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作者
Freeven
(夏舞楓)
標題
Re: [閒聊] 貴族餐桌禮儀要怎麼吃有殼的蝦?
時間
Tue Oct 24 20:58:59 2023
這個我知道
首先用叉子插住蝦子的背部
然後刀子去頭、去尾、去足
接下來就是去殼
因為已經去掉足部了,所以你可以用叉子輕易插入蝦腹,然後用刀子把殼與肉分開
接著另一面也重複一次把殼與肉分離的過程
最後你就能漂亮的把蝦殼去除了
只要蝦子新鮮,尺寸夠大的話是可以剝很快的
影片可以看看:
https://youtu.be/Nx-ptdx7eIY?si=41RMTbAR0nf61dVK
※ 引述 《keel90135 (尼可)》 之銘言:
:
: 先上圖
:
:
https://i.imgur.com/Ci9Xh4B.png
:
: 只能用刀叉剝殼
:
: 並且不能直接把整隻蝦戳起來吃
:
: 到底要怎麼吃啊?
:
:
https://i.imgur.com/XyEQyNe.png
:
: 廚師把殼去掉不行嗎?
:
: 貴族餐桌禮儀要怎麼吃有殼的蝦?
:
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.97.220 (臺灣)
※ 作者:
Freeven
2023-10-24 20:58:59
※ 文章代碼(AID): #1bDx-LuH (C_Chat)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1698152341.A.E11.html
→
rex0999
: 影片下面的留言比較好看
1F 10/24 21:13
推
zyxx
: 好猛
2F 10/24 21:13
推
inte629l
: 湯勺往外盛有印象
3F 10/24 21:15
推
OlaOlaOlaOla
: 首先,誰在撥用刀叉撥白蝦,然後我要你說為什麼這套
行不通。
你看影片沒有把剝蝦的聲音收進去,為啥,因為一定超
大聲,哪有白癡在那邊切蝦腳的啦,根本用撥的就撥開
了,你一個Fine dining 整餐廳就在你那邊敲擊樂,好
一點服務生會過來問需不需要幫你服務,醜一點直接請
你出去,這餐不收你錢,我們保留拒絕任何人的權利。
我教你:
壓住蝦頭,不要用切的,往後拉。這樣頭就出來了。
白蝦,用叉子叉住第四關節,刀子壓住蝦尾,叉子輕輕
往前推。
這樣尾巴也出來了,剩下中間,最簡單的部分。
用刀子從蝦頭的殼間隙插進去,戳到蝦尾直接往外翻
蝦腳會連殼一起翻開,你會有完整的蝦子而且沒聲音
整套動作熟的話不用十秒
4F 10/24 21:16
→
qize1428
…
推
qize1428
: 影片那隻蝦靠近尾巴的殼根本沒剝乾淨==
19F 10/24 21:19
--
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61F 43推 1噓
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