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看板 WomenTalk
作者 標題 [問題]「不會太甜」成為甜點好吃的新標準了嗎？
時間 Mon Feb 19 18:31:53 2024
無論是甜點還是飲料
網誌或YT上各種試吃評比中
如果是好吃好喝的
都會加上一句「不會太甜」
儼然不會太甜，是加分的要項
那麼各家廠商為何都不乾脆將甜度大幅下降呢？
或是將低甜度成為標配？
反正另外加糖或熬煮糖
也是額外浪費成本不是嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.66.12 (臺灣)
※ 作者: ainosei 2024-02-19 18:31:53
※ 文章代碼(AID): #1bqouRdH (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1708338715.A.9D1.html
推 : 因為很多甜點要做成不太甜是很困難1F 47.28.69.177 美國 02/19 18:42
→ : 的，譬如馬卡龍，或者像翻糖就不太
→ : 可能不甜。這就像外食如果不重油的
→ : 話，食材不新鮮就很明顯，甜點不甜
→ : 也是一樣變成食材跟技術活
→ : 的，譬如馬卡龍，或者像翻糖就不太
→ : 可能不甜。這就像外食如果不重油的
→ : 話，食材不新鮮就很明顯，甜點不甜
→ : 也是一樣變成食材跟技術活
→ : 好像甜點食譜就預設很甜6F 59.115.66.12 台灣 02/19 18:44
推 : 很多有名的正統外國甜點店東西都是7F 101.12.136.63 台灣 02/19 18:45
→ : 做的很甜的，配著無糖茶喝剛剛好，
→ : 不會太甜的反而吃起來很無聊
→ : 做的很甜的，配著無糖茶喝剛剛好，
→ : 不會太甜的反而吃起來很無聊
推 : 甜度跟糖量是兩回事喔10F 36.229.223.184 台灣 02/19 19:00
→ : 因為很多都甜到變難吃11F 111.255.62.41 台灣 02/19 19:01
→ : 所以有可能甜度超高但糖量超少是嗎?12F 118.232.66.139 台灣 02/19 19:11
→ : 太甜容易膩13F 118.168.196.20 台灣 02/19 19:41
推 : 意思是不容易膩吧，太甜太油太鹹都14F 42.77.4.196 台灣 02/19 19:43
→ : 會沒兩口就膩了
→ : 會沒兩口就膩了
推 : 很多西點沒有足夠的糖做不起來，減16F 180.177.33.155 台灣 02/19 20:11
→ : 糖食譜是很需要功力的
→ : 糖食譜是很需要功力的
噓 : 甜點就是要甜，不要太甜乾脆不要吃18F 49.217.193.41 台灣 02/19 20:41
推 : 樓上可以直接吃砂糖喔19F 111.255.62.41 台灣 02/19 20:52
→ : 甜度超高但糖量少的不常見20F 118.166.9.250 台灣 02/19 20:53
→ : 甜度低但糖量高的卻不少(這種最可怕
→ : 甜度低但糖量高的卻不少(這種最可怕
推 : 認真說都是甜的啦！只有分膩不膩而22F 223.137.103.12 台灣 02/19 21:07
→ : 已
→ : 已
→ : 糖有抑制腐敗的功能喔 不是想減就24F 42.78.197.97 台灣 02/19 21:25
→ : 能減
→ : 能減
推 : 有些甜點真的也不是說能減糖就減糖26F 111.71.101.63 台灣 02/19 21:30
→ : 但凡能控糖的甜點又不影響口感的
→ : 都挺值得稱讚的！能作到甜而不膩就
→ : 挺厲害，當然配咖啡或茶也就剛剛好
→ : 但凡能控糖的甜點又不影響口感的
→ : 都挺值得稱讚的！能作到甜而不膩就
→ : 挺厲害，當然配咖啡或茶也就剛剛好
→ : 有些甜點就是少些糖就會做失敗30F 118.231.169.72 台灣 02/19 21:36
→ : 甜點不知道 但是飲料根本不喝全糖31F 101.12.43.174 台灣 02/19 21:46
→ : 全糖實在太甜啦
→ : 全糖實在太甜啦
→ : 全世界的甜點 就台灣在那邊不甜33F 175.183.34.222 台灣 02/19 21:53
推 : 台灣人文學造詣差 形容詞超少34F 1.161.200.102 台灣 02/19 21:58
→ : 同樣華語國家，中國人形容食物生動
→ : 多了
→ : 明明就甜點，台灣人也只會說不甜
→ : 同樣華語國家，中國人形容食物生動
→ : 多了
→ : 明明就甜點，台灣人也只會說不甜
推 : 會不會是因為怕對身體有負擔38F 101.12.90.219 台灣 02/19 22:11
推 : 我覺得是不"死"甜的意思 不單純砂糖39F 118.170.5.59 台灣 02/19 22:14
→ : 的甜味 甜味可以有層次感
→ : 的甜味 甜味可以有層次感
推 : 太甜根本吃不下去 一口就呸出來41F 219.68.108.59 台灣 02/19 22:48
推 : 因為老了吃不了甜滋滋，也沒空在那42F 118.160.158.171 台灣 02/19 22:51
→ : 邊喝下午茶
→ : 邊喝下午茶
推 : 糖不只是增加甜度，還有保濕、支撐44F 111.251.209.169 台灣 02/19 23:50
→ : 結構的功能，減糖甜點就容易失敗，
→ : 尤其是蛋糕類
→ : 結構的功能，減糖甜點就容易失敗，
→ : 尤其是蛋糕類
推 : 甜點 還是要有甜比較好～47F 223.137.124.63 台灣 02/19 23:50
推 : 因為喜歡甜一點的才是甜點的主要客48F 123.240.232.62 台灣 02/20 00:35
→ : 群
→ : 群
→ : 你以為不甜而已啦 自己做過甜點就50F 123.192.201.224 台灣 02/20 01:01
→ : 知道…糖絕對大把大把的放
→ : 知道…糖絕對大把大把的放
推 : 可能台灣人是甜點配珍奶吧.....XD52F 175.180.84.92 台灣 02/20 03:48
推 : 把不甜的甜點放在中東，他們會怒53F 74.96.0.41 美國 02/20 05:55
推 : 就好像一道菜你加一堆鹽跟醬油一樣54F 42.73.200.162 台灣 02/20 06:43
→ : 那會如何 變超鹹 那你吃了一口還會
→ : 想吃第二口嗎？ 同理 太甜也會讓人
→ : 不想咬第二口
→ : 尤其某些人吃太甜的東西會頭痛昏昏
→ : 的（我就是）
→ : 那會如何 變超鹹 那你吃了一口還會
→ : 想吃第二口嗎？ 同理 太甜也會讓人
→ : 不想咬第二口
→ : 尤其某些人吃太甜的東西會頭痛昏昏
→ : 的（我就是）
→ : 除了上面說的減糖很需要功力，夠甜60F 36.235.200.160 台灣 02/20 07:38
→ : 可以掩飾食材不好
→ : 可以掩飾食材不好
→ : 甜點本來就是要超甜，甜點是下午茶62F 42.70.41.7 台灣 02/20 07:40
→ : 之一，還要配無糖紅茶才是完全體，
→ : 就好像滷肉汁，沒人在單吃，你單吃
→ : 也是超鹹，那就是要讓你淋在飯上面
→ : 吃的，不鹹的滷汁跟噴沒兩樣
→ : 什麼食材不好那只是商人的話術，跟
→ : 健康便當一樣，用來盤你的
→ : 之一，還要配無糖紅茶才是完全體，
→ : 就好像滷肉汁，沒人在單吃，你單吃
→ : 也是超鹹，那就是要讓你淋在飯上面
→ : 吃的，不鹹的滷汁跟噴沒兩樣
→ : 什麼食材不好那只是商人的話術，跟
→ : 健康便當一樣，用來盤你的
推 : 減醣又好吃才是真功夫69F 39.10.73.167 台灣 02/20 07:55
→ : 台灣最特別的飲食習慣，在日韓好像70F 39.15.0.144 台灣 02/20 08:00
→ : 不夠甜不能稱為甜食呢
→ : 不夠甜不能稱為甜食呢
→ : 只是吃不到甜味不代表低糖72F 42.76.245.28 台灣 02/20 08:31
推 : 要好吃又不甜很難啊73F 39.12.153.255 台灣 02/20 09:35
推 : 我也想知道嫌甜點很甜的人為何要吃74F 27.52.228.89 台灣 02/20 09:39
→ : 甜點？就像嫌臭豆腐太臭
→ : 甜點？就像嫌臭豆腐太臭
推 : 對76F 220.129.21.170 台灣 02/20 10:19
推 : 我也覺得很怪 甜點的標準是要不甜77F 111.82.172.23 台灣 02/20 10:24
→ : 水果又要甜一點
→ : 水果又要甜一點
→ : 不死甜79F 114.137.0.28 台灣 02/20 11:25
推 : 就詞窮，類似的還有QQ的80F 219.91.112.201 台灣 02/20 12:48
→ : 不甜的沒有放特殊香料通常也不夠香81F 125.228.238.37 台灣 02/20 14:05
推 : 甜而不膩 太甜反而蓋過其他的味道了82F 36.231.225.42 台灣 02/20 14:38
推 : 「不會太甜」當然是稱讚阿，因為太83F 101.137.247.54 台灣 02/20 15:06
→ : 本身是表示程度上的超過，表示他比
→ : 他應該要有的甜度還要超過，所以其
→ : 實所謂的不會太甜其實就是「甜度剛
→ : 剛好」的意思只是說法不同而已。每
→ : 個人對甜度定義上本來就有差異，螞
→ : 蟻人的剛剛好跟一般人本來就不會一
→ : 樣，那一般人覺得剛剛好的對螞蟻來
→ : 說當然就是不甜、不好吃啊，但他未
→ : 必對一般人來說是不好吃…
→ : 本身是表示程度上的超過，表示他比
→ : 他應該要有的甜度還要超過，所以其
→ : 實所謂的不會太甜其實就是「甜度剛
→ : 剛好」的意思只是說法不同而已。每
→ : 個人對甜度定義上本來就有差異，螞
→ : 蟻人的剛剛好跟一般人本來就不會一
→ : 樣，那一般人覺得剛剛好的對螞蟻來
→ : 說當然就是不甜、不好吃啊，但他未
→ : 必對一般人來說是不好吃…
推 : 「很甜但糖量少」可以舉個例嗎？不93F 110.28.137.249 台灣 02/20 15:26
→ : 要以為加什麼水果啊蜂蜜那種天然甜
→ : 就不算糖
→ : 要以為加什麼水果啊蜂蜜那種天然甜
→ : 就不算糖
推 : 我覺得是台灣人耐甜度特別低的緣故96F 111.82.29.134 台灣 02/20 15:54
→ : 欸 像韓國有名的香蕉牛奶 在台灣的
→ : 評論大半都是太甜不好喝 國外有名的
→ : 甜點也都算甜 外國人都不會嫌太甜
→ : 台灣人特別愛嫌= =
→ : 欸 像韓國有名的香蕉牛奶 在台灣的
→ : 評論大半都是太甜不好喝 國外有名的
→ : 甜點也都算甜 外國人都不會嫌太甜
→ : 台灣人特別愛嫌= =
→ : 乾脆拿甜度計來測,味覺原本就主觀101F 1.169.143.191 台灣 02/20 16:04
推 : 因為大部分的甜點都太甜，尤其是進102F 101.10.4.207 台灣 02/20 16:56
→ : 口甜食（例如Costco的甜食），台灣
→ : 人沒吃這麼甜，就這麼簡單
推 : 而且糖對身體不好，所以不會太甜（
→ : 指甜度剛好） 是一種稱讚
→ : 口甜食（例如Costco的甜食），台灣
→ : 人沒吃這麼甜，就這麼簡單
推 : 而且糖對身體不好，所以不會太甜（
→ : 指甜度剛好） 是一種稱讚
推 : 一邊說太甜一邊喝珍奶107F 1.160.217.192 台灣 02/20 17:34
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