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作者
hebeshaman
(奈奈子)
標題
[問卦] 白飯隔了一夜也不會產生米酵菌酸?
時間
Thu Mar 28 21:08:15 2024
我家的白飯常煮太多吃不完
就會放在電子鍋保溫 隔天繼續吃,
都這樣吃了30多年了 都沒事
為啥白飯放電鍋都不會產生米酵菌酸阿?
不是說要低溫保存嗎?
~
~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.164.137 (臺灣)
※ 作者:
hebeshaman
2024-03-28 21:08:15
※ 文章代碼(AID): #1c1Ml1uO (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711631297.A.E18.html
※ 同主題文章:
[問卦] 白飯隔了一夜也不會產生米酵菌酸?
03-28 21:08
hebeshaman
Re: [問卦] 白飯隔了一夜也不會產生米酵菌酸?
03-29 01:12
hayate232
推
s454666
: 以前不會因為沒有菌種 現在有了
1F 1.171.163.123 台灣 03/28 21:08
→
ChungLi5566
: 因為被大腸桿菌跟金黃色葡萄球菌佔
2F 116.241.253.112 台灣 03/28 21:09
推
snocia
: 白飯不可能產生米酵菌酸,該擔心的是別的
3F 180.217.112.204 台灣 03/28 21:09
→
ChungLi5566
: 領了所以生不出其他菌叢
4F 116.241.253.112 台灣 03/28 21:09
推
ameko34
: 第一次聽到這種菌
5F 49.215.24.216 台灣 03/28 21:09
→
justice2008
: 那出事你要負責嗎???
6F 114.32.14.43 台灣 03/28 21:09
推
AgentSkye56
: 妳這不叫室溫吧
7F 49.216.23.147 台灣 03/28 21:10
推
tsubasawolfy
: 就環境不適合...
8F 61.227.61.103 台灣 03/28 21:10
噓
Orihimeboshi
: 白飯沒有油
9F 36.232.4.109 台灣 03/28 21:10
推
qaz223gy
: 煮完常溫下不知道放多久才這樣
10F 223.139.19.216 台灣 03/28 21:10
推
sd09090
: 放電子鍋也不對吧?
11F 1.160.83.96 台灣 03/28 21:10
→
tsubasawolfy
: 30度以上 鹽1.5%以下 椰子脂肪20-30
12F 61.227.61.103 台灣 03/28 21:10
推
mikasamikoto
: 好奇電鍋高溫保溫也會有細菌繁殖嗎
13F 49.159.24.75 台灣 03/28 21:11
推
F93935
: 炒飯的不是都隔夜飯嗎?有人烙賽嗎
14F 118.161.13.143 台灣 03/28 21:11
→
tsubasawolfy
: % 目前已知條件 你可以試試看
15F 61.227.61.103 台灣 03/28 21:11
推
ffaatt
: 反正專家講的情況還嚴重兩倍 也沒出大事
16F 42.78.253.191 台灣 03/28 21:11
→
tsubasawolfy
: 20-50% 更正
17F 61.227.61.103 台灣 03/28 21:11
→
ffaatt
: 過
18F 42.78.253.191 台灣 03/28 21:11
推
snocia
: 隔夜炒飯台灣早就有人吃到中毒了…
19F 180.217.112.204 台灣 03/28 21:11
→
Orihimeboshi
: 台灣飲食習慣根本不會讓澱粉類泡這
麼多油
20F 36.232.4.109 台灣 03/28 21:12
推
siopp
: 很多人煮白米都會放油吧 有怎樣嗎
22F 111.242.77.45 台灣 03/28 21:12
→
Orihimeboshi
: 吃到烙賽很正常,吃到死根本奇蹟
23F 36.232.4.109 台灣 03/28 21:12
推
F93935
: 澱粉泡那麼多油,油飯你怎麼說
24F 118.161.13.143 台灣 03/28 21:13
→
leoz69927
: 你家白飯會泡椰子油?
25F 114.27.20.75 台灣 03/28 21:13
推
jehow
: 台灣是黃麴毒素 B肝帶原+黃麴等於肝癌
26F 114.45.40.92 台灣 03/28 21:13
推
puppu
: 可是我也是小時候都這樣吃到大耶...我媽也
都這樣做,隔天再吃或再冰
27F 101.10.94.137 台灣 03/28 21:13
推
icou
: 台灣的米食環境和歷史絕對各種狀況都遇過啦
29F 61.219.80.225 台灣 03/28 21:14
推
snocia
: 隔夜飯就是有機率中毒,不是一定會,也不
一定很嚴重,和米酵菌酸無關
30F 180.217.112.204 台灣 03/28 21:14
→
AirPenguin
: 有些人煮飯會加一匙椰子油啊
32F 111.243.214.175 台灣 03/28 21:14
→
icou
: 但怎麼這次才發生第一遭?
33F 61.219.80.225 台灣 03/28 21:15
推
kk10519
: 開始實驗如何愛培養 毒素?!
34F 27.242.165.9 台灣 03/28 21:15
推
LSC94086
: 白飯的仙人掌桿菌比較常見
35F 223.137.96.48 台灣 03/28 21:15
→
icou
: 每天那麼多人煮飯 過夜加油的一定一堆 365天
乘上這麼多年 然後這次是第一次發生?
36F 61.219.80.225 台灣 03/28 21:15
推
kabukiryu
: 完惹,炒飯生意要1落簽帳惹,暫時沒人
敢吃惹
38F 101.10.4.142 台灣 03/28 21:16
→
snocia
: 台灣人白飯加油並不會加完之後放生他等幾
十小時讓他發酵
40F 180.217.112.204 台灣 03/28 21:16
推
sleepyrat
: 是白飯放隔夜
42F 36.236.156.45 台灣 03/28 21:16
→
Orihimeboshi
: 沒辦法,有人分不清泡油跟加油的分
辨
43F 36.232.4.109 台灣 03/28 21:18
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