作者: iammatrix (母體) 在 PTT 的推文記錄

• +9 [問題] 滷肉先炒糖，跟炒肉再放糖拌炒，有甚麼差? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.59.128 (台灣) 2024-04-26 00:28:25
  推 iammatrix: 炒糖色有一種特殊的焦化香氣 是一般沒加糖做不出來的 19F 04-26 16:52
• +4 [問題] 哪裡買得到硬塔可餅和原味玉米片 - cookclub 板

  作者: sagwow (不是我) 114.34.154.230 (台灣) 2024-04-25 00:23:04
  推 iammatrix: mia c'bon看看 4F 04-25 10:34
• +13 [問題] 煮湯時會需要先將骨頭烤過嗎 - cookclub 板

  作者: a20350567 (a20350567) 118.233.246.248 (台灣) 2024-04-17 00:26:35
  推 iammatrix: 湯的會更香 雞骨當然也適合 1F 04-17 00:28
• +18 [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: mukey 180.217.51.25 (台灣) 2024-04-07 16:19:50
  推 iammatrix: 有個說法是深海的寄生蟲無法存活在人的體內 吃進去也沒差 不知道是真是假 但還是很噁心 9F 04-07 16:49
• +16 [問題] 哪些東西過期可以？ - cookclub 板

  作者: hamerlenin (lenin) 61.64.30.115 (台灣) 2024-02-19 03:33:44
  推 iammatrix: 不要發霉白點 有臭味 有明顯跟原本不同的酸臭味應該還 5F 02-19 08:34
• +11 [問題] 氣炸鍋炸出來的豬排濕濕的 - cookclub 板

  作者: dog51485 (38MEIMEI) 36.233.151.132 (台灣) 2024-02-11 15:33:11
  推 iammatrix: 氣炸鍋適合的炸物是半成品的炸雞薯條雞塊 24F 02-12 10:30
• +11 [問題] 炒雞丁 - cookclub 板

  作者: PeterChen (還是彼得陳) 36.239.152.180 (台灣) 2024-01-30 14:20:49
  推 iammatrix: 你用鐵鍋嗎 熱鍋涼油看看 6F 01-30 19:21
• +6 [問題] 有關炸雞醃料的問題 - cookclub 板

  作者: tenins (maou) 114.137.128.225 (台灣) 2024-01-09 22:37:48
  推 iammatrix: 胡椒粉啊!蒜粉!咖哩粉!辣椒粉!這麼重要的東西 7F 01-10 00:07
• +21 [問題] 為何外面的味噌湯喝起來稍微帶點甜？ - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 112.78.77.231 (台灣) 2023-12-25 12:47:29
  推 iammatrix: 高湯的湯頭決定底味 2F 12-25 12:54
• +28 [問題] 徵求 小小一份就能讓人感到誠意的料理 - cookclub 板

  作者: HOWARDNO1 (有風的交叉路) 61.220.40.183 (台灣) 2023-12-15 21:42:38
  推 iammatrix: 鱈魚肝罐頭，拌洋蔥+蔥花+美乃滋，放在烤好的法棍切片然後上面灑一些番茄碎跟黑胡椒或是香料葉之類的 1F 12-15 22:06
• +15 [問題] 火鍋豬肉片先煮再分裝 - cookclub 板

  作者: somia012 (Ravenclaw) 61.224.162.68 (台灣) 2023-12-12 14:45:30
  推 iammatrix: 除非你要做成拉麵那種叉燒片吧 不然直接煮就好了
  煮過以後再去冷凍 解凍後的口感 營養甚麼都會變差 19F 12-13 00:22
• +4 Re: [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: iammatrix (母體) 1.174.41.237 (台灣) 2023-12-09 20:34:14
  → iammatrix: WOW 入手價多少 12 ? 13? 10F 12-10 15:57
• +26 [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: c654321000 (leehi ) 136.23.34.85 (台灣) 2023-12-08 17:10:31
  推 iammatrix: 最近趁日幣便宜買了一台虎牌本土鍋 到時候來介紹一下去年大概一台十萬日幣 現在剩下七萬日幣的中高階 53F 12-09 19:57
• +19 [問題] 電鍋插頭問題 - cookclub 板

  作者: nowingboy (xiezheng) 39.14.26.215 (台灣) 2023-11-04 17:20:38
  推 iammatrix: 不要用電鍋煮飯 用日本的電子鍋保溫效果就好很多了 16F 11-04 23:43
• +21 [器具] 請教煲湯用的鍋具 - cookclub 板

  作者: coolkid (^____________^) 122.121.238.95 (台灣) 2023-10-09 18:01:35
  推 iammatrix: 不想要有蒸汽跑出來 應該買壓力鍋才對 21F 10-09 20:41
• +6 [心得] 下飯三杯雞 - cookclub 板

  作者: iloveqby 101.12.26.177 (台灣) 2023-09-25 13:49:23
  推 iammatrix: https://i.imgur.com/uT0pU3h.jpg 5F 09-25 21:58
• +5 [問題] kaburi beef 可以燉嗎 - cookclub 板

  作者: skwater (happywater) 139.0.197.149 (印尼) 2023-08-26 10:16:33
  推 iammatrix: 隨便燉都軟爛 4F 08-26 13:05
• +32 [問題] 令水煮餐馬上有味道的醬料 - cookclub 板

  作者: fucigniz (fucigniz) 38.114.114.210 (美國) 2023-08-21 17:47:11
  推 iammatrix: 日式芥末沙拉醬、芝麻醬，買Q比的 淋上去超讚 21F 08-21 20:17
• +12 [問題] 有地方在賣牛的肥肉嗎？ - cookclub 板

  作者: Omight (我來了) 1.200.245.186 (台灣) 2023-08-17 15:00:10
  推 iammatrix: 台灣不知道有沒有專門烤牛油的店舖 很適合你
  https://youtu.be/MYHRO1rPuFw
  https://youtu.be/ejZ2cdc4KLs 18F 08-17 19:37
• +5 [問題] 請問奇亞籽如何讓它澎開 - cookclub 板

  作者: sandyliuqq (qq) 114.137.252.103 (台灣) 2023-08-16 12:50:52
  推 iammatrix: 先泡水，等到變成山粉圓樣子 濾水再放到你要喝的飲料裡 4F 08-16 14:16