作者 chevy123orz (TNUA WCY)標題 Re: [問卦] 餐飲業真的利潤低、不賺錢嗎？時間 Tue Feb 27 19:53:07 2024
餐飲業利潤真的低的可以，
你去翻王品集團的財報全年稅後淨利比也就個位數而已。（越大的品牌管銷成本越高）強者我朋友直營日式餐廳在雙北快十間分店，有央廚的情況下淨利大概15趴。這還是它們生意一直很好的狀況。
食材成本也是波動的，台北開店最貴的根本不是什麼房租，是你薪水沒有開38000up找不到像個人的員工。
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※ 作者: chevy123orz 2024-02-27 19:53:07
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推 poisonB: 請外勞就好了1F 116.89.134.224 台灣 02/27 19:54
推 mikasamikoto: 現在很多台北的店也不在一樓了2F 118.231.200.69 台灣 02/27 19:55
推 regen1005: 房租成本高只限於市區精華地段4F 39.9.160.56 台灣 02/27 19:57
→ perlone: 不是吧 八卦整天這個好賺那個暴利 穩賺的5F 114.36.194.118 台灣 02/27 19:57
→ regen1005: 最大成本還是人事，你就算便宜請到人，流動率也高，沒多久又要帶新人煩都煩6F 39.9.160.56 台灣 02/27 19:57
→ perlone: 早餐加蛋15元就盤子盤子整天喊8F 114.36.194.118 台灣 02/27 19:57
→ regen1005: 死
更別說啦，一對高檔店其實也沒完全弄好9F 39.9.160.56 台灣 02/27 19:58
→ nikewang: 我家人之前在某居酒屋工作 內場員工都是11F 1.223.240.244 南韓 02/27 19:58
→ regen1005: 勞健保，那個加上去負擔超大12F 39.9.160.56 台灣 02/27 19:58
→ nikewang: 外勞 至於外勞哪裡來的 我不好說13F 1.223.240.244 南韓 02/27 19:58
推 saiboos: 80萬外勞搶著做14F 122.99.40.82 台灣 02/27 19:59
→ nikewang: 然後我家人說 外勞很難管 上班偷吃 下班偷帶公司食材回去15F 1.223.240.244 南韓 02/27 19:59
推 regen1005: 現在餐飲賺錢的守則就是要人員越少越好，完整sop、半成品去組裝、請不用技術的人力
想省錢不付勞健保，註定被爛員工吃死死，賭運氣17F 39.9.160.56 台灣 02/27 20:00
→ Tars: 集團是體量可以作的很大 真的要單店創造暴利的基本上要私家店鋪22F 114.33.139.218 台灣 02/27 20:04
推 hh800315: 人家說的暴利是說巷口的滷肉飯 那種小吃攤吧==24F 223.139.161.152 台灣 02/27 20:06
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