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標題 [食記] 中壢。極清拉麵
時間 Tue Nov 28 13:49:10 2023
標題 [食記] 中壢。極清拉麵
時間 Tue Nov 28 13:49:10 2023
餐廳名稱：極清拉麵
消費時間：2023年/11月
地址：桃園市中壢區九和一街3號
電話：03-4259016
營業時間：17:00-20:30, 六 12:00-14:00, 17:00-20:30, 公休見臉書
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_28.html
極清拉麵存在情報已久，然而一來想到要排隊就嫌煩，二
來店家不定休，讓有店休命格的我撲空好幾次，後來才想到要
上臉書查詢。偶然發現平日人潮相對較少，總算有緣一訪。
來店家不定休，讓有店休命格的我撲空好幾次，後來才想到要
上臉書查詢。偶然發現平日人潮相對較少，總算有緣一訪。
店家未開放客人自行入座，而是逐一將顧客群帶入店內，
櫃檯先點餐後，才按照安排的座位入座，因此帶位速度偏慢，
或許也是門口排隊人龍的原因之一。
櫃檯先點餐後，才按照安排的座位入座，因此帶位速度偏慢，
或許也是門口排隊人龍的原因之一。
若是初訪店員會略做介紹。自己抄得雞白湯和鹽味拉麵推
薦，照單全收。店內有提供開水。
燒塩拉麵 220元
https://i.imgur.com/j3Qe0xC.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/j3Qe0xCh.jpg)
燒塩拉麵和極清塩拉麵的差別不知是否多杯清酒。麵條為
細麵，咬勁一般。湯頭清爽鮮順，店員提及品嚐一半後可加入
清酒。因自己不好酒，一度想捨棄，卻又擔心失了這碗麵的特
色。後來咬牙倒入，發現惱入的酒味全無，僅添酒香，讓湯頭
多份層次。
細麵，咬勁一般。湯頭清爽鮮順，店員提及品嚐一半後可加入
清酒。因自己不好酒，一度想捨棄，卻又擔心失了這碗麵的特
色。後來咬牙倒入，發現惱入的酒味全無，僅添酒香，讓湯頭
多份層次。
麵料有兩片叉燒、切片檸檬、半顆溏心蛋及些許青蔬。叉
燒薄切，口感紮實，豬脂香不明顯。溏心蛋熟度合宜。
https://i.imgur.com/N0j9pac.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/N0j9pach.jpg)
加八十九元附餐選炸雞。炸雞個頭不小，麵衣酥脆，雞肉
彈嫩無汁，醃得味道尚可，內裡略有糊黏感。
雞白湯拉麵 240元
https://i.imgur.com/15yMOH2.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/15yMOH2h.jpg)
雞白湯拉麵湯頭醇厚不膩口，配料除基本叉燒、溏心蛋和
青蔬外，放的是番茄切片，並多紫洋蔥末。
兩碗麵除麵條咬勁和叉燒非我所好外，大抵不差。重口者
可選雞白湯，而加清酒的燒塩拉麵則較有特色。
https://i.imgur.com/WXITjUa.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/WXITjUah.jpg)
這碗加八十九元的附餐選味玉叉燒飯，可惜不大推薦。叉
燒丁口感及香氣沒出來，澆淋的醬汁帶點稠度，滋味有些類似
甜辣醬走向，不是個人偏好的風格。
燒丁口感及香氣沒出來，澆淋的醬汁帶點稠度，滋味有些類似
甜辣醬走向，不是個人偏好的風格。
整體而言較推拉麵，至於值不值得久候端看個人喜好。這
天店員認出我已因滿座曾撲空一次，努力調動座位得以讓我入
座（大概看出我又想放棄了），當真銘謝於心。老實說如果連
店休都算進去，我已經不知道撲空多少次了（倒～）。
天店員認出我已因滿座曾撲空一次，努力調動座位得以讓我入
座（大概看出我又想放棄了），當真銘謝於心。老實說如果連
店休都算進去，我已經不知道撲空多少次了（倒～）。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.206.65 (臺灣)
※ 作者: larle 2023-11-28 13:49:10
※ 文章代碼(AID): #1bPNz9JW (Food)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1701150537.A.4E0.html
※ 編輯: larle (36.231.206.65 臺灣), 11/28/2023 13:49:31
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推 : 我沒吃過，不過看起來爾爾1F 11/28 14:28
推 : 這間味道確實是很不錯，算是中壢排前三的，缺點就是實在要排隊太久了(而且很常東西賣完)2F 11/28 14:35
推 : 敢問中壢前二拉麵排行4F 11/28 17:09
推 : 這間即使是第一輪也要排好一陣子 店家一次只放一組人進門 還要介紹點餐付款完才讓下一組進去
門口人龍維持得穩穩的 味道是不錯 排隊就見仁見智5F 11/28 18:48
門口人龍維持得穩穩的 味道是不錯 排隊就見仁見智5F 11/28 18:48
推 : 我昨天才去吃XDD 真的覺得普普
不用排隊會想吃 要排半小時以上不值得
下次想吃吃看赤麵廠8F 11/28 19:53
不用排隊會想吃 要排半小時以上不值得
下次想吃吃看赤麵廠8F 11/28 19:53
推 : 多年前吃過一次第一輪的 當時麵覺得不錯但也沒到驚
艷程度 反而是唐揚雞令人眼睛一亮外脆內多汁11F 11/28 21:15
艷程度 反而是唐揚雞令人眼睛一亮外脆內多汁11F 11/28 21:15
推 : 個人覺得附近的川勝家湯頭與麵條更好吃。13F 11/28 22:55
→ : 他們家唐揚雞我覺得好油QQ那天吃三塊就不舒服14F 11/29 01:53
推 : 也想知道中壢前三的另外兩間是什麼15F 11/29 14:36
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