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標題 [新聞] 鴨蛋比雞蛋便宜 鴨農︰鴨蛋營養價值高、
時間 Tue Mar  7 21:09:38 2023


鴨蛋比雞蛋便宜 鴨農︰鴨蛋營養價值高、太委曲它了

〔記者顏宏駿/彰化報導〕國內雞蛋批發價昨日起再漲3元,從每台斤52元漲到55元,這
個價格已經跟鴨蛋相差無幾,部分通路的鴨蛋甚至比雞蛋便宜5元,產地鴨農呼籲民眾,
鴨蛋其實是雞蛋最好的替代品,也是最好的蛋白質來源


彰化水禽協會理事長吳鴻基表示,鴨蛋價格低於雞蛋有兩大原因,首先今年流行的H5N2和
H5N1亞型高病原性禽流感病毒對雞隻傷害特別大,屬於蹼類的鴨、鵝雖傳零星染疫,但撲
殺的規模未較雞隻大,其次,因應禽流感,近年不管蛋鴨或肉鴨大都改為圈養,養殖場內
都設有水池,鴨隻天性喜歡戲水,就像人類喜愛洗澡淨身一樣,所以罹病率低。產地蛋鴨
的數量並未如蛋雞大量減少,市場供應量充足,價格維持正常。


吳鴻基說,其實雞蛋和鴨蛋營養價值差不多,國內飼養菜鴨(蛋鴨)主要採養殖池圈養,
相較籠飼的蛋雞,鴨隻活動量大,自體禦病力強,生出的鴨蛋營養價格高,鴨蛋確實是很
好的蛋白質來源,除了做蛋黃酥外,很多烘焙師拿來作麵包、糕點,其作為熟煮使用還待
推廣。


吳鴻基指出,以前國內經常有稻農利用稻田養殖蛋鴨吃草,一旦稻子噴藥過重或稻田有重
金屬,就可能出現「毒鴨蛋」,但國內經歷十多年前的「毒鴨蛋」事件後,蛋鴨農自我改
革,目前市面上幾乎都只有專業養殖場生產的鴨蛋。


他說,因為都使用圈養,所以飼料成本高,之前因烏俄戰爭,國際飼料價格大漲,但現在
國際飼料價格已連降8個月,國內的飼料價格依舊居高不下,他希望有關單位應進行調查
,找出原因,先讓國內飼料價格降下來,否則連鴨蛋都可能持續上漲。


自由 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4231606
鴨蛋比雞蛋便宜 鴨農︰鴨蛋營養價值高、太委曲它了 - 生活 - 自由時報電子報
[圖]
國內雞蛋批發價昨日起再漲3元,從每台斤52元漲到55元,這個價格已經跟鴨蛋相差無幾,部分通路的鴨蛋甚至比雞蛋便宜5元,產地鴨農呼籲民眾,鴨蛋其實是雞蛋最好的替代品,也是最好的蛋白質來源。彰化水禽協會理事長吳鴻基表示,鴨蛋價格低於雞蛋有兩大原因,首先今年流行的H5N2和H5N1亞型高病原性禽流感病毒對 ...

 

在雞蛋號稱不缺的時代,自由時報說出了其實鴨蛋更便宜更好
也可以做成很多製品,比如蛋黃酥啥小的

危機就是轉機,
希望國內各大飯店的大廚也響應「我不吃雞蛋,改吃鴨蛋」活動
推出各種鴨蛋料理
配合黨的各種宣傳,一定能成功 ~~政黑點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.81.65 (臺灣)
※ 作者: pchunters 2023-03-07 21:09:38
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[新聞] 鴨蛋比雞蛋便宜 鴨農︰鴨蛋營養價值高、太委曲它了
03-07 21:09 pchunters
※ 編輯: pchunters (27.51.81.65 臺灣), 03/07/2023 21:10:27
kuninaka: 綠粉明天開始吃鴨蛋雙蛋蛋餅
鴨蛋炒飯
生鴨蛋拌飯!!
雞蛋就留給我了1F 61.227.112.181 台灣 03/07 21:10
starport: 鴨蛋糕5F 42.75.40.209 台灣 03/07 21:12
tim0922: 吃米糕一定要來顆鴨蛋阿 可以的6F 114.46.40.206 台灣 03/07 21:12
pchunters: 蝦仁炒鴨蛋7F 27.51.81.65 台灣 03/07 21:14
WeiKitten: 鴨蛋煎
鴨蛋蛋炒飯8F 223.137.136.57 台灣 03/07 21:14
Emper: 綠畜吃鴨蛋 考試零鴨蛋10F 61.64.5.37 台灣 03/07 21:16
KingFelix: 味道不行吧!11F 42.76.43.74 台灣 03/07 21:20
bruce2248: 鴨農要被網軍打成塔綠班了12F 42.74.140.30 台灣 03/07 21:20
pchunters: 這麼好,怎沒想過鴨蛋沒取代雞蛋原因?13F 27.51.81.65 台灣 03/07 21:22
chirex: 鴨蛋如果被當成雞蛋替代品,那價格就上去14F 125.230.228.104 台灣 03/07 21:27
johnny9667: 還真沒吃過鴨蛋 也不知道鴨蛋要在哪買15F 1.171.142.56 台灣 03/07 21:27
chirex: 了好嗎?是以為鴨蛋產能可以補雞蛋缺喔?真這麼簡單就好了16F 125.230.228.104 台灣 03/07 21:28
lwmyueh: 鴨蛋好像比較大顆18F 1.34.153.164 台灣 03/07 21:29
f40075566: 鴨蛋真的超讚的19F 223.137.223.100 台灣 03/07 21:29
jason486 
jason486: 好啦 南部全改吃鴨蛋 雞蛋給北部20F 118.166.88.133 台灣 03/07 21:30
kuninaka: 版主有很多鴨蛋 你可以跟他買21F 61.227.112.181 台灣 03/07 21:31
cttw19: 鴨蛋比較好吃22F 223.139.139.82 台灣 03/07 21:32
victoryman: 鴨蛋的味道也是不錯23F 1.173.75.105 台灣 03/07 21:32
vancepeng: 去跟政黑宋楚瑜買啦24F 49.228.225.27 泰國 03/07 21:32
holyhelm: 南部如果吃到滷蛋是雞蛋不是鴨蛋的,直接標籤為比較遜的店25F 36.239.253.68 台灣 03/07 21:33
vancepeng: 我親子丼都不用雞蛋改鴨蛋 雞肉改鴨肉27F 49.228.225.27 泰國 03/07 21:33
kuninaka: 我也不吃雞排改吃鴨胸28F 61.227.112.181 台灣 03/07 21:35
vancepeng: 那就是鴨胸==29F 49.228.225.27 泰國 03/07 21:38
Mgthok68: 皮蛋、鹹蛋也是鴨蛋做的30F 114.44.11.24 台灣 03/07 21:40
Spinner3: 滷鴨蛋比滷雞蛋好吃31F 101.9.45.56 台灣 03/07 21:44
mind324: https://imgur.com/fOaqhpT32F 118.166.214.113 台灣 03/07 21:44
[圖]
sansiaman: 便宜的飼料還在海上33F 101.12.89.207 台灣 03/07 21:45
sholi: 鴨蛋就是蛋清比雞蛋少很多,有時做料理不方便34F 1.200.127.55 台灣 03/07 21:47
gogoegg: 鴨蛋 原本比較貴 結果供需的影響下
居然出現鴨蛋 比雞蛋便宜 真少見36F 180.217.56.14 台灣 03/07 21:54
ll6a: 沒鴨蛋只有還沒漲,一旦用鴨蛋替代雞蛋需求上升也會漲比雞蛋
38F 39.14.35.57 台灣 03/07 22:03
tindy: 我OK 你先吃41F 1.162.56.15 台灣 03/07 22:37
ballby: 只能說一句不虧是党報42F 123.240.200.43 台灣 03/07 22:52
rancilio: https://imgur.com/9Nq1Tyv43F 180.217.38.172 台灣 03/07 23:05
[圖]
donkilu: 何不食鴨蛋44F 99.73.38.122 美國 03/08 01:48

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