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標題 [問卦]薑母鴨/羊肉爐/三杯系列是台灣特色料理吧?
時間 Sat Apr 6 23:17:59 2024
標題 [問卦]薑母鴨/羊肉爐/三杯系列是台灣特色料理吧?
時間 Sat Apr 6 23:17:59 2024
台灣一堆料理都被說是中華料理
但很多料理是只有台灣有吧?
像是三杯系列的
三杯雞 三杯杏鮑菇 三杯透抽...等
雖然中國古代有三杯這個名稱的料理
是以三杯酒的方式烹煮
但跟台灣的三杯南轅北轍
台灣三杯是 醬油 水 麻油 糖 薑片 九層塔來料理
跟中國那邊的三杯 只是"三杯酒"的三杯不同
再來是薑母鴨也是中國那邊沒有的料理沒錯吧?
薑母鴨是薑母+鴨 不是薑+母鴨
是以麻油、老薑、米酒為主加上鴨肉燉煮
這些都是台灣才有的台灣料理吧?
有沒有這方面的八卦?
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※ 作者: keane9112 2024-04-06 23:17:59
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