※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-03-21 21:41:57
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 粉漿蛋餅皮v.s現成蛋餅皮
時間 Wed Mar 21 20:38:25 2018
如題……
有一種現場製作麵粉水，現煎當蛋餅皮的蛋餅，跟中央廚房製作的那種現成蛋餅皮，皮貼
上去煎台之後打一顆蛋，加上肉鬆跟玉米粒然後翻面，接著啪啪啪的拍幾下蛋餅皮，然後
等著收錢。
上去煎台之後打一顆蛋，加上肉鬆跟玉米粒然後翻面，接著啪啪啪的拍幾下蛋餅皮，然後
等著收錢。
這種現場用麵粉水下去煎的蛋餅就是比較好吃。
https://i.imgur.com/r3nLfU5.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/r3nLfU5h.jpg)
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→ : 五樓吃六樓屌不用蛋餅1F 03/21 20:39
→ : 蓋蓋蓋蓋2F 03/21 20:39
推 : 粉漿煎微焦屌打3F 03/21 20:39
噓 : 輕鬆蓋4F 03/21 20:39
→ : 五樓吃六樓包皮味蛋餅5F 03/21 20:39
→ : 讚 留言 分享6F 03/21 20:39
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→ : 五樓愛吃肉棒蛋餅8F 03/21 20:39
→ : 廢文自刪9F 03/21 20:39
推 : 我還以為是蚵仔煎呢10F 03/21 20:39
推 : 粉漿讚 可是越來越少惹11F 03/21 20:39
推 : 粉漿的好吃12F 03/21 20:41
推 : 要看... 現成餅皮 如果煎到表皮酥脆 也是很好吃13F 03/21 20:42
推 : 超油 嘔嘔嘔14F 03/21 20:42
推 : 也很多粉漿店為了拼量都變半煎炸 太油了…15F 03/21 20:42
→ : 粉漿的沒嚼勁16F 03/21 20:42
→ : 然而 早餐店為了省錢省瓦斯 往往不願煎這樣厚工17F 03/21 20:42
推 : 好吃18F 03/21 20:43
推 : 難吃 南部人才愛 這種吃起來爛爛跟嘔吐物一樣的東西19F 03/21 20:43
推 : 好吃 但是這樣店家很耗工 一般早餐店不太願意的20F 03/21 20:43
推 : 粉漿為了不黏鍋 整個都泡在油裡 肥宅才覺得好吃21F 03/21 20:44
→ : 覺得中式蛋餅比西式早餐店蛋餅好吃22F 03/21 20:45
推 : 粉漿超噁23F 03/21 20:46
推 : 粉漿>>>其他24F 03/21 20:46
推 : 粉漿蛋超好吃25F 03/21 20:46
推 : 粉漿蛋餅我只有在15年前學校對面的早餐車看過26F 03/21 20:47
推 : 口感偏噁爛 油味蓋掉蛋味 實在不好吃27F 03/21 20:48
推 : 粉漿的超好吃28F 03/21 20:48
→ : 自己吃的那家爛拿來以偏概全 笑死29F 03/21 20:49
推 : 粉漿有點焦焦脆脆的超讚30F 03/21 20:50
推 : 好吃 餅皮以前也有自製的 很好吃 現在都呵呵31F 03/21 20:51
推 : 那餐車生意不錯，買蛋餅都要等好幾個32F 03/21 20:52
推 : 粉漿超噁心33F 03/21 20:54
推 : 粉漿屌打 蛋餅皮是用來省時省工 會有多好吃可想而知34F 03/21 20:55
→ : 我不喜歡太軟的口感 主要就是水量和筋性不同的差異35F 03/21 20:55
噓 : 粉漿噁心36F 03/21 20:56
推 : 粉漿厲害的有彈性 不會濕濕爛爛的 加醬油辣椒醬超好吃37F 03/21 20:59
→ : 粉漿能做蛋餅皮? 做潤餅皮烤鴨餅皮還差不多38F 03/21 21:00
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→ : 難吃 難控制皮的厚度常常太厚40F 03/21 21:02
→ : 油膩膩41F 03/21 21:05
→ : 粉漿啦42F 03/21 21:05
→ : 超難吃43F 03/21 21:06
→ : 粉獎真的屌打44F 03/21 21:09
→ : 最近一次吃是在台電大樓汀洲路那邊粉漿蛋餅45F 03/21 21:13
推 : 粉漿好油但是超好吃46F 03/21 21:14
→ : 蛋煎47F 03/21 21:15
推 : 粉漿超級難吃48F 03/21 21:16
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推 : 粉漿噁心50F 03/21 21:17
推 : 台式可麗餅?!51F 03/21 21:20
推 : 不喜歡粉漿的52F 03/21 21:22
推 : 粉漿的都超好吃 古早味53F 03/21 21:25
推 : 粉漿太油了 為什麼不直接吃不加蚵仔的蚵仔煎?54F 03/21 21:26
推 : 現成蛋餅皮又乾又硬 愛吃這種的大概也很愛吃皮鞋55F 03/21 21:29
推 : 粉漿要會煎的才好吃56F 03/21 21:36
推 : 粉漿又油又好吃 肥宅最愛57F 03/21 21:39
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