作者 IJuBan (我就笨)標題 Re: [問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？時間 Fri Apr 21 08:05:53 2023
我覺得賺錢就賺錢啊，天經地義，又不是賺黑錢
出來混本來就是要賺錢，不然做心酸喔
其實他只要坦白說他就是要賺錢，倒也沒什麼，心安理得
最讓人覺得噁心的是每次要講到他有沒有賺錢的時候
每次都暴怒說自已沒賺錢
怎樣又怎樣，講得自已很可憐
還有人說他有義氣，挺好笑的
一付擋人錢財要殺你父母一樣
就算是他的粉絲，擋他財路他一樣殺你
他只是喜歡人家捧LP而已
他東西就算外面賣這個價格
他覺得以他的名氣再貴個幾成都不過份
銀貨兩訖這沒什麼好說的，只要有人買單就行
但想到你買他的產品有一部份的錢是要付給洨宇這種咖
還買得下去，只能說他的粉絲真的有愛而已
※ 引述《lagxp (◎▽◎)》之銘言：
: 剛剛館長直播點開這影片，聊天室要他看完
: 連鎖餐飲老闆完整分析，館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
: 專業餐飲經營人，過億企業家，旗下多個餐飲品牌，其中健人餐廚有10多家分店
: 影片不到9分鐘，有字幕，所有算到的都有清楚易懂的圖表
: 很多精細計算，從食材到筷子都有
: 影片算到每道菜1克多少元，還保留小數點，連館長說的肉的耗損也有算
: （飯用米其林等級，肉菜計入時價漲跌考量、包材為萬福報價，詳細計算自己看）
: 最後算出來是：
: 便當食材＋包材共108.73元
: 抓整數110元± 10%=120元
: 毛利：
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
: 淨利：0%
: 人事成本30% （高薪資、含勞健保）
: 房租＋攤提10% （自己門店平均值）
: 水電費3% （百萬營收快餐平均值）
: 發票5%
: 其他支出2%
: 所以有沒有割韭菜？價格合不合理？
: （影片有，自己看）
: 後面說明目前問題在哪與如何改善
: （這邊講蠻多的自己看）
: 館長一邊生氣一邊耐著性子看完後 評論也很簡短 大概三句話：
: 毛利120 不用算人員場地嗎
: 沒賣過260
: 一個便當不只120 成本不對 差滿多的
: 旗下一堆餐飲品牌...還有10幾間健人餐廚...怎麼會算成這樣...
: 這算法有問題吧？
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我就笨 : 火種我們來糾團看陰地
火種 : 我對那東西沒興趣
我就笨 : 是電影
火種 : 酷!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.41.158 (臺灣)
※ 作者: IJuBan 2023-04-21 08:05:53
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？
04-21 08:05 IJuBan
推 a949949: 沒錯，問題就是雙重標準
而且常常哎哎叫，就自己的最頂1F 118.166.81.86 台灣 04/21 08:07
推 sephen: 有多少人是不爽小宇才不買的 我猜不少啦3F 61.220.121.237 台灣 04/21 08:09
※ 編輯: IJuBan (124.218.41.158 臺灣), 04/21/2023 08:09:12
→ a949949: 錢都給員工，在消費者立場，一樣是買到溢價品4F 118.166.81.86 台灣 04/21 08:10
推 jyings0303: 我覺得他的便當店不會長久熱潮過就沒了，因為並不是多特別的東西，回歸正常後就是價格的比拼，同質性的同業太多了，他的成本又偏高6F 111.252.145.217 台灣 04/21 08:19
推 alista: 作生意就醫療部分別碰，餐飲就一時的風潮，不覺得便當有符合館長的人設，一年後再看10F 101.9.199.9 台灣 04/21 08:51
→ StNeverRush: 自己愛吹別怪別人愛嫌13F 49.216.238.182 台灣 04/21 09:08
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