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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-08-22 18:32:09
看板 Gossiping
作者 qashty (Q仔)
標題 Re: [問卦] 王品集團怎麼了?
時間 Sat Aug 22 03:04:16 2015


原文宵夜吃光光

還記得十年前，約莫國中的時候，
王品集團就是很多服務業的夢想，
大家會以到陶板屋，西堤，王品做服務生為傲。

但時代會改變。

原本讓人稱羨的加給，在同儕間可以炫耀的升級制度，隨著更多外商進入後，價值觀也有所改變。

什麼價值觀？

uniqulo, zara, h&m 等更多品牌入住後，在年輕人們眼中那些原本高級的服務試餐飲業也開始往下滑。真正有服務熱情的，願意為公司付出的，選擇到更有看頭也算是在熱潮上的服飾業工作。

那些真正把服務業當職業的人，離開了以前搶眼的王品集團。在外商服飾業中，有更高的同儕炫耀性質，也有更高的升遷機會，畢竟海外公司的人力調度能夠更加頻繁。

什麼叫更高的炫耀性質？
1. 欸欸來吃陶板屋啦。我員工加幫你打8.5折。
2. 現在我在Zara工作，找我買衣服有優惠喔！

當那些認真做服務的人選擇離去，臨時工與打工仔就替補上陣啦。而一向以服務品質著稱的王品集團一旦踏入這個泥沼，也只能深陷然後惡性循環下去了。













最後，必須再說明一點。
我很不喜歡這種以服務性質著稱的餐廳，付錢來吃飯，如果省略那些服務想必一定能換到更好的餐點。

能不能就純粹些？
媽的老子花1千塊，就是要吃到1千塊價值的餐點。
要1千塊的服務，老子會乖乖自己找半套。
謝謝大家。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.177.177.163
※ 文章代碼(AID): #1LrtOpcx (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1440183859.A.9BB.html
※ 同主題文章:
　 08-22 00:29 DoughtyArIAn. ■ [問卦] 王品集團怎麼了?
● 08-22 03:04 qashty. ■ Re: [問卦] 王品集團怎麼了?
推 gamania10000: 這邊幫您做一個服務的動作1F 08/22 03:04
哈哈超哭
推 meredith001: 簡單說就高不成低不就 要服務不服務要價值沒價值2F 08/22 03:06
→ vn509942: 換前面按摩了喔3F 08/22 03:06
殘廢餐嗎
推 Nurvay: 實話 東西就是要好吃 其他都是作秀4F 08/22 03:06
不好意思讓您久等了，這是您花一千元點的一份蔬菜莎拉，請您慢慢用心好好品嚐。
→ neverfly: 鐵板燒跟偽日式料理都很普通5F 08/22 03:08
推 rooo2012: 戰線拉太長6F 08/22 03:09
推 ProfessUX: 王品食物只能說普通中上7F 08/22 03:11
推 Lailungsheng: 半套不是要2000！?8F 08/22 03:11
以下開放歪樓討論
→ kanetakusan: 王品也沒多好吃，就肉(對我來說)很大塊讓你很撐而已9F 08/22 03:13
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:14:14
推 kevin05233: 這樣舒服嗎 要不要考慮我們新推出的課程10F 08/22 03:14
後面小包廂別有一番天地
推 tyifgee: 同感 吃東西結果是賣服務？11F 08/22 03:15
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:15:45
推 ppc: 現在員工也沒分享到啥盈餘了12F 08/22 03:16
推 blaz: 王品的肉大塊 = =? 對我來說吃一次吃過氣味後就不再去了13F 08/22 03:16
→ blaz: 除了裝潢跟服務之外，還不如自己買來煎比較爽
咖死口牛排完勝
→ ppc: 服務到一個程度以上就好 太多就煩了 而且也變成奧客專用15F 08/22 03:16
不好意思喔，請問還需要用嗎？
(眼神死看著空盤上的刀叉，再看向服務生
→ blaz: 而且真要說服務也跟那種大餐廳有差...不上不下16F 08/22 03:16
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:16:59
推 kanetakusan: 我有掛括號對我來說啊，我是小鳥胃肥宅17F 08/22 03:17
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:18:18
→ fly0204: 請問哪裡有1000的半套（認真）XD18F 08/22 03:18
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:20:05
→ Nevhir: 我現在比較常吃鼎泰豐 相對便宜 食材安全 服務又好19F 08/22 03:20
推 robinyu85: 服務不用高級 吃個飯而已幹嘛像個大爺一樣要人伺候20F 08/22 03:21
推 NX9999: 推！21F 08/22 03:21
→ neverfly: 澳一點可以主餐吃一吃跟經理說味道很奇怪22F 08/22 03:22
肉太柴嗎？沒關係不然我再補你三個飯糰和兩碗湯好了
(死不換肉
→ vn509942: XDDDDDDDDDDDD23F 08/22 03:22
推 bt222: 1000半套喔 那不如1500去吃豆干24F 08/22 03:23
→ neverfly: 經理會主動問你要不要換一份主餐，被問兩次沒換過就是25F 08/22 03:23
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:24:53
推 ch1260358: 我5.6年前就覺得不怎樣 但周圍的人都一直稱讚服務多好.26F 08/22 03:25
→ ch1260358: 那種樣板化的僵化服務 哪是真正的服務好= =
→ hunterh01: 你直接去買一千的松阪回家自己煮不就實實在在吃到一千28F 08/22 03:26
卡司寇記得松阪三大片只要五百多
話不是這樣講
廚師技能，調味料(荳蔻.香菜.九層塔.大蒜.胡椒.松子.八角…一堆調味料要備，但都只用到一點，這才需要有人統一買大量，省下成本，才是餐廳的由來啊
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:27:03
推 francmiss: 黑心油爆發時，不是被發現用料跟夜市一樣29F 08/22 03:27
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:28:07
推 nk: 其他我不曉得  石二鍋我看過她們沙茶醬牌子 確實很便宜....30F 08/22 03:28
→ nk: 最貴的大概就牛頭牌 基本上做生意不會去用這個 再來就牛霸王
→ nk: 牛頭八百變牛霸五百一桶的沙茶醬 會用這個已經是佛心業者
→ nk: 當然 接下來還有兩百塊錢的沙茶醬.....
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:31:19
→ nk: 成本有蠻多都是省在你不容易發現的地方 反而是肉容易被發現34F 08/22 03:32
人家一開始以為服務大家都不會發現是最省下來的～(戴益勝啾咪
→ nk: 最不會去省35F 08/22 03:32
推 kevin05233: 說真的夏慕尼的櫻花蝦炒飯還不錯吃36F 08/22 03:33
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:34:27
推 facefear: 對員工太差了!!!!!!!!!!!!!!!!! 講的 跟做的 差太多37F 08/22 03:36
推 ozskydog: 其實員工不太可能幫打85折，因為自己吃也只有9折....38F 08/22 03:37
這是我目前聽過最低的員工折扣，原諒不才孤陋寡聞。
推 qn: 推39F 08/22 03:37
※ 編輯: qashty (59.177.177.163), 08/22/2015 03:39:25
推 pudovkinTW: 同理，婚宴省掉華而不實的排場，食材可以用更好O_O40F 08/22 03:50
推 KWBilly: 通常越好的餐廳就越難只賣食物不增加服務、裝潢的品質，41F 08/22 04:33
→ KWBilly: 畢竟通常來說貴一倍的食材要增加一倍的吃的滿足感幾乎不
→ KWBilly: 可能
推 inin56: 服務越來越誇張 吃個飯一直問壓力有夠大 以前節日慶祝都會44F 08/22 04:34
→ inin56: 第一想到去王品旗下的地方吃 現在完全不考慮
推 KWBilly: 不過這離題了，現在王品真的沒啥吸引力就是了46F 08/22 04:34
推 wolfking623: 我覺得如果說付那個錢真的可以回饋給員工 我會給47F 08/22 04:44
→ wolfking623: 就是以小費的形式 給的是員工 不是餐廳這樣
→ wolfking623: 不想吃服務的消費者就吃到價值相等的食物 小費自給
推 francmiss: 服務真的很好，但知道員工被剝削後，很生氣，從此抵制50F 08/22 04:57
→ synke7123: 當過員工真的覺得很累很衰小51F 08/22 05:00
推 vincentsoon: 慣老闆集團留不住人不意外啊52F 08/22 05:24
推 PR58: 超討厭王品集團的服務 吃個飯煩死了53F 08/22 05:38
→ PR58: 已經不去很久了
推 Vek1112: 當過員工加一 很忙要學的很多 領得錢很基本55F 08/22 05:41
推 lookptt: 台灣慣老闆低薪要人當馬牛56F 08/22 08:09
→ prkfcpr: 一千塊的餐點，一千塊的服務，那你有付兩千嗎？57F 08/22 08:20
推 akimikage: 葛格翻過來嘍58F 08/22 08:22
推 bbrooktw0: 恩恩還蠻有道理的 我以前都沒想過這問題59F 08/22 08:23
推 apple00: 陶板屋的東西狗都不吃 湯鹹 副餐又乾又沒味道 牛排全都是60F 08/22 09:22
→ apple00: 筋而且只是溫的... 甜點蛋糕奶油是乾的不知道放多久
→ apple00: 只會問你要不要再來一份 或是送你一個杯子... 我花700是
→ apple00: 來吃餿水跟拿馬克杯嗎？
→ cmid05: 王品系列的餐點基本上沒有對不起他的價錢64F 08/22 10:57
推 cmid05: 又沒有很貴
推 weier08: 實話給推，鬼島病態的服務產業是怎樣?沒加服務費要求服務66F 08/22 13:56
→ weier08: ，有服務費更加過分，幹有服務費員工也拿不到啦。現在王
→ weier08: 品沒什麼年輕人想進，老員工等著升職站位不走，新來的永
→ weier08: 遠爬不上。以前要求吹毛求疵服務能忍是因為福利好，現在?
→ weier08: 先做PT好幾年等正職有缺才能進顆顆

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 1 目前人氣: 0 累積人氣: 3407　
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1樓 時間: 2015-08-22 18:42:09 (台灣) 
→
momoptt
　 08-22 18:42 TW 
已變支那老闆餐廳嘍 還能吃嗎
2樓 時間: 2015-08-22 19:39:04 (台灣) 
讚
gotop_hsu
　 08-22 19:39 TW 
push ! 我是來吃飯的,太諂媚的服務,和下流的食材真令人噁心!
3樓 時間: 2015-08-22 19:46:22 (台灣) 
→
zj0509
　 08-22 19:46 TW 
臺灣餐飲業收10%服務費的狀況更誇張，已經到病態程度，完全沒服務也要收10%，只是把菜端上來放桌上就走，根本就是變相坑錢！
4樓 時間: 2015-08-22 20:09:06 (台灣) 
→
netblue
　 08-22 20:09 TW 
幾乎不會主動去吃王品餐廳，都是朋友找才會去
服務生跟機器人一樣，上菜念經說是SOP，一問菜裡面有什麼料，一問三不知。
只好經理出面打圓場。
出菜慢，吃完還要寫問卷？考試？考顧客嘛？
又貴又不怎麼特別，還要賣那麼貴，不懂臺灣人這麼愛？
5樓 時間: 2015-08-22 22:55:18 (台灣) 
→
MenthaTW
　 08-22 22:55 TW
···
王品已垃圾化,抵制中.
6樓 時間: 2015-08-23 01:13:24 (台灣) 
→
theworldxxll
　 08-23 01:13 TW 
王品根本就是不常去吃餐廳的才會想去吃
7樓 時間: 2015-08-23 19:10:23 (台灣) 
→
WhenWar4come
　 08-23 19:10 TW 
推,只是吃個飯,不用帝王般的服務
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