※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-11-10 10:45:49
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 拉麵是在貴甚麼
時間 Thu Nov 6 09:06:22 2014
我想問一下
之前說 燉大骨湯30分鐘就會放出毒素
可是日式湯頭不是動不動就要燉個18~24小時up
這樣整鍋不就變毒湯
而且去外面小吃店
常常有一鍋高湯的部份 會丟幾根大骨
一燉也是很久
請問有這方面的八卦嗎???
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推 :強姦前先貓個一拳，拿把小刀抵住喉嚨，就算藍波也會吹04/22 19:35
推 :TO deathwomen:以我第一滴血忠實影迷看法 會換你幫藍波吹04/22 19:35
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1415235990.A.122.html
→ : 那種程度的毒 在台灣不算毒好嗎1F 11/06 09:06
推 : 或溶出骨頭裡面的重金屬 但日本豬跟台灣豬油吃得不一樣2F 11/06 09:08
推 : 餿水油都在吃了 相對來說 大骨湯超養身的好嗎3F 11/06 09:08
推 : 雞骨加很多蔬果4F 11/06 09:08
→ : 日本豬骨頭裡面應該很少重金屬 台灣豬就....5F 11/06 09:08
→ : 嚇死我了，快喝碗高湯壓壓驚6F 11/06 09:09
推 : 臺灣人吃頂新的餿水油已經吃好幾年了,還怕大骨湯?7F 11/06 09:10
→ : 從分子料理角度我也對燉大骨很好奇8F 11/06 09:10
推 : 餿水油讓台灣人不是大腸癌,就是洗腎,甚至還會陽痿..9F 11/06 09:12
→ : 磨碎應該效率會更快。但直接拿肥肉煮味道似乎一樣10F 11/06 09:12
→ : 那種鮮甜的味道真的是出於大骨嗎？一直很好奇
→ : 那種鮮甜的味道真的是出於大骨嗎？一直很好奇
→ : 那是廣告詞 你還真的信會煮那麼久12F 11/06 09:19
推 : 那是因為用肉煮太浪費才用骨頭13F 11/06 09:20
→ : 並不是骨頭真的有什麼了不起 你用整隻雞去煮湯味道肯定
→ : 比用雞骨架濃又香
→ : 並不是骨頭真的有什麼了不起 你用整隻雞去煮湯味道肯定
→ : 比用雞骨架濃又香
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