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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 夜市醬油驗出甲基咪唑 致癌物竟無標準
時間 Fri Jun 21 19:38:41 2013
http://tinyurl.com/me7wyxk
夜市醬油驗出甲基咪唑 致癌物竟無標準
中天新聞》中天新聞推出「食在有夠毒食」系列專題報導，力挺政府全面掃毒！今天先來
看「廉價醬油」，夜市和小吃攤為了省成本，常會使用俗又大碗的醬油，中天新聞實際調
查檢驗市面上兩大廠牌的廉價醬油，都驗出含有焦糖色素「甲基咪唑」，這種化學物質用
來調色、但是有致癌疑慮，不過我國的衛生單位對「甲基咪唑」並沒有訂定任何安全標準
。
來調色、但是有致癌疑慮，不過我國的衛生單位對「甲基咪唑」並沒有訂定任何安全標準
。
南北雜貨行裡頭販售平價醬油，廣泛用在小吃店和夜市。X梅和銀X醬油，兩個廠牌中天新
聞把關食品安全，分裝送驗。
將兩個廠牌醬油分成A、B檢體送到 SGS全程拍攝紀錄，抽驗「單氯丙二醇」和焦糖色素「
甲基咪唑」檢驗結果，令人膽戰心驚。
檢體A 單氯丙二醇0檢出，甲基咪唑則驗出0.2ppm，不過檢體B 也就是一大桶75元的廉價
醬油，甲基咪唑高達0.7ppm。
令人驚訝的是，台灣居然沒有規範甲基咪唑的安全標準。以美國加州為例，針對可樂添加
甲基咪唑，規定每罐超過29微克，相當0.08ppm就必須註明含有致癌物以保障民眾飲食安
全。
甲基咪唑，規定每罐超過29微克，相當0.08ppm就必須註明含有致癌物以保障民眾飲食安
全。
把報告送到主管機關食品藥物管理局出馬稽查，必須填寫表格。然而食藥局認為，甲基咪
唑是製作醬油過程產生的物質人為刻意添加，才會進行稽查。
甲基咪唑是焦糖色素，研究顯示，會引起實驗用的大鼠罹患癌症，致癌劑量極高。進入人
體，會造成肝腎負擔。
衛生署去年十月一度預告要修正法規，針對甲基咪唑制定標準。另外要訂出使用在各類食
品的劑量，但還卡在審議階段。街坊小吃使用的平價醬油成本低，但添加物隱含致癌風險
捍衛政府健康，政府應該加快腳步了!!!
品的劑量，但還卡在審議階段。街坊小吃使用的平價醬油成本低，但添加物隱含致癌風險
捍衛政府健康，政府應該加快腳步了!!!
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夜市老闆表示：夜市就是這樣
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◆ From: 122.118.83.224
推 :那個自怎麼念阿...1F 06/21 19:39
→ :甲基咪唑 這四個字總是讓我有很奇妙的聯想2F 06/21 19:39
→ :夜市都很nice的 平價美食 哪像台北人都吃超貴的ㄆㄨㄣ3F 06/21 19:40
推 :甲基咪咪4F 06/21 19:40
推 :難怪五樓小雞雞越來越小 快看不見了5F 06/21 19:40
推 :樓上拍拍6F 06/21 19:40
推 :億三銀行拍拍7F 06/21 19:40
→ :甲基挫咪咪8F 06/21 19:41
推 :五樓好可憐喔9F 06/21 19:41
推 :台灣美食，便宜又大碗。10F 06/21 19:42
推 :好可愛的名字，吃了會變萌嗎？11F 06/21 19:42
→ :甲雞喵喵12F 06/21 19:43
推 :這種醬油基本上都是鹽加色素沒沾的必要了13F 06/21 19:45
→ : 出門要自備醬油了14F 06/21 19:47
→ :梓喵會幫我買～15F 06/21 19:48
推 :「食在有夠毒食」系列專題報導 好像可以播很久16F 06/21 19:49
→ :總覺很萌17F 06/21 19:49
推 :好萌的毒?18F 06/21 19:49
推 :甲基揪咪19F 06/21 19:50
推 :台中甲甲不意外20F 06/21 19:51
→ :甲基咪哭21F 06/21 19:52
→ :甲甲啾咪22F 06/21 19:52
推 :快點把食用油也檢驗一下23F 06/21 20:13
推 :一堆醬油膏也不知合格否？24F 06/21 20:28
→ :焦糖色素? 好像統一的冬瓜茶有耶... 版上有文章25F 06/21 20:36
推 :唉 其他實務也就算了 醬油顏色就那樣還要染屁喔26F 06/21 21:26
推 :一樓 聽毒物專家是念ㄕˋ 查字典意同"噬" 也可以念 ㄗㄨ27F 06/21 22:18
→ :也可以念ㄗㄨㄛˋ 手機推文失敗= =
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