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標題 [問卦] 磅蛋糕真的很棒嗎？有多棒？
時間 Sat Apr 8 23:03:11 2023
標題 [問卦] 磅蛋糕真的很棒嗎？有多棒？
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磅蛋糕（英語：Pound cake）
是屬於蛋糕三大類中麵糊類蛋糕(英語：Batter type)裡極具代表性的一種。
https://i.imgur.com/LvHXVAr.jpg
https://i.imgur.com/kuMHjCs.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/LvHXVArh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/kuMHjCsh.jpg)
基本上在製作時採用固體油脂，
利用其打發後包裹空氣之特性，
使糕體麵糊加熱後易膨脹，
產生鬆軟之質感，
為避免其高油脂導致油水分離，
配方內的乳化劑（如：蛋黃）不可或缺，
在傳統上磅蛋糕指的是用各重一磅的麵粉、油脂、食糖和雞蛋製成的蛋糕。
磅蛋糕的歷史可以追溯至18世紀初，
而磅蛋糕 一詞最早由Hannah Glasse 在她的Art of Cookery（1747年出版）裡提及，
因為配方裡麵粉、油脂、食糖和雞蛋中的每一種份量都是劃一為一磅，
因此配方容易記憶，而使磅蛋糕受到青睞。
以上是節錄自維基百科的內容
看八卦版還能長知識，棒不棒？
磅蛋糕真的很棒嗎？有多棒勒？
如果是阿辰師做磅蛋糕，他會說：「很棒嘛」嗎？
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世界上只有兩種男人，會發廢文的，和不會發的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.115.115 (臺灣)
※ 作者: reexamor 2023-04-08 23:03:11
※ 文章代碼(AID): #1aCO8rnl (Gossiping)
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→ : 難吃1F 180.177.33.135 台灣 04/08 23:03
→ : 總覺得小說很喜歡提到這玩意2F 123.194.161.20 台灣 04/08 23:04
噓 : 不喜歡那種口感3F 114.137.127.145 台灣 04/08 23:04
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