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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-10-14 16:48:05
看板 WomenTalk
作者 bear307 (car115)
標題 [問題] 早餐店吐司上的透明抹醬?
時間 Wed Oct 14 09:40:33 2020


偶爾都會去早餐店吃早餐
前陣子看到某知名早餐店漢堡肉驗不出肉成份的新聞
覺得很桑心…
想到我最愛的土司夾肉加蛋
是不是要跟它掰掰了 QQ
今天買土司夾蛋就好(蛋總沒有假的了吧)
突然想起老闆都會在麵包上面抹一層透明的醬(沙拉醬?)
https://i.imgur.com/KL75zlR.jpg
[圖]
有沒有達人知道那是什麼成份啊?
該不會也是個驚喜?! @@


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.144.35 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VXbSJOj (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1602639635.A.62D.html
leo5916267: 變胖醬啦1F 10/14 09:41
neak: 台灣的美乃滋就是用蛋跟油打的2F 10/14 09:45
whoismama: 沙拉醬啦3F 10/14 09:47
jameshcm: 你不會想知道的4F 10/14 09:49
meishan31: 不是自己做的其實都不要問...5F 10/14 09:50
makeme: 別問6F 10/14 10:08
O300: 美乃滋7F 10/14 10:08
O300: 還好我都不ㄘ早餐店的組合肉ㄌ
gggaaammm: 美乃滋 塗在吐司漢堡避免內餡散掉9F 10/14 10:42
MimiCatLover: 肥肥醬 好吃10F 10/14 10:45
tmdggyy86005: 酥油11F 10/14 10:48
erin510: 家人之前是做早餐店的,買外面的早餐都叫我們不要加醬..12F 10/14 11:19
bombinate: 我超愛的,以前都點果醬吐司然後叫老闆塗那個醬13F 10/14 11:25
MimiCatLover: 樓上懂吃!加美乃滋再加果醬 烤起來比較濕潤14F 10/14 11:28
april4966: 我超討厭那個的15F 10/14 11:31
bass19920614: 每個國家的美奶滋都是油跟蛋打的阿,2樓????16F 10/14 11:35
q22w: 美乃滋啊......17F 10/14 11:35
basala5417: 白色透明果醬18F 10/14 11:35
Woodoo9: 美乃滋 好吃19F 10/14 11:35
ygopany: 不要亂問,一份才賣你多少,有人工調味的可以吃就偷笑了20F 10/14 11:43
ygopany: 餐飲業界不能說的小秘密,蛋料理沒蛋成分,肉料理沒肉,
ygopany: 全部都合成添加
JC83: 討厭那個23F 10/14 11:51
asher02: 美乃滋的喜好雖然見人見智,但對傳統早餐店來說,那可算24F 10/14 12:03
asher02: 是鞏固熟客的鎮店之寶
love50921: 美乃滋加沙拉油,降低成本又比較好抹26F 10/14 12:05
awdsak47: 乳瑪琳?27F 10/14 12:06
qqq5890003: 就美乃滋啊...美乃滋室溫放久會變透明==28F 10/14 12:09
oasisqq: 蛋黃醬?某次看到包裝寫的29F 10/14 12:18
carlos0711: 早餐店漢堡吐司都會塗那個30F 10/14 12:20
jgkils5537: 沙拉油加蛋打發成的沙拉醬31F 10/14 12:20
wind200625: 老闆的洨32F 10/14 12:22
dageegee: 美乃滋or 沙拉33F 10/14 12:23
puppetired: 那個都會讓吐司變好ㄕ~~~34F 10/14 12:28
puppetired: 噁噁的。
assess: 嘉明打的(!?)36F 10/14 12:29
carolwu18: 那超噁37F 10/14 12:32
sixdog: 聖多加沙拉醬38F 10/14 12:34
somefatguy: 美乃滋本來就是蛋跟油打的跟台灣啥關39F 10/14 12:37
somefatguy: 他透明的是因為沒加醋,一般要加就會變白
somefatguy: 不過台灣人喜歡吃甜的嘛
prinspetal: 所以是用生蛋打的嗎42F 10/14 12:41
monok: 馬福林?43F 10/14 12:42
NomeL: 任何國家的美乃滋都是用蛋跟油打的44F 10/14 12:46
MimiCatLover: 馬福林? 福馬林?45F 10/14 12:46
isangxwbh: 台灣都吃這種垃圾早餐  難怪腦袋輸日本46F 10/14 12:46
NomeL: 比例大概是47F 10/14 12:47
NomeL: 蛋油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油
NomeL: 油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油
NomeL: 油油油油
NomeL: 美乃滋不可能沒加醋 會打不起來
silence148: 大概90%是油,油越多越透明,大多還會再加澱粉幫助凝53F 10/14 12:51
silence148: 固。自己做就是可以用好一點的油&調整用量,可以不用
silence148: 醋改加檸檬汁,總之需要一點酸
as226633: 美乃滋啊...但那感覺超不健康56F 10/14 12:53
imsphzzz: 奶油啦57F 10/14 12:54
callTM: 美乃滋奶油58F 10/14 12:58
Khaled: 美乃滋啦59F 10/14 12:59
AoShenFengYu: 甜甜的很好吃,但是熱量高60F 10/14 12:59
AoShenFengYu: 而且很多店家都放在常溫一個上午,還不會壞的,神奇
Annis812: 什麼時候要公布這醬的原料阿62F 10/14 13:01
AoShenFengYu: ~~63F 10/14 13:01
Annis812: 一定非常精彩64F 10/14 13:01
fairbankslin: 現在吃早餐店都會特別請老闆不要塗這層65F 10/14 13:17
takuya1: 你自己動手製作一次美乃滋就知道了66F 10/14 13:20
surrender: 美奶滋 不抹吐司跟麵包殻烤下去會很乾67F 10/14 13:33
whitemarty: 美乃滋68F 10/14 13:38
LuciusMalfoy: 沒有蛋的美乃滋吧69F 10/14 13:40
qweqwe0518: 糖+油+蛋70F 10/14 13:41
qweqwe0518: +番茄醬 =千島醬
sherlockxx: 變胖醬XD72F 10/14 14:07
moielwog14: 讓你肥肥的醬73F 10/14 14:16
aLaN0727: 前陣子那個有過期的新聞74F 10/14 14:23
Leony: 超不愛這種油膩膩又甜的醬,整口都在吃油75F 10/14 14:25
Elfgj: 以前家裡開早餐店,那就是沙拉油+蛋+糖76F 10/14 14:30
mindy1997: 就沙拉啦77F 10/14 14:36
Roksana: 美乃滋  很好吃78F 10/14 14:36
Roksana: 但很胖
papamama: 超愛那個醬!!!鹹鹹又甜甜 土司漢堡一定要抹><80F 10/14 14:36
Matix1211: 香、甘、甜,好吃,厚片先上一層美奶滋再上其他的如奶81F 10/14 14:39
Matix1211: 酥,花生醬等!
Matix1211: 烤出來的厚片風味絕佳XD
spiriturl: 食材沒有對錯,是看每家調製的味道跟塗抹的量84F 10/14 14:43
Bruce78522: 膠水85F 10/14 14:49
handsomegg39: 不要問,也不要試圖去了解86F 10/14 14:59
a110274: 塗太厚會很噁..87F 10/14 15:03
ssst: 美乃滋88F 10/14 15:09
linqqq007: 以前做早餐店製作過 就是沙拉醬 沙拉油加糖鹽加蛋 有89F 10/14 15:16
linqqq007: 的會加醋或是檸檬
Harrison1814: 肥油醬91F 10/14 15:24
laugh8562: 吐司沒塗這個醬 烤完跟噴一樣92F 10/14 15:25
victciv: 超噁93F 10/14 15:26
rngji: 那個醬超好吃!!!94F 10/14 15:38
virleo: 超噁95F 10/14 15:50
id41030: 這個超不健康,我都叫他不要抹96F 10/14 15:54
amaranth5566: 你不要看97F 10/14 15:56
rabbit24120: 通常好吃的三明治或者總匯都會塗那個醬98F 10/14 16:12
cheer510: 吃這個跟吃地溝油有什麼兩樣99F 10/14 16:13
rabbit24120: 美乃滋的起源是歐洲來的,可能是西班牙或者法國人發100F 10/14 16:16
rabbit24120: 明的
rabbit24120: 一般來說原材料主要是食用油(橄欖油或者沙拉油)加上
rabbit24120: 雞蛋(或是只有蛋黃)
rabbit24120: 至於早餐店東西的問題,醬料跟美乃滋其實不太重要,
rabbit24120: 還有其他部分不一定會被人注意到
hjkkk123: 美乃滋106F 10/14 16:26
Wax7177: 吐司一定要塗 好吃好吃107F 10/14 16:28
jonsauwi: 買歐內滋108F 10/14 16:29
pomr8177: 最不健康 但是最好吃啊 就是油+蛋的組合109F 10/14 16:31

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