※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-12-26 01:28:17
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作者 標題 [閒聊] 台灣菜真的會讓日本人飲食不適嗎?
時間 Tue Dec 26 00:56:32 2023
我看到人貼的
去台灣比賽
對台灣菜的印象=八角
https://i.imgur.com/8IhN6PL.jpg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/Bi/8IhN6PL.jpg)
八角與香菜會飲食困難
台菜與泰菜被搞混
https://i.imgur.com/YEdcuBz.jpg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/Bi/YEdcuBz.jpg)
甜 中藥的味道 飯很難吃
https://i.imgur.com/xbLqScb.jpg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/Bi/xbLqScb.jpg)
美食之都台南被講根本不好吃
https://i.imgur.com/cIjuvx0.jpg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/Bi/cIjuvx0.jpg)
有這麼誇張嗎
日本人對台灣=八角的偏見也太嚴重了吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.224.152 (臺灣)
※ 作者: bluejark 2023-12-26 00:56:32
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→ : 笑死1F 12/26 00:57
推 : 台南的話 可能是空氣的糖份就太多了吧2F 12/26 00:58
推 : 棒球漫畫嗎 哪部3F 12/26 01:00
推 : 台灣菜就這樣了 點點點4F 12/26 01:00
推 : 台灣菜會偏甜就是了5F 12/26 01:00
推 : 去台南要等一兩天讓血液跟空氣裡的糖分取得平衡6F 12/26 01:00
推 : 八角真的下很重嗎 在台灣生長根本不會去注意7F 12/26 01:00
推 : 壽司生魚片也不是什麼好吃的東西啊，飲食習慣就是這樣啦8F 12/26 01:00
推 : 台灣ㄘㄨㄚˋ呢？9F 12/26 01:01
→ : 我最近親人從大陸來台說台灣米很好吃，可能是日本10F 12/26 01:02
→ : 米比較好吃吧
→ : 米比較好吃吧
→ : 日本很多家常菜放味霖也沒在客氣的吧12F 12/26 01:02
→ : 運動選手通常飲食有特別設計過 來台灣如果不是吃同樣特別13F 12/26 01:02
→ : 設計給運動選手吃的菜單吃不習慣很正常
→ : 設計給運動選手吃的菜單吃不習慣很正常
推 : 只要有滷的幾乎都有八角味 然後台灣滷肉滷菜又常見15F 12/26 01:02
→ : 其他就單純調味料口味差異吧16F 12/26 01:03
推 : 香菜就算了 有八角的菜我一年都不知道有沒有吃過一次17F 12/26 01:03
推 : 我比較好奇他們到底吃的是啥18F 12/26 01:03
→ : 外面滷味都沒再吃 家裡滷肉也不會加19F 12/26 01:04
→ : 如果用便宜的米就會很難吃例如便當店20F 12/26 01:04
推 : 八角他們到底是去哪裡吃的21F 12/26 01:05
→ : 我每天外食也沒吃到
→ : 我每天外食也沒吃到
→ : 有差評平衡報導比較真實才不會每個都喜歡台灣XD23F 12/26 01:05
推 : 哪部24F 12/26 01:05
推 : 滷肉飯的滷包就有八角啦 便當有灑滷汁就有八角味了25F 12/26 01:05
→ : 滷味或是滷肉肉臊茶葉蛋滷包這些都有可能吃到26F 12/26 01:06
→ : 米飯被日本完爆是真的27F 12/26 01:06
→ : 蠻正常的吧 不然各種異國料理店幹嘛配合在地人口味調整28F 12/26 01:06
→ : 習慣八角味道不反感的人不會特別注意八角的存在29F 12/26 01:06
推 : 米飯要贏日本太難 台灣也算不差了30F 12/26 01:06
推 : 台灣也買得到日本進口米啊，自己去買一包來煮看看就知道31F 12/26 01:06
→ Julian9x9x9 …
→ : 習慣吃日本米飯的話 台灣的米飯就很難入口了33F 12/26 01:07
→ : 我覺得一般人應該是吃不出來啦34F 12/26 01:07
→ : 台南是小京都 可能他們只是不習慣京都菜而已35F 12/26 01:08
→ : 但八角香菜這種 日本人近年相當適應 適應到我都覺得很噁36F 12/26 01:08
→ : 去國外玩都心靈補正東西好好吃，去工作就不一定了37F 12/26 01:08
推 : 台灣的飯難吃是煮法吧，粒粒分明又不乾硬的是少數38F 12/26 01:08
推 : 米飯被完爆是真的 你去吃高級日式或燒烤店39F 12/26 01:08
→ : 動不動就搞什麼香菜鍋香菜拉麵香菜沙拉 然後日式台灣滷肉飯40F 12/26 01:08
推 : 魯肉飯蠻多有放八角的，超商茶葉蛋也有八角味41F 12/26 01:09
→ : 動不動就是八角跟五香粉加爆 我吃一次真的是不知道在吃什麼42F 12/26 01:09
→ : 那種一碗至少5 60的白飯就知道差多少43F 12/26 01:09
→ : 還一堆日本人超愛 我都覺得這些日本人味覺崩壞44F 12/26 01:09
推 : 我以前都買日本米 最近改買像初雪美姬這種吃起來也45F 12/26 01:09
→ : 沒差多少
→ : 沒差多少
推 : 就像外國人來台灣吃雞排也覺得超好吃一樣47F 12/26 01:09
→ : 重點問題不是米的產地 而是煮的方式差更多48F 12/26 01:10
→ : 台灣外食的白飯沒澆鹹配菜根本無法下嚥49F 12/26 01:10
推 : 一般台灣人應該是吃不太出來 但聽過蠻多日本人針對飯抱怨50F 12/26 01:10
→ : 過 以前上課還有老師靠北過舊米混新米的問題
→ : 過 以前上課還有老師靠北過舊米混新米的問題
→ : 但米就沒什麼好說 日本米+日本電鍋就是完爆台灣的白飯52F 12/26 01:10
推 : 八角加爆是三小 根本不會拿來吃吧53F 12/26 01:10
→ : 日本人不只對台灣菜適性低 是對所有異國料理54F 12/26 01:10
推 : 日本米還真的屌打台灣米55F 12/26 01:10
→ : 就是滷汁的八角味很重...有些店甚至不會把八角挑起來56F 12/26 01:11
推 : 煮法才是決定美味的關鍵57F 12/26 01:11
→ : 去日本覺得台灣米完敗 但去其他地方又覺得台灣米不錯58F 12/26 01:11
→ : 帶骨雞 魚刺也能嫌 不是日本米也嫌59F 12/26 01:12
推 : 米飯的確是有差60F 12/26 01:12
推 : 日本人來台當然只對台灣名物小籠包有興趣61F 12/26 01:12
推 : 米差別最大的是煮法 不是米質 純論米質差不了太多的62F 12/26 01:12
推 : 飯應該都混著菜吃吧63F 12/26 01:13
推 : 這是哪部啊64F 12/26 01:13
→ : 日韓都是吧 超愛家鄉菜65F 12/26 01:13
推 : 台灣的飯 只有偶爾有些店能煮得不黏不濕(但也不是乾66F 12/26 01:13
→ : 嚴格來說 台灣米飯對日本人來說 是真的超難吃67F 12/26 01:13
→ : 日本對異國料理的接受度近年有越來越高啦 看東京的店數就知68F 12/26 01:13
→ : 台灣煮飯就很隨便 有熟能吃就好69F 12/26 01:13
→ : 看韓國人出國帶一堆泡麵70F 12/26 01:13
→ Julian9x9x9 …
推 : 第一次去日本燒肉放題，結果米飯太好吃吃了三碗73F 12/26 01:14
推 : 吃過很多種米 日本米是真的好吃74F 12/26 01:14
→ : 其他則就是各國飲食文化不同 本就不是人人能適應75F 12/26 01:14
→ : 日本人愛的滷肉飯和炒飯和平常臺灣人吃的是兩種東西76F 12/26 01:14
→ Julian9x9x9 …
→ : 最糟糕的是今天沒吃完明天跟新的混在一起都有 惡夢78F 12/26 01:14
→ : 我覺得日本人應該去任何一國吃米飯都不能接受79F 12/26 01:15
→ : 吃過日本的米 台灣的米外面煮的米軟黏爛 只有噁心的感覺80F 12/26 01:15
→ : 請韓國人吃飯你就知道那種挑是很麻煩的81F 12/26 01:15
推 : 《鑽石的功罪》82F 12/26 01:15
→ : 我出差日本同事不適到還帶鍋子來自煮83F 12/26 01:15
→ : 自己家的飯就是頂中頂84F 12/26 01:15
推 : 牛肉麵滷肉控肉都有八角85F 12/26 01:15
推 : 台灣去中國也會 保證會86F 12/26 01:15
→ : 更別提店家都是用2等米去煮 對日本人來說根本是.....87F 12/26 01:15
→ : 一般自主餐的滷雞腿雞翅那種口味的滷，就是用市售滷包88F 12/26 01:16
→ : ，那用的都有八角
→ : ，那用的都有八角
推 : 但吃泰國料理就要配香米吧 這種日本人應該能接受90F 12/26 01:16
→ : 我不覺得台灣米有比日本差 就不同東西 和印度米一樣91F 12/26 01:16
→ : 這本漫畫真厲害2024拿到男性部門榜首92F 12/26 01:16
→ : 台灣要簡餐店以上水準的飯才會好吃93F 12/26 01:16
→ : 《鑽石的功罪》94F 12/26 01:16
→ : 相對的滷肉飯的滷，風格非常非常多，這種的反而不容易95F 12/26 01:17
→ : 看到八角
→ : 看到八角
→ : 八角不可能放很多啊 八角放多就會有苦味通常只加一些97F 12/26 01:17
→ : 最大差異還是煮法就是了 台灣好一點的米是不輸日本 但外食98F 12/26 01:17
→ : 店家大多都用便宜的米 用好的米一碗白飯4-50塊你又會覺得
→ : 靠北貴
→ : 店家大多都用便宜的米 用好的米一碗白飯4-50塊你又會覺得
→ : 靠北貴
推 : 外食店家煮的飯當然都亂煮 求有就好 自家煮的白米飯當101F 12/26 01:18
→ : 然會比較認真
→ : 然會比較認真
推 : 我根本不覺得日本人懂怎麼用八角...103F 12/26 01:18
→ : 外食店家用便宜米+隨便煮 難吃是正常104F 12/26 01:18
→ : 外食店家為了省成本用的米當然也有差 一定是選便宜的105F 12/26 01:19
推 : 如果外食一碗10 15的飯 別太難吃就好 好吃當賺到106F 12/26 01:19
推 : 哪有那麼誇張 我覺得日本米和台灣米吃來差不多==107F 12/26 01:19
推 : 我反而喜歡吃軟黏的白飯，燴飯、炒飯除外108F 12/26 01:19
→ : 台灣本來就有喜歡軟飯軟麵的客群啊 而且不少109F 12/26 01:20
推 : 所以八角是什麼味道110F 12/26 01:21
→ : 日本飯煮得比較黏 和台灣喜好不同 水加多點就滿像了111F 12/26 01:21
推 : 認真說 我家裡用電鍋煮出來的米跟外面便當店有差112F 12/26 01:21
推 : 熱炒店跟自助餐那種大鍋飯就滿常有雷的113F 12/26 01:21
→ : 日本電鍋只是模擬土鍋效果，買個正版土器煮就知道厲害114F 12/26 01:21
→ : 外面的會加油 因為要馬上粒粒分明115F 12/26 01:21
→ : 便宜便當店有的懷疑他放過夜 超難吃==116F 12/26 01:22
→ : 八角本身不是問題 是咬到 那個舌頭會麻掉..117F 12/26 01:22
推 : 外面店家不都是大鍋飯...118F 12/26 01:22
推 : 米的品質差不了太多啦 日本大眾食堂也不會用多好的119F 12/26 01:22
→ : 米 煮法影響比較大 飯煮的不好吃的店在日本活不下去
→ : 米 煮法影響比較大 飯煮的不好吃的店在日本活不下去
推 : 我討厭吃濕黏的飯 喜歡吃硬一點粒粒分明121F 12/26 01:22
推 : 就感覺咬到一塊芳香劑之類的東西 你咬咬看就知道122F 12/26 01:22
→ : 我在台灣從來沒咬到過八角 到日本咬了好幾次...
→ : 我在台灣從來沒咬到過八角 到日本咬了好幾次...
推 : 八角咬下去 嗨得勒124F 12/26 01:23
推 : 八角味是什麼 我還真說不出來,可能真的學日本人狂加才會有125F 12/26 01:24
→ : 記憶
→ : 記憶
→ : 台灣店家認真煮的真的不多，不是黏在一起就是超硬127F 12/26 01:24
→ : 日本飯黏是因為短梗，他們很多米種幾乎是糯米了128F 12/26 01:24
推 : 台灣氣候其實不適合種米，只是春季過冷，冬季缺水129F 12/26 01:24
→ : 日本吃冷便當還嫌阿130F 12/26 01:24
→ : 日本自己的料理系統好像就不太用香料131F 12/26 01:24
推 : 台灣菜偏甜？台南以外有哪個縣市是這樣嗎？132F 12/26 01:24
推 : 老實說日本的醬油我也吃不慣就是了 很死鹹133F 12/26 01:24
→ : 我在想是不是像去泰國能明確感覺到哪些菜有放香茅一樣134F 12/26 01:25
推 : 日本醬油可能死鹹的大概是昆布醬油 但那也不是死鹹就是了135F 12/26 01:25
→ : 會用香料大多數是異國料理或是中華料理之類的136F 12/26 01:25
→ : 大多數的人都用甘口醬油 完全不會鹹137F 12/26 01:25
推 : 人家12強 日本隊都要挑專門日料了138F 12/26 01:25
→ : 平常沒接觸的香料味道 一吃到就會發現139F 12/26 01:25
→ : 不論米的種類的話 有的店家白飯煮得很隨便 光是口感就很140F 12/26 01:25
→ : 倒胃口
→ : 倒胃口
推 : 飯真的難吃 這句最中肯 台灣的飯真的有夠難吃142F 12/26 01:26
推 : 日本的柴魚醬油我也完全吃不慣143F 12/26 01:26
推 : 八角包在滷包裡那種就不會吃到吧144F 12/26 01:26
→ : 我還要說他們湯來來去去都只有味噌底勒 超膩145F 12/26 01:26
→ : 庶民料理很少用香料跟香草是真的146F 12/26 01:26
推 : 跟國外比台灣都是比較接近平均數的,接受度很廣又很大147F 12/26 01:26
→ : 要比極端口味永遠稱不上第一
→ : 要比極端口味永遠稱不上第一
→ : 但日本料理有比較不甜嗎 燉菜不是一堆味霖149F 12/26 01:27
推 : 台灣店家飯真的煮超爛 日本人要吃的慣可能只有便利商店飯150F 12/26 01:27
推 : 台灣不好吃的飯是像自助餐或熱炒店的白飯吧，之前住東部151F 12/26 01:27
→ : ，東部米自己煮跟去日本吃沒差多少
→ : ，東部米自己煮跟去日本吃沒差多少
→ : 很多菜糖也沒少放153F 12/26 01:27
→ : 柴魚(肌苷酸)跟昆布(麩胺酸)都是鮮味主要來源154F 12/26 01:27
→ : 台灣看待白飯就是低利潤甚至免費提供的東西 花心思155F 12/26 01:27
→ : 把飯煮好吃對生意影響有限 隨便煮就好了
→ : 把飯煮好吃對生意影響有限 隨便煮就好了
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2樓 時間: 2023-12-26 08:47:09 (台灣)
→
12-26 08:47 TW
日本米真的粒粒分明好吃，不會太硬太乾，台灣米要看米種和煮法，有些連鎖店的米飯也很好吃，用的就是台灣東部米，只是煮法上好像是瓦斯蒸飯(吃技巧)。
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