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作者 kons (kons)
標題 [問題] 一般304湯鍋拿來油炸
時間 Fri Sep  1 18:01:23 2023



因為平常煮菜都是用不沾鍋，聽說不沾鍋不適合油炸，

雖然之前有炸過，但似乎是溫度上不去，還是導熱問題，成品不是很好。

現在需要一個油炸用的鍋子，但家裡已經很多湯鍋

所以想問用一般煮湯用的304不鏽鋼湯鍋油炸，會有什麼問題嗎？

謝謝。

https://i.imgur.com/iG9O8wD.png
[圖]

https://i.imgur.com/Zj8loE4.png
[圖]


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至今我仍然深深相信，我是個帥哥，不過是量子力學定義中的帥哥。
當沒人觀測我的時候，我肯定是全地球最帥的男人。
                                                       Line:kons0815

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.188.91 (臺灣)
※ 作者: kons 2023-09-01 18:01:23
※ 文章代碼(AID): #1ayRPtR2 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1693562487.A.6C2.html
→ ocis: 炸過鍋子變醜而已1F 09/01 18:13
→ kons: 感謝2F 09/01 18:25
推 l23456789O: 找鍋底厚一點的 不然很容易變形 鍋底啵一聲凸出來3F 09/01 18:25
→ jior: 就要先加油再開火，其實也是可以炸的，不過你這鍋有點大，除非要炸很多東西，不然蠻費油的4F 09/01 19:35
推 gtr9915: 炸東西 去買黑鐵鍋 五金行很便宜 30CM 大概500而已6F 09/01 23:36
推 klgfan: 用厚的 然後火力最好強一點 要有洗不掉的覺悟7F 09/02 11:03
推 OSea: 有專門的油炸鍋，也不貴，在賣場看到過8F 09/02 14:18
→ higoodman: 油垢很難洗9F 09/02 14:29
→ jameshcm: IH爐有些會特別強調"不可以"用不鏽鋼鍋油炸，不知為什麼https://i.imgur.com/ZTX1VnU.jpg10F 09/02 14:47
[圖]
推 jjer: 鍋底太薄的加熱有時候會波一聲，然後油就噴出來，不可不慎12F 09/02 15:26

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