用

原鍋內倒入少許高湯
將冬粉放進去煨
(可嘗嘗,若鹹味不夠可加少許醬油膏或蠔油調味,少許糖提味)

煨到直到快要收乾

蝦子再倒進去煨一分鐘
起鍋

上面撒些蔥蒜辣椒末即可
※ 編輯: princessdoll (101.8.46.240), 09/25/2014 01:08:21
love0127: 整個看起來超美超好吃的><98F 09/25 01:06
cocacat: 根本餐廳等級 太強了!99F 09/25 01:12
※ 編輯: princessdoll (101.8.46.240), 09/25/2014 01:24:52
pinkeggcute: 恭喜結婚一周年!是說看到這樣的手藝,我都想跟妳求100F 09/25 01:19
pinkeggcute: 婚了>///<
saddog: 厲害!!102F 09/25 01:31
almond77: 每一道都想吃啊~~~103F 09/25 01:36
neko303: 好餓....104F 09/25 02:07
xxringxx: 超強105F 09/25 02:35
wubrain: 強106F 09/25 04:01
aileenho: 太強.....我只會煮水餃......107F 09/25 04:03
since2013: 好會料理好會拍+1 蒸蛋根本是布丁阿好漂亮108F 09/25 06:12

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1樓 時間: 2014-09-30 14:28:02 (台灣)
  09-30 14:28 TW
蒸蛋 ~~ 流口水ing
2樓 時間: 2015-03-07 19:03:16 (台灣)
  03-07 19:03 TW
···
專業文.
3樓 時間: 2015-03-07 21:11:51 (台灣)
  03-07 21:11 TW
超美的擺盤~~~~~色香味俱全~~~!
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