作者: p10121987 (敗仔) 在 PTT 的推文記錄

• +5 [問題] 煎培根煎完上面有一點點的黑點是正常的嗎 - cookclub 板

  作者: Paul1021 (胡迪) 175.181.179.34 (台灣) 2024-06-16 08:45:32
  推 p10121987: 火小一點慢慢煎吧 培根是醃漬物本來就很容易焦 4F 06-16 13:18
• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  推 p10121987: 搞不好你真的忘記調味阿 而且絞肉餡調味本來就不好抓 5F 05-16 09:38

  推 p10121987: 味道不夠有很多種呈現 單純不夠鹹就加鹽 但如果是覺得風味不夠就要思考你想追求的味道是什麼 35F 05-16 12:19
• +8 [問題] 味醂 都推穀盛？？ - cookclub 板

  作者: twnail (沒有你，对我很重要) 42.72.226.11 (台灣) 2024-04-27 15:34:14
  推 p10121987: 我是都買唐吉訶德的情熱價格本味醂 28F 04-27 23:16
• +9 [問題] 滷肉先炒糖，跟炒肉再放糖拌炒，有甚麼差? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.59.128 (台灣) 2024-04-26 00:28:25
  推 p10121987: 炒到位的糖色其實是沒有味道的 只是有醬色讓滷肉顏色更好看這樣 跟先炒肉再加糖會有甜味本質上是不一樣的手法 14F 04-26 14:48
• +8 [問題] 碳鋼鍋求推薦 - cookclub 板

  作者: sssh (叫我松高魂 ~~) 111.249.199.16 (台灣) 2024-04-09 06:21:02
  推 p10121987: 2就好 1跟2我都用過 如果是同樣厚度的話那基本上沒有差 2F 04-09 08:38
• +25 [心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-14 08:44:48
  推 p10121987: 買便宜的鐵鍋+1 幾百塊的鐵鍋拿來炒飯就很好用了 23F 03-14 15:13
• +5 [問題] 蒜頭酥 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-08 10:02:29
  → p10121987: 蒜酥算百搭了吧 炒個青菜都能加一點 或是一些乾煎乾炒類的料理也能加 乾煎中卷+蒜酥下去拌一拌就很香很好吃 1F 03-08 10:28
• +12 [問題] 求利用水果渣的料理 - cookclub 板

  作者: wenku8com (文庫8com) 1.163.14.101 (台灣) 2024-02-26 19:09:24
  推 p10121987: 熬咖哩+1 不過咖哩我頂多用蘋果跟水梨 橘子還真沒用過 16F 02-27 01:49
• +9 [問題] 買豬肉來切片跟買豬肉片哪個好 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.139.19.217 (台灣) 2024-02-18 22:33:29
  → p10121987: 先看你對於肉片的規格要求是啥吧 如果你覺得火鍋肉片的厚度就可以 那直接買火鍋肉片回來屯就好 22F 02-19 10:10
• +10 [問題] 氣孔(氣槽)刀 實用性 - cookclub 板

  作者: APEXAPE (APEXAPE) 223.139.49.233 (台灣) 2024-02-18 10:08:25
  推 p10121987: 噱頭+1 該黏的還是會黏 難清潔應該是不至於啦 8F 02-18 16:48
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  推 p10121987: 你只要跟他們說外面自助餐也都會加番茄醬就好
  新鮮番茄的味道不夠香濃 加番茄醬很正常啊XD 21F 02-17 17:11
• +6 大頭菜 排骨酥 可以燜煮 嗎？ - cookclub 板

  作者: pON2280 (豬瘟了) 60.245.125.155 (台灣) 2024-01-31 11:53:27
  推 p10121987: 排骨酥為啥不能煮XD? 蘿蔔或冬瓜排骨酥湯很好喝耶 6F 01-31 16:04