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作者 TZUYIC (Celine-Flying On My Own)
標題 [新聞] 比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意
時間 Mon Nov 27 22:11:36 2023

來源：https://www.cna.com.tw/news/ahel/202311270268.aspx
比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意見 | 生活 | 中央社 CNA
[圖]
近日南投發生河豚中毒案，釀1死、8送醫。台灣近年偶有河豚中毒事件，外界呼籲台灣比照日本的處理河豚證照制，食藥署回應需收集各界意見，討論達共識才能執行，還有一段路要走。 ...

 

比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意見

2023/11/27 18:43（11/27 21:24 更新）

https://tinyurl.com/bde2z4hw
[圖]
在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪姓男子25日晚間烹煮河豚肉邀請鄰居友人聚餐，26日疑
中毒身亡。圖為洪男等人聚餐剩餘的河豚肉。（警方提供）
中央社記者吳哲豪傳真 112年11月26日

（中央社記者陳婕翎台北27日電）近日南投發生河豚中毒案，釀1死、8送醫。台灣近年偶
有河豚中毒事件，外界呼籲台灣比照日本的處理河豚證照制，食藥署回應需收集各界意見
，討論達共識才能執行，還有一段路要走。


在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪男25日晚間煮河豚肉邀鄰居友人聚餐，26日上午友人感覺
身體不適，前往洪男住處探詢時，進門發現洪男已倒臥在地無呼吸，參加聚餐8人則送醫
治療無生命危險。


衛生福利部食品藥物管理署副署長林金富今天接受媒體聯訪時表示，日本處理河豚是證照
制，無照處理有法規處置，但台灣現行食品安全衛生管理法無授權行政部門，無法要求處
理食品需有特殊證照，台灣暫無「處理河豚」開辦技術士技能檢定。


林金富提到，針對任何料理處理，台灣現階段皆未強制規定證照制度，有鑑於河豚種類繁
多，光靠肉眼不易辨識，台灣是否比照日本，仍需收集各界討論。河豚毒素屬於神經毒素
，加熱也無法將毒素破壞，建議餐飲業者不供應河豚，民眾避免捕捉及食用河豚，以免誤
食。


據食藥署提供資料顯示，對於從事食品及餐飲相關工作，勞動部勞動力發展署開辦中餐烹
調、西餐烹調、食物製備、飲料調製、餐飲服務、烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加
工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工等職類技術士技能檢定。


另外，南投縣衛生局已抽樣河豚肉食餘檢體，後續將交由食藥署檢驗組執行作業，待收到
後將最快速處理，以利初步釐清是否有河豚毒素，以及分析出河豚品種。截至今天傍晚，
食藥署仍暫時未收到河豚肉食餘檢體。（編輯：張雅淨）1121127


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處理河豚技術士？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.197.169 (臺灣)
※ 作者: TZUYIC 2023-11-27 22:11:36
※ 文章代碼(AID): #1bPAEQRw (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701094298.A.6FA.html
※ 同主題文章:
[新聞] 比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意見
11-27 22:11 TZUYIC
Re: [新聞] 比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意見
11-28 01:58 sennin32
→ joumay: 死一個不夠  可以再死第二個啊1F 36.224.130.116 台灣 11/27 22:12
→ deltarobot …
推 deltarobot: 要等到何時2F 42.78.18.46 台灣 11/27 22:12
推 ArmorKing: 出事要有罰則嗎?3F 61.231.86.220 台灣 11/27 22:12
→ lucifiel1618: 台灣根本沒這麼多想吃河豚的饕客，何必找麻煩呢4F 111.254.70.65 台灣 11/27 22:12
推 GivemeApen: 以台灣政府怕麻煩的尿性大概不會開放啦6F 39.15.23.22 台灣 11/27 22:12
推 heavensun: 辦這太費工 直接開放日本證台灣能用
想料理的 自己去日本想辦法拿證8F 125.228.79.97 台灣 11/27 22:13
推 cartoonss: 就不要吃，要吃去日本吃10F 219.71.195.5 台灣 11/27 22:13
推 patagonia: 這危險性 技術士不夠吧 最少也要專技11F 114.27.153.83 台灣 11/27 22:14
推 forhorde5566: 吃之前簽生死狀就好 搞啥證照12F 220.137.220.123 台灣 11/27 22:14
→ johnhmj: 乾脆每個有毒海鮮都設一個證照好了？13F 49.216.93.143 台灣 11/27 22:14
→ winglight: 算了吧，公家的證照那個鳥樣考法14F 42.79.183.157 台灣 11/27 22:15
推 Daniel0712: 獵人執照15F 101.12.26.161 台灣 11/27 22:15
→ Golbeza: 台灣又不常吃16F 114.25.196.208 台灣 11/27 22:16
推 Lowpapa: 民進黨真的有夠廢17F 36.231.65.214 台灣 11/27 22:16
推 DarkKnight: 剛看日本不營業也不用證照==18F 203.204.81.147 台灣 11/27 22:16
推 MikeF: 台灣光地鐵就落後日本20年 這個一樣落後19F 220.134.136.94 台灣 11/27 22:16
推 tonyxfg: 這是私自宰殺，推執照也沒用啊20F 118.160.210.96 台灣 11/27 22:17
推 Alphaz: 不想守法的人一堆 再怎麼有制度都沒用21F 150.117.202.189 台灣 11/27 22:18
噓 godo: 看看台灣技術士證照，多少過時的考
法22F 101.10.8.252 台灣 11/27 22:19
推 ghchen1978: 死人才在動，公祭再忘記24F 114.40.153.21 台灣 11/27 22:20
→ syldsk: 推合法養殖無毒的比較快25F 1.171.80.70 台灣 11/27 22:20

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