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作者 agwoof986 (攝氏零度C義？)
標題 [問題] 做鬆餅疑問
時間 Sun Sep  8 15:32:23 2024


1.奶油：從冷凍庫拿出來融化，請問是直接微波爐還是要室溫放置？

2.我如果想要當飯後甜點，應該要先做到哪一個步驟，還是全部混合後可以放冷藏？

3.如果覺得鬆餅太油膩可以不放奶油或是減少奶油比例嗎？

5.有些料理書上糖跟麵粉種類很多種，需要特別注意嗎，還是一般超市買的就可以了？

6.油膩膩的鍋子鏟子通常是用洗碗精嗎，
還是有什麼特效清洗劑嗎？謝謝指教。
https://i.imgur.com/Y32kTBl.jpeg
[圖]
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.201.188 (臺灣)
※ 作者: agwoof986 2024-09-08 15:32:23
※ 文章代碼(AID): #1ctLC9bk (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725780745.A.96E.html
推 likeaprayer: 餅乾 蛋糕 鬆餅這種怕筋性的都是用低筋麵粉
一般超市大部分都有低中高三種 看料理種類選擇
糖若無特別需求 多半是使用細砂糖1F 09/08 15:40
→ tekamolo: 怕太油就少吃，不要更動配方
奶油夏天這個量我會放室溫，微波小心會爆4F 09/08 15:46
推 rLks02: 網路上可以直接買鬆餅粉（例如森永製菓 鬆餅粉）。比較客易上手。
你照一般的做法加奶油 通常不會太過油膩
我認為做鬆餅麻煩的地方在洗混鬆餅粉的容器 鍋鏟是小問題6F 09/08 16:38
推 jior: 那就用鬆餅粉加蛋加牛奶然後用不沾鍋煎10F 09/08 17:37
推 balius: 直接買現成的鬆餅粉就可以少掉很多問題11F 09/08 17:42

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