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作者 標題 [新聞]【獨家】日剁5百隻雞鴨站11小時 勞工控
時間 Sun Aug 16 00:58:34 2020
1.媒體來源: 蘋果日報
2.記者署名:（突發中心黃羿馨／新竹報導）
3.完整新聞標題:【獨家】日剁5百隻雞鴨站11小時 勞工控血汗燒臘店日賺8萬竟倒閉
4.完整新聞內文: 新竹縣竹北知名的格正燒臘店，每日營收高達8萬元，
月營收破200萬，每到中午、晚上用餐時間，店外總排滿長長人龍，
生意如此之好的美食名店，老闆卻在5月無預警跑路，留下錯愕的員工和投資人。
跟著老闆18年的楊姓砧板師傅控訴，
他每天都得站在砧板前剁4、5百隻雞鴨長達11小時，月休只有3天；
不但如此，全部員工還被迫簽下「自願放棄勞保」切結書，
而老闆落跑前，還跟他借100萬說要開新分店，如今老闆音訊全無，讓他痛罵：
「沒人性！」
陳姓廚師出面控訴，日營收8萬的燒臘店，竟然被老闆搞到倒閉，覺得不可思議。
黃羿馨攝
https://i.imgur.com/UYuHFRq.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/UYuHFRq.jpg)
「老闆根本蓄意、有計畫性倒閉」，
楊姓砧板師傅控訴，他從2002年就跟著袁姓老闆工作，
當時老闆在新竹市開了6、7間燒臘店，但後來因周轉問題，
燒臘店倒閉又改名東山再起，才有現在的格正燒臘。
而因為袁姓老闆是香港人，對燒臘有獨門秘方，當時便當店生意很好，
每天至少都有7、8萬營業額，就算今年碰上疫情和漲價，每天至少也有4、5萬進帳。
楊姓砧板師傅指出，便當店生意很好，大家也根本沒有預料會倒閉。
今年老闆鼓吹他以「開新店名義」跟他借100萬投資，還表示未來可以分紅，
他念在10多年情份上，加上店裡生意一直很好，於是跟銀行貸款100萬來借老闆，
沒想到5月22日老闆竟突然失聯，連店都關起來，以他們竹北分店來說，
至少有6名員工都沒拿到當月薪水和資遣費。
楊姓砧板師傅心酸表示，他們員工每天8點上班備料切菜、整理環境，10點開始營業，
一路做到下午2點才休息1個半小時，3點半又要開始備料，
繼續做到晚上8點半才收攤休息，每天至少工作11小時。
以他工作內容來說，每天至少要剁4、5百隻雞鴨，但每月只有3天休假，連年假都沒有。
為了逃避勞保究責，老闆竟還威脅每位員工簽下「自願放棄勞保切結書」，
為了逃避勞保究責，老闆竟還威脅每位員工簽下「自願放棄勞保切結書」，
要員工證明自己不要勞保。
跟著袁姓老闆工作8、9年的陳姓廚師也說，他每天都要在高溫環境工作，
「員工就像烤鴨一樣」
站著工作11小時，沒想到老闆跑路那天，竟刻意隱瞞他，還故意安排他放假，
直到隔天放假完才發現店裡都沒人，打電話也沒人接、也找不到老闆，直呼：
「太過分了，我們都是老員工」。
直到隔天放假完才發現店裡都沒人，打電話也沒人接、也找不到老闆，直呼：
「太過分了，我們都是老員工」。
離譜行徑不只如此，楊姓砧板師傅說，店裡曾有一位劉姓員工在外送途中出車禍，
但老闆娘卻告訴家屬
「是在休息時間出車禍，與工作無關」，
不但沒賠償，當月薪水還只給到劉姓員工後來不治身亡那天，實在非常惡劣。
而他也曾在工作中出車禍肋骨斷4根，沒想到老闆娘事後還狠嗆：
「死一死錢（100萬）就不用還了」，
讓他相當心寒。
與袁姓老闆合資的林姓投資人無奈表示，由於自己跟老闆兒子是高中朋友，
因此很信任對方，一開始袁老闆以開新分店方式邀約他投資，
他投資40萬後才發現對方一直利用開新分店的方式詐騙吸金，
後來倒閉後退股也沒有依照比例攤還，還繼續去找新投資人。
林男表示，
他投資40萬後才發現對方一直利用開新分店的方式詐騙吸金，
後來倒閉後退股也沒有依照比例攤還，還繼續去找新投資人。
林男表示，
袁老闆用投資人和員工的血汗錢在關埔地區以兒子名義購買市價2000多萬的豪宅，
如今老闆負債累累，卻不把豪宅賣掉兌現償還給投資人和員工，
目前已知就有4人受騙，而他也已提告對方詐欺進入司法訴訟中。
目前已知就有4人受騙，而他也已提告對方詐欺進入司法訴訟中。
《蘋果新聞網》聯絡袁姓老闆，但皆未取得回應。
警方也表示，已發通知書請他到案說明，但至今他仍未出面。
勞保局表示，關於雇主積欠員工薪資，可向當地勞工局申請薪資墊償，
勞工局將會派員到店內調查並協助員工拿到歇業事實認定，
只要員工持有歇業事實認定，就可以向勞工局申請薪資墊償，
員工可以拿到近6個月內雇主積欠的薪資和資遣費。
由於此案雇主並未幫員工投保勞保，不過員工可以向法院聲請支付命令，
或持債權證明、民事判決，憑此類應備文件，就可以向勞工局申請墊償；
不過員工也要提供在公司受雇的佐證文件，經審核通過後，
或持債權證明、民事判決，憑此類應備文件，就可以向勞工局申請墊償；
不過員工也要提供在公司受雇的佐證文件，經審核通過後，
員工需補繳勞保墊償基金差額，補繳後就可以向勞工局申請薪資墊償；
至於雇主欠薪的部分，就會交由勞保局向雇主索討。
至於老闆強迫員工簽下「放棄勞保」同意書，勞保局表示，因為勞保是強制義務，
不能因簽切結書拋棄，因此這類契約在法律上並無效力。
（突發中心黃羿馨／新竹報導）
楊姓砧板師傅看著店內照片回憶往事，感嘆10多年來的工作就此沒了。黃羿馨攝
https://i.imgur.com/mqB5xYH.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/mqB5xYH.jpg)
楊姓砧板師傅說，本來老闆都還有回覆，後來就沒消沒息。黃羿馨攝
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楊姓砧板師傅還借給老闆100萬開分店，現在錢也要不回來。黃羿馨攝
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![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/FqGUeG7.jpg)
燒臘店老闆無預警跑路，店家外貼滿出租的廣告。黃羿馨攝
https://i.imgur.com/qgsq4hA.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/qgsq4hA.jpg)
店家外頭還留有當初的美食宣傳照。黃羿馨攝
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![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/oasQkPf.jpg)
燒臘店已結束營業。黃羿馨攝
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![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/a5V5PIuh.jpg)
員工出面喊話，希望老闆趕快出來面對，償還積欠薪資和遣散費。黃羿馨攝
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![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/IDGDZ0v.jpg)
袁姓老闆臉書貼出與名車合照。翻攝自當事人臉書
https://i.imgur.com/jqspTNi.jpg
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新竹縣竹北知名的格正燒臘店，每日營收高達8萬元，月營收破200萬，每到中午、晚上用餐時間，店外總排滿長長人龍，生意如此之好的美食名店，老闆卻在5月無預警跑路，留下錯愕的員工和投資人。跟著老闆18年的楊姓砧板師傅控訴，他每天都得站在砧板前剁4、5百隻雞鴨長達11小時，月休只有3... ...
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6.備註: 香港來的燒臘店老闆~ 有錢開跑車~ 借錢不還跑路啦~
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Q 人類基本需求2.0 ◢◣ ██ 自我實現 創意.問題解決.真偽.自發性
S ◢██◣ ██ 尊重需求 自尊.自信.成就感
W ◢████◣ ██ 社交需求
E ◢██████◣ ██ 安全需求
E ◢████████◣ ██ 生存需求 空氣.水.食物.住所
T ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ██ WiFi██ 電池
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● 08-16 00:58 ■ [新聞]【獨家】日剁5百隻雞鴨站11小時 勞工控血汗燒臘店日賺8萬竟倒閉
08-16 18:08 ■ [新聞]日剁5百隻雞鴨站11小時 勞工控血汗燒臘店日賺8萬竟倒閉
推 : 香港人意外嗎1F 08/16 01:00
→ : 這種真正垃圾的資方，四趴黨不會追也不會罵，勞權女神呢2F 08/16 01:00
推 : 你們要自立自強3F 08/16 01:00
→ : 500隻?國稅局還杵在那幹嘛?米蟲工作啦!!4F 08/16 01:01
推 : 港仔 不意外5F 08/16 01:01
→ : 靠杯阿..這家 我以前好像吃過
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推 : 香港人狠起來比外省人可怕的多...7F 08/16 01:01
→ : 沒人在意4%好嗎 817都不在意了 4%有甚麼好在意的8F 08/16 01:01
推 : 大概是聽到暖男的號召烙跑來高雄 太光榮了9F 08/16 01:01
推 : 關心不介入10F 08/16 01:02
噓 : 垃圾老闆 自己開跑車買豪宅 員工薪水付不出來11F 08/16 01:02
推 : 新竹縣發生的 不怪藍綠 怪到連議員都沒有的黨 XD12F 08/16 01:03
推 : 港仔真的不意外13F 08/16 01:03
推 : 香港人.....14F 08/16 01:04
推 : 老員工們自己出來開一間15F 08/16 01:06
→ : HK：欸 g8撐一下拉16F 08/16 01:06
推 : 我看70%黨+支持者更不在乎啊^^17F 08/16 01:08
推 : 我覺得員工們可以自己出來開 像之前津津蘆筍汁一樣18F 08/16 01:09
→ : 喔喔 網軍開始帶風向牽拖香港人喔？幹19F 08/16 01:09
推 : 撐香港!!!!20F 08/16 01:09
→ : 新竹縣還有兩席勞動黨議員呢 不知道70%知道嗎?21F 08/16 01:09
推 : 要墊償要先把勞保錢繳齊22F 08/16 01:10
噓 : 這才是港仔的真面目。23F 08/16 01:11
推 : 垃圾老闆24F 08/16 01:11
推 : 哪些白癡在支持香港人的 看看他們是什麼嘴臉y25F 08/16 01:12
推 : 那間有名？不是倒很久嘛26F 08/16 01:12
→ : 有錢就算了 沒錢貸款來借人 這也不是普通傻的27F 08/16 01:12
推 : 該不會跑路回香港了？28F 08/16 01:13
噓 : 香港人不意外29F 08/16 01:13
推 : 自願放棄勞保切結書是啥鬼東西？30F 08/16 01:13
→ : 一個香港人牽拖全部香港人？五毛水準變低了哦，只剩31F 08/16 01:13
→ : 隔壁自助餐客人還比較多32F 08/16 01:13
→ : 兩毛？33F 08/16 01:13
推 : 一個月營收200萬up要跟員工借錢投資 這我光聽就起疑34F 08/16 01:14
噓 : 奴性重 就吞下去 靠背三小 中共同路人？35F 08/16 01:15
推 : 港仔36F 08/16 01:16
推 : 有這麼穩定金流的店 100萬幾個月就有了 幹嘛要借37F 08/16 01:16
推 : 香港人很NICE的 這只是個案而已38F 08/16 01:17
推 : 這營收每天至少賺1萬5以上吧39F 08/16 01:17
→ : 大概就是開新店比較有可能大虧 看起來是假開店
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→ who5566 …
→ : 香港人本來就跟上海人一樣口碑很久了42F 08/16 01:19
→ : 如果這港仔是從廣東偷渡來的支那人 那麼所有支那人都是這43F 08/16 01:19
→ : 種尿性
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→ : 吸了一堆資金，人會逃到哪去？45F 08/16 01:20
→ who5566 …
推 : 他那間店生意不好 但其他地方有分店 分店就不曉得了47F 08/16 01:20
→ who5566 …
→ : 燒臘版貴婦奈奈49F 08/16 01:21
推 : 港仔雞巴是日常 只有智障才會覺得港仔好50F 08/16 01:24
推 : 港仔快來台灣51F 08/16 01:26
推 : 日剁4.500隻 可以賣掉幾個便當了 生意有這麼好?52F 08/16 01:27
→ : 好血汗...53F 08/16 01:29
推 : 港人會這樣真的不意外54F 08/16 01:31
→ : 便當店日入2萬就能隨便做了 日入4~5萬 還能做到跑路???55F 08/16 01:32
推 : 這家文興路上的分店上個月收掉吧。 然後之前有在開56F 08/16 01:37
→ : 的時候生意超差阿 每次用餐時間都沒人
→ : 的時候生意超差阿 每次用餐時間都沒人
→ : 817：KH挺HK 歡迎來高雄！58F 08/16 01:39
推 : 老闆是中國香港人 不意外啊 最討人厭的族群59F 08/16 01:43
→ : 躲回香港 不要來台就好 根本無敵 債記牆壁上60F 08/16 01:44
推 : 袁姓老闆是香港人...61F 08/16 01:45
推 : 高雄人喜迎港仔62F 08/16 01:51
推 : 千萬不要跟港仔做生意63F 08/16 01:51
推 : 哇幹這太狠 另外員工跟銀行借錢給老闆也太傻了64F 08/16 01:51
推 : 我覺得八成賭博輸錢跑路65F 08/16 01:56
→ : 香港人 XDDDDD 連不遵守勞基法都學的很好66F 08/16 02:09
推 : 幹 當老闆還跟員工借錢 這個慣到炸掉耶67F 08/16 02:11
推 : 高調68F 08/16 02:16
推 : 根本不可能一天四五百隻鴨吧，假設他便當80塊，營業額8萬69F 08/16 02:17
→ : 等於一天一千個便當，所以他一隻鴨只能做兩個便當？
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噓 : 燒臘好吃 不過好吃到要排隊也不一定拉71F 08/16 02:21
推 : 4%仔才會在意這種小事情。72F 08/16 02:25
推 : 感覺是錢太多跑去賭博 搞到跑路 沒有人會沒事丟下賺73F 08/16 02:28
→ : 錢的事業不要
→ : 錢的事業不要
推 : 看到港仔要自己懂得防阿 那時侯被桶刀都不知道75F 08/16 02:37
噓 : 自己去跟老闆講 不要公雞變飼主76F 08/16 02:55
→ k44754 …
推 : 香港人=中國人 （如實稱述）78F 08/16 03:10
推 : 貪婪勞工79F 08/16 03:18
→ : 經驗談 香港人真的很雞巴 看你不順眼就會在你背後搞鬼80F 08/16 03:41
→ : 自己去跟老闆說呀81F 08/16 03:46
噓 : 聰明港仔，專業脫產，專業炒房82F 08/16 03:52
推 : 難民特區準備好了嗎 ==83F 08/16 03:53
→ : 被這樣苛扣凹到快斷掉還願意借一百萬…這人是好過頭了吧…
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推 : 一天4 500百隻 絕不可能只有8萬 不太相信一天買的到400隻啦85F 08/16 05:32
→ : 剁400份便當還比較可能
→ : 剁400份便當還比較可能
→ : 受雇人對自己的權益完全不了解...87F 08/16 05:33
推 : 撐香港88F 08/16 05:42
推 : 這家我常吃耶真的好吃都要排隊，在新竹高鐵附近，老闆89F 08/16 06:18
→ : 真惡質
→ : 真惡質
推 : 資方會自律91F 08/16 06:27
推 : 400個便當對於名店 大概營業一兩個小時的事情吧92F 08/16 06:29
噓 : 香港=支那93F 08/16 06:37
→ : 全部送中去吧
→ : 全部送中去吧
噓 : 民進黨執政 不意外資方保證95F 08/16 06:55
推 : 喔喔喔原來如此96F 08/16 07:12
推 : 一堆徵兆還敢借錢，我覺得是自己笨97F 08/16 07:14
噓 : 大概是HK看到廣告深受感動跑去KH開店了吧98F 08/16 07:15
→ : 一天四五百隻絕對不可能只有八萬99F 08/16 07:22
推 : 格正是名店？？笑死100F 08/16 07:27
推 : 好誇張101F 08/16 07:38
推 : 自己去跟老闆說102F 08/16 07:42
推 : 高雄挺香港103F 08/16 07:45
推 : 老闆都這樣苛薄了 沒離職就算了 還願意借錢..104F 08/16 07:50
推 : 這老闆應該手上現金蠻多的 還要騙員工100萬 超扯105F 08/16 08:16
推 : 真沒天良 0.0106F 08/16 08:55
推 : 再說新竹沒美食阿107F 08/16 09:01
推 : 台灣慣老闆不意外108F 08/16 09:07
推 : 垃圾老闆109F 08/16 09:07
推 : 四五百隻 是淨收入八萬吧..110F 08/16 09:08
推 : 格正生意看起來不錯阿，倒掉是滿意外的111F 08/16 09:10
推 : 所以我討厭港仔112F 08/16 09:10
推 : 香港人搞爛香港 現在逃來台灣吸血113F 08/16 09:12
推 : 港仔給人刻板印象真的差114F 08/16 09:19
推 :115F 08/16 09:29
推 : 覺得員工可以自己開 +1，技術都在手上了116F 08/16 09:43
噓 : 大陸人不意外117F 08/16 10:01
推 : 香港人超現實的好嗎？還一堆人在支持香港真的超好笑，管到118F 08/16 10:02
→ : 別人的家務事
→ : 別人的家務事
推 : 這麼糟蹋員工還敢貸款借120F 08/16 10:04
推 : 港狗=支那賤種121F 08/16 10:07
推 : 吃過覺得普通122F 08/16 10:10
推 : 香港人太現實 竟然做坑人..文中的老闆應該是娶到台灣女生123F 08/16 10:15
→ : 才定居在台灣 才開店
→ : 才定居在台灣 才開店
噓 : 這種老闆還不是跟了18年 什麼鍋配什麼蓋啦125F 08/16 10:35
推 : 過年後停業一陣換招牌全部漲10元 再過一陣子就沒開業126F 08/16 10:39
→ : 原來是老闆跑路了 笑死
→ : 原來是老闆跑路了 笑死
噓 : 叫你簽自願離職你就簽？128F 08/16 10:56
→ who5566 …
推 : 示範一竿子打翻一船人130F 08/16 11:12
→ who5566 …
推 : 港仔不意外132F 08/16 11:12
噓 : 您各位再相信垃圾香港人啊ㄏㄏ133F 08/16 11:14
推 : 雞同鴨講演的都是真實人生134F 08/16 11:14
→ who5566 …
推 : 雞鴨表示:你才沒人性137F 08/16 11:20
推 : 幹138F 08/16 11:26
推 : 這家很普，怎麼是名店？139F 08/16 12:38
推 : 叫你簽就簽？叫你借就借？ 那活該被倒帳啊140F 08/16 12:46
推 : 關鍵字 香港141F 08/16 12:46
噓 : 香港人本來就垃圾居多，移民去別國拉142F 08/16 13:02
→ : 捲款逃了啦143F 08/16 13:35
噓 : 港仔不意外可憐哪˙144F 08/16 13:59
推 : 垃圾廢物145F 08/16 14:07
推 : 看新聞跟推文知道 選完開始不用撐香港了146F 08/16 14:09
→ : 撐HK147F 08/16 15:22
推 : 港仔垃圾多 不意外148F 08/16 15:33
推 : 用蘋果的新聞檢討港仔是不是搞錯甚麼啊149F 08/16 16:58
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1樓 時間: 2020-08-16 01:40:41 (台灣)
→
08-16 01:40 TW
燒臘店? 一個算100元.一天營業額8萬.. 賣800客燒臘飯.. 但是用了4-500隻雞鴨??
9樓 時間: 2020-08-16 21:59:28 (台灣)
→
08-16 21:59 TW
當初看見網路推薦文去吃 甚麼中午排隊名店 寫文章的人真黑心 以後都嘛看順眼就進去吃 要大排隊的 都是網路黑心文章寫得不吃到會死亡的廣告文
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