作者
標題 [問題] 判別粽葉是發霉還是斑點
時間 Tue Nov 7 07:31:35 2023
標題 [問題] 判別粽葉是發霉還是斑點
時間 Tue Nov 7 07:31:35 2023
https://i.imgur.com/76bREsF.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/76bREsFh.jpg)
搜尋 粽葉發霉
有些中國網站說
那是天然的斑點
不過食安這麼隨便的今日
粽子做好沒保存妥當
也是會發霉的吧
如果攤開粽子才發現黑點
要如何判斷是否能食用呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.135.220 (臺灣)
※ 作者: rtoday 2023-11-07 07:31:35
※ 文章代碼(AID): #1bINTP-3 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1699313497.A.F83.html
推 : 你是不是吃肉粽時都別人剝好的...1F 11/07 12:30
北部粽、南部粽使用的粽葉品種？不同種類各有什麼優點？
![[圖]]()
粽葉是包肉粽重要材料，粽子分成原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽。各種類粽子粽葉品種、食材內餡口味都有差別，台灣最常用麻竹葉、桂竹葉、月桃葉這三種。水煮方式烹煮，黏性強的南部粽，以麻竹葉為主。桂竹葉容易沾黏，適合蒸煮的北部粽。龐家肉粽用水煮的方式烹煮，挑選韌性較強的麻竹葉作為粽葉。 ...
![[圖]](https://www.pangrice.com.tw/wp-content/uploads/北部粽與南部粽-粽葉品種有什麼不同？.jpg)
推 : 平常都吃南部粽的我 看到這個也是會覺得怕怕的3F 11/07 14:59
推 : 一堆回收再利用的 你覺得安全嗎？4F 11/07 18:35
推 : 這其實是竹籜不是竹葉，有斑點正常，另外北部綜不少是用竹籜，這比較厚，表面有些蠟質，沒有中心葉脈。5F 11/07 18:37
推 : 這不是很正常的斑點?7F 11/08 08:54
--