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標題 [食記] 桃園。壹品壹豬腳
時間 Fri Jul 21 16:03:58 2023
標題 [食記] 桃園。壹品壹豬腳
時間 Fri Jul 21 16:03:58 2023
餐廳名稱：壹品壹豬腳
消費時間：2023年/7月
地址：桃園市桃園區國聖一街31號
電話：03-3691112
營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:00, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_21.html
印象中曾有板友提及國聖一街這家豬腳店，網路評論分數
亦高，便找機會來趟晚餐探險。
室內用餐空間不大，不曉得二樓還有沒有座位。或許是剛
開店的關係，空調有點弱，用起餐來略感悶熱。這裡的品項較
簡單，腳蹄、腿庫、中段和滷肉飯的幾款組合。原想試雙拼，
但雙併是腳蹄加腿庫，不是個人偏好的中段，只好作罷。
開店的關係，空調有點弱，用起餐來略感悶熱。這裡的品項較
簡單，腳蹄、腿庫、中段和滷肉飯的幾款組合。原想試雙拼，
但雙併是腳蹄加腿庫，不是個人偏好的中段，只好作罷。
免費附湯為紫菜蛋花湯，中規中矩。
https://i.imgur.com/mn9f64L.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/mn9f64Lh.jpg)
中段豬腳飯價格一百二十元，配菜有高麗菜、筍乾、半顆
滷蛋和油豆腐。滷蛋和油豆腐都沒入味，滷蛋蛋香可，油豆外
厚韌但內裡柔軟有水分，豆香挺好。高麗菜留有脆度，不會炒
太油。米飯口感一般，滷汁過多積於碗底（雖然可以請店家調
整，然而正常版本已如此，滷汁多不就變湯飯？），沒什麼肉
燥，油鹹香較淡，走清爽路線。桌上有辣椒，鹹辣均具。
滷蛋和油豆腐。滷蛋和油豆腐都沒入味，滷蛋蛋香可，油豆外
厚韌但內裡柔軟有水分，豆香挺好。高麗菜留有脆度，不會炒
太油。米飯口感一般，滷汁過多積於碗底（雖然可以請店家調
整，然而正常版本已如此，滷汁多不就變湯飯？），沒什麼肉
燥，油鹹香較淡，走清爽路線。桌上有辣椒，鹹辣均具。
豬腳外皮偏Ｑ，瘦肉留有咬感，不至於乾柴，只是同樣沒
有入味。
用餐前原想二訪增添食記豐富度，可惜一路吃來與個人喜
好有別，其它餐點表現留待大家自行感受。
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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.201.31 (臺灣)
※ 作者: larle 2023-07-21 16:03:58
※ 文章代碼(AID): #1akZldyR (Food)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1689926631.A.F1B.html
※ 編輯: larle (36.231.201.31 臺灣), 07/21/2023 16:04:17
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