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作者 Waitaha (行人地獄)
標題 [新聞] 「雞荒衝擊」 日3成外食企業停賣雞蛋料理
時間 Sat Apr  8 20:49:06 2023


1.媒體來源:
自由時報

2.記者署名:
駐日特派員林翠儀／東京報導

3.完整新聞標題:
「雞荒衝擊」 日3成外食企業停賣雞蛋料理


4.完整新聞內文:
受到禽流感疫情擴大及飼料成本高漲等因素的影響，日本外食產業遭遇蛋價飆升及嚴重缺
蛋等「雞荒衝擊」，日本帝國數據銀行（Teikoku Databank）對日本一百家上市的大型外
食企業進行調查，今年截至本月五日為止，停止提供或暫時取消蛋類菜單的餐廳至少達到
三成。


調查顯示，日本一百家上市的大型外食企業在今年元旦起至四月五日止，至少有廿八家外
食企業停止提供或暫時取消蛋類菜單。尤其三月一口氣有十家外食企業加入暫停提供蛋類
菜單行列，起初只有雞蛋或塔塔醬等受影響較為顯著，後來包括中華料理、美式鬆餅和茶
碗蒸等，受波及的菜色逐漸擴大。另有兩家外食公司打算調整菜單，停止提供雞蛋料理。

這些外食餐廳在官網或社交網路發表暫停提供雞蛋菜單的主因，多是「嚴重缺蛋」和「蛋
價飆升」等原因。

日本「JA全農雞蛋」公司表示，東京一公斤裝的中型雞蛋，進入四月的平均批發價漲到三
五○日圓（約八十二元台幣），創下歷史新高，較去年同月上漲了六十五％。目前大型外
食企業，已緊急進口加工用雞蛋和開發替代菜色應對。


https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/04/08/71.jpg
[圖]
日本從去年底以來蛋價持續飆升，3成外食業者紛紛取消提供雞蛋菜單。圖為日本連鎖超
市「北野ace」。（記者林翠儀攝）


5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1576280
「雞荒衝擊」 日3成外食企業停賣雞蛋料理 - 生活 - 自由時報電子報
[圖]
受到禽流感疫情擴大及飼料成本高漲等因素的影響，日本外食產業遭遇蛋價飆升及嚴重缺蛋等「雞荒衝擊」，日本帝國數據銀行（Teikoku Databank）對日本一百家上市的大型外食企業進行調查，今年截至本月五日為止，停止提供或暫時取消蛋類菜單的餐廳至少達到三成。調查顯示，日本一百家上市的大型外食企業在今年 ...

 

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※ 作者: Waitaha 2023-04-08 20:49:06
※ 文章代碼(AID): #1aCMB51m (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1680958149.A.070.html
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