〔即時新聞／綜合報導〕藝人小S日前在社群軟體《Instagram》上PO出一則影片，大推椰
子油入菜，並指椰子油有助於減肥燃燒脂肪，影片吸引8萬多人觀看。不過，醫師卻有不
同的見解。台北醫學大學營養學院籌備處主任趙振瑞表示，不建議多吃椰子油，椰子油有
助於減肥，但缺點比優點多，恐增加心血管疾病的風險，每天最多吃15毫克，大約1湯匙
就差不多，最好也不要多吃。

小S在《Instagram》發布的影片上推薦自己的減肥食譜，指早餐吃有機麵包店的五穀雜糧
麵包一小塊，再加上無鹽奶油，配一杯無糖拿鐵；中午再用椰子油炒高麗菜等，並配上少
量的白飯，就能達到減肥的功效，也特別在註解上讚賞椰子油是營養師推薦的好東西，可
以燃燒脂肪。

據《聯合報》報導，趙振瑞表示，椰子油含有中鏈脂肪酸，雖不易囤積在體內，卻是所有
油品中，飽和脂肪酸相當高的油脂。飽和脂肪酸已經有相當多的研究證實，會造成心血管
疾病。更不建議每天使用含有不飽和脂肪酸的油品來炒菜，長久下來對身體是相當不好的
。

另外，營養師楊承樺也在《TVBS》採訪中指出，椰子油的中鏈脂肪酸，比較容易被身體吸
收跟燃燒，但也不是人人都有效。椰子油含有飽和脂肪酸，會增加心血管疾病風險，有利
也有弊，想減重也要做飲食上的全面檢討，而不是單靠椰子油就有幫助，更不應該過量，
像堅果雖能幫助消化、排便、有助於減肥，也要適量才行。