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作者 Dong0129 (阿東)
標題 [問卦] 一般大小的鹽焗吳郭魚炭烤多久才熟？
時間 Sun Sep 24 17:13:31 2023

各位特級廚師好，

最近中秋到又可以大展長才，發揮黑暗料理技巧，

請問如果一般大小的鹽焗吳郭魚，用炭火烤的話要烤多久才會熟啊？

在線等，急。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.64.95 (臺灣)
※ 作者: Dong0129 2023-09-24 17:13:31
※ 文章代碼(AID): #1b3_szIA (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695546813.A.48A.html
※ 編輯: Dong0129 (111.249.64.95 臺灣), 09/24/2023 17:14:00
→ C13H16ClNO: 七七四十九1F 61.230.194.135 台灣 09/24 17:14
→ kyotaoyuan: 烤到吳郭魚問你魚肉好吃嗎2F 61.219.46.130 台灣 09/24 17:14
噓 skydear: 我都丟油鍋炸，跟碳烤87%像3F 39.9.169.176 台灣 09/24 17:14

烤肉區沒油鍋啦
※ 編輯: Dong0129 (111.249.64.95 臺灣), 09/24/2023 17:15:03
→ kurobane: 烤到鹽焦都沒差 你又不會吃外面那層...4F 36.225.154.209 台灣 09/24 17:15
→ SydLrio: 鋁箔紙鹽焗吳郭魚，一面烤15分鐘，翻面5F 111.83.162.44 台灣 09/24 17:15
推 ghostl40809: 30~40分鐘吧6F 125.228.43.190 台灣 09/24 17:15
→ SydLrio: 再烤10分鐘7F 111.83.162.44 台灣 09/24 17:15

這兩個說法我看過，但有看到說單面15分，也有單面30分的
※ 編輯: Dong0129 (111.249.64.95 臺灣), 09/24/2023 17:16:05
噓 historyway: 不會買生食級的嗎8F 223.137.54.93 台灣 09/24 17:15
→ SydLrio: 吳郭魚抹滿鹽用鋁箔紙包起來烤
烤半小時都乾掉了吧？9F 111.83.162.44 台灣 09/24 17:16

也是，決定單面烤個15分鐘再翻面10分鐘試試，感謝

推 paul2chiu: 7749天11F 223.141.77.252 台灣 09/24 17:17
※ 編輯: Dong0129 (111.249.64.95 臺灣), 09/24/2023 17:20:29
→ BlacKlonely: 大概3小時12F 27.242.11.108 台灣 09/24 17:22
→ jasin0425: 烤到筷子可以輕鬆插入 沒有血水冒出就好了 魚的厚度不一樣很難去統一烤的時間13F 42.76.216.168 台灣 09/24 17:23

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