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作者 clnman (魚)
標題 鮮奶殺菌方式影響營養，那乳清？
時間 Sat Oct 21 19:37:26 2023

被演算法推到這部影片，
https://youtu.be/OPH6p0LKblo?si=islDXxHEUvOw91bU

影片後段提到鮮奶的加熱方式，
會影響營養成分和人體吸收效果，
那乳清蛋白粉呢？0.0
https://i.imgur.com/NL05Ynq.jpg
[圖]
也提到乳脂的好處，盡量選擇全脂鮮奶比較好

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.73.45 (臺灣)
※ 作者: clnman 2023-10-21 19:37:26
※ 文章代碼(AID): #1bCxVuJk (MuscleBeach)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1697888248.A.4EE.html
推 liar00430: 自己用菌跟牛奶牛奶製成優格 不知道留下的乳清多還少 是不是利於增肌減脂1F 10/21 19:50
推 taya1991: 你要研究的應該是濃縮分離水解？3F 10/21 20:11
→ clnman: 兩者都要滅菌，還有高溫噴乾才成粉末，不然呢
自己用菌做優格會產出一層乳清，可是含糖量應該蠻高？4F 10/21 20:23
→ shane24156: 一句話 有疑慮就不要喝 這麼簡單6F 10/21 20:30
→ Radiomir: 沒提供數據呀...有差是差多少? 吸收率90% vs. 85% 這樣?
只差5%的話我還是選擇相對便宜的奶粉, 價格是鮮乳的1/37F 10/21 20:43
推 cubegaga: 我覺得可以去問陳醫師XD10F 10/21 21:18
噓 jharden13: 去養一頭牛 直接對嘴喝11F 10/21 21:47
噓 rick102233: 乳清的生物價比鮮奶還高好嗎 是在哈囉..12F 10/21 22:00
→ clnman: @jharden13 片頭在講殺菌方式，是聽不懂國語？
@rick102233 哈囉哈囉，優格沒有高溫制成粉也有產出乳清13F 10/21 22:48
推 rick102233: 不是啊，那是不是先提出市售鮮乳如何殺菌？營養成分破壞多少的數據？人體利用率的數據？文獻？研究？我怎麼看都是半桶水網紅在那邊瞎雞巴亂講欸
搜尋這幾年的結果，我找不到符合這位網紅說法的實驗&論文&研究https://i.imgur.com/1T5aYJ8.jpg15F 10/21 23:06
[圖]
推 dogbydog: 你想想狂牛症先20F 10/22 08:06

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