看板 C_Chat
作者 bear26 (熊二六)
標題 Re: [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食,實際卻像坨屎?
時間 Fri Mar 24 03:50:13 2023


最可怕的是

十多年過去了

這類議題我曾在剛來日本時常常附和

日本過譽食物如果要舉十個

炒麵麵包

みたらし団子

挫冰

大阪燒

章魚燒

文字燒

餃子

抹茶

廟會食物
(廟會雖然不是食物
但是鐵板烤魷魚 串烤牛肉之類的超雷)

可麗餅
(不是脆的)



但是幾年過去了

我發現我回不去了

然後反而回台灣吃東西

發現沒有層次感 哭


之前還被噓說什麼那是日本食物太鹹


我說不是



層次感跟鹹無關

舉個例子

台灣吃碗陽春麵

如果店家用清水 味精和鹽當湯底
(其實什麼貢丸湯 還是魚丸湯常常這樣啦)

和用大骨熬湯或放油蔥

你就會發現 前者沒有食物的層次感


日本食物大概歸功於化工發達

所以層次感很強



題外話

上述名單真要現在的我覺得難吃的喔

挫冰

廟會食物

和可麗餅吧



我已經回不去了


相當年我嫌棄日本炒麵

還有炒麵麵包嫌棄要死

現在…….我他媽第一個優先想吃麵包

就是炒麵麵包 咖喱麵包 和土司麵包





題外話

冷蕎麥和熱蕎麥完全是不同食物

剛來時我覺得熱蕎麥超噁 冷蕎麥超好吃

現在就…都不錯
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.133.216.209 (日本)
※ 作者: bear26 2023-03-24 03:50:13
※ 文章代碼(AID): #1a7ArtpW (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1679601015.A.CE0.html
carllace: 日本沒有像台灣那樣脆脆的可麗餅哦?1F 03/24 03:52
Smallsh: IP正確2F 03/24 03:57
※ 編輯: bear26 (60.133.216.209 日本), 03/24/2023 03:58:48
rich3826ex: 脆可麗餅就台灣人魔改出來的3F 03/24 04:02
michaelchen1: 可是炒麵麵包都冷的 習慣熱麵超不習慣4F 03/24 04:02
dos01: 大阪燒明明就很好吃 我自己做也很好吃好嗎
就只是一定要加狗幹多的那個醬 煎起來變的狗幹鹹 這才是美味的秘訣
阿 還有美乃滋也要用日本那種有點酸的 加上那個狗幹鹹的醬才能剛好中和那個味道5F 03/24 04:02
AirPenguin: 不就吃習慣了而已 扯甚麼層次感 食譜都公開的東西10F 03/24 04:05
gxu66: 挫冰再怎樣也不至於難吃吧 頂多買起來很盤11F 03/24 04:08
dos01: 冰是因為日本的只有用一種糖漿而已 還都是同個味道的樣子台灣這爽多了 還想加啥就能加啥12F 03/24 04:10
bear26: 真的不是習慣 常常幾年沒回台灣時 是巷口攤特別有感 覺得食物很單薄
但是台灣名店是不至於單薄 還是好吃
剉冰的問題就是盤 沒什麼味道 然後冰超粗
文字燒一開始也覺得不好吃 現在覺得 還不錯 一兩個月會吃一次14F 03/24 04:15
WiLLSTW: 日本剉冰真的是可以從世界上刪除等級的爛 明明也是有甜點店文化的國家20F 03/24 04:17
AirPenguin: 你這篇好幾次了啦 每次也在貢丸湯
日本也一堆湯底一塊昆布的你怎麼不拿來講22F 03/24 04:19
StBeer: 可是可麗餅本來就有軟的吧?24F 03/24 04:22
LittleJade: 其他可能有個人差異,但剉冰絕對是台灣屌打日本25F 03/24 04:36
bear26: 昆布有旨味是一件事 重點你在日本沒機會只喝到昆布湯啊
昆布水只是做料理的一種配方
你開心做咖喱不加水改加昆布水也可以啊
湯底只有昆布的 大概就しゃぶしゃぶ問題是那個又不喝湯
那個是讓你吃食物原味用的
問題是 你可以嘗試拿白水燙肉和昆布水燙肉 看看哪個比較好26F 03/24 04:37
AirPenguin: 少來了啦 日本料理頻道節目我也常看啦33F 03/24 04:41
bear26: 會舉貢丸湯是因為我是新竹人 很喜歡吃貢丸謝謝 但是我從來沒在新竹以外的地方吃貢丸湯34F 03/24 04:41
AirPenguin: 還不都那幾樣在換 酒 味淋 醬油 柴魚
這種就主觀的東西 硬要踩一捧一幹嘛36F 03/24 04:42
bear26: 貢丸就是該跟排骨湯或竹筍湯 蘿蔔湯一起煮
沒層次是我個人觀感 你哪裡看出我踩還是捧 我原文有任何日本食物好棒棒 台灣食物都是噴的言論嗎?
而且我在推文強調 台灣名店還是很好吃 主要是巷口那些小店很明顯層次感不足 食物口感很單薄38F 03/24 04:42
AirPenguin: 你內文看起來就是啊43F 03/24 04:44
bear26: 修正 不是口感 是味道44F 03/24 04:45
rockmanx52: 台灣湯品層次感的問題其實香港人酸了幾十年了...45F 03/24 04:45
AirPenguin: 這不就台灣只有名店能吃的意思46F 03/24 04:45
bear26: 那是你看起來啊 你看起來也是很主觀的事情啊 我這邊當事人都說沒有了47F 03/24 04:45
rockmanx52: 台灣一般小吃店的湯品吃起來就是缺什麼 這是事實49F 03/24 04:45
AirPenguin: 我就說這內容也看你發好幾次了 每次層次感也在貢丸湯50F 03/24 04:46
bear26: 因為我回台灣一趟通常只有幾天 只能吃家裡附近從小吃到大的巷口 和某些名店
那你告訴我巷口貢丸湯放什麼麻 鹽和味精不是嗎?有些不添加味精的還只有鹽
餛飩湯還會加油蔥呢
沒辦法 我都說了 我新竹人 加上貢丸湯又很好代表一種新竹美食被魔改到爛的幹意51F 03/24 04:46
AirPenguin: 所以你的日本食物比較有層次感比較對象是貢丸湯是嗎58F 03/24 04:49
bear26: 巷口陽春麵 滷肉飯 豆漿過稀都有一樣問題 這些我都有舉例 但是你也只看到貢丸湯
某些牛肉麵甚至只有醬油湯59F 03/24 04:50
AirPenguin: 你舉這幾個幾乎日本旅遊書必列的 大概日本人不懂吃吧62F 03/24 04:53
bear26: 不然你舉三家你家巷口的店 我年底回台灣吃吃看咩 不單薄 有層次我就收回我的發言63F 03/24 04:53
StBeer: 軟的可麗餅是難吃在哪裡65F 03/24 04:55
bear26: 日本旅遊書 你是指來日本旅遊必吃嗎? 你看看那些YTer 來日本是不是吃和牛 豬排 天ぷら 誰跟你吃我上面那些66F 03/24 04:56
StBeer: https://i.imgur.com/Be9cOCv.jpg 日本人自己介紹的美食68F 03/24 04:59
[圖]
bear26: 主要是可麗餅我只吃甜的不吃鹹的 所以覺得口感很重要 怎樣都吃不習慣69F 03/24 04:59
[圖]
AirPenguin: 日本來台旅遊書啦 每個也都滿滿滷肉飯豆漿湯包72F 03/24 05:01
bear26: みたらし団子和炒麵麵包等上述東西對日本人來說一直都是美食啊 對外國人就未必了73F 03/24 05:01
[圖]
bear26: 但是都是名店 不太可能是隨便巷口沒名氣的店76F 03/24 05:01
[圖]
mainsa: 台灣一般路邊小店的湯賣那麼便宜 本來就不可能給你熬三小多層次湯頭吧 願意把沒用的大骨雞架丟進去控就很有心了
我平常完全不喝那種湯的 你如果喝一定價位以上的牛肉麵的湯 層次應該還行吧78F 03/24 05:02
AirPenguin: 日本人常去那幾家先吃一吃吧不合表示他們口味跟你不同82F 03/24 05:03
StBeer: 可是可麗餅在法國好像原本就是軟的83F 03/24 05:03
AirPenguin: 甚麼叫名店 一堆就騎樓的小店而已84F 03/24 05:03
StBeer: 你要吃又硬又鹹可能要去天津吃煎餅果子85F 03/24 05:04
AirPenguin: 對台北人來說就巷口而已86F 03/24 05:04
bear26: 能放在旅遊書的本來就名店 金峰 金仙等等還不是騎樓店87F 03/24 05:04
StBeer: 那台北人說鼎泰豐是巷口店好像也很正常88F 03/24 05:05
bear26: 我的巷口是指不會出現在旅遊書上 家裡附近不用坐車騎車
 走路能到 沒有名氣的店89F 03/24 05:05
weiyilan: 所以新竹貢丸湯都是用鹽跟味精煮出來的而已嗎91F 03/24 05:06
StBeer: 貢丸湯如果用很多貢丸一起煮,其實也相當於用很多豬肉煮湯了吧92F 03/24 05:06
AirPenguin: 是啊 日本隨便一家店都能幾十塊喝到很有層次的湯94F 03/24 05:07
StBeer: 熊26這麼嚴苛的條件,你484要人直接說-4就好95F 03/24 05:08
bear26: 貢丸湯其實用很多貢丸一起煮 湯味道會很濃 的確是豬肉湯 但是問題外面店家是你點了後燙幾顆便宜貢丸給你 然後用清水湯 貢丸這種東西離開新竹後 很神奇的都超難吃居多還這樣煮96F 03/24 05:08
Kapenza: 赤福冰,裡面藏著赤福餅
......的餅和赤福餅用的細紅豆餡475F 03/24 10:51
tim5201314: 又開始輪迴了嗎 接下來就是開始大量台灣人吃比較鹹/不鹹的文章477F 03/24 11:05
shiaobau: 台北或新竹湯沒味道主要是成本吧 店家其他成本太高 又只能賣那個價錢 當然不可能湯底用骨頭湯嘍479F 03/24 11:23

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