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作者 jjkkssll1 (NS)
標題 [食譜] 自製優格雞腿排咖哩
時間 Thu Feb  1 14:36:34 2024

咖哩一直都是我最愛的料理之一
平常大都是煮簡單的日式咖哩而已
不過前陣子幫愛車換輪胎拿到一個好看的鑄鐵鍋
就參考網路上的食譜，試著用鑄鐵鍋搭配家中剩餘的食材來煮看看

以下是我的材料：
https://i.imgur.com/JQIDZLU.jpg
[圖]
雞腿排
優格
奶油
番茄糊
洋蔥
鮮奶油
咖哩塊
匈牙利紅椒粉(照片漏拍了)

步驟：
1.把咖哩塊切成片狀、雞腿排切成一口大小
https://i.imgur.com/YUmfVBm.jpg
[圖]

2.雞腿排加入整罐優格、部分咖哩塊抓醃後加入匈牙利紅椒粉混勻，靜置約半小時
https://i.imgur.com/K6IU2mP.jpg
[圖]

3.洋蔥切丁，鑄鐵鍋熱鍋後下奶油，再加入洋蔥炒至焦黃色，炒出香氣
https://i.imgur.com/WwdacdQ.jpg
[圖]

4.加入番茄糊，稍微燉煮後加入剩餘的咖哩塊
https://i.imgur.com/YademOf.jpg
[圖]

5.最後加入醃好的雞肉，拌勻煮熟即可
https://i.imgur.com/3QJI1jC.jpg
[圖]

6.起鍋可以再淋上一點鮮奶油，吃起來口感會更滑順
https://i.imgur.com/GivSUY4.jpg
https://i.imgur.com/Mcw7oTK.jpg
[圖]
 
[圖]

再煎顆太陽蛋，這樣就非常好吃了！
因為我選用的咖哩塊辣度頗高的關係
優格跟番茄的酸味可以中和掉一些辣味
讓口感吃起來更有層次
下次煮應該會再灑一點巴西里在上面
這樣咖哩會更香。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.48.224 (臺灣)
※ 作者: jjkkssll1 2024-02-01 14:36:34
※ 文章代碼(AID): #1bkplqF8 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1706769396.A.3C8.html
推 calmness26: 用鑄鐵鍋煮咖哩看起來很成功耶！
也想去買一個來用了1F 02/01 21:46
推 zuchang: 看起來是琺瑯鑄鐵鍋 如果沒琺瑯的這樣燉番茄 會很精采喔3F 02/02 09:38
推 h67568611: 手藝好好 淋上鮮奶油看起來好吃4F 02/02 11:01
→ JoyceTong: 盒子上就寫琺瑯鑄鐵鍋了5F 02/02 13:20
推 yenyen8652: 換輪胎可以拿到這麼優的鑄鐵鍋喔？6F 02/02 13:28
→ near4234: 這道比較常看到奶油雞肉咖哩的講法7F 02/02 14:41
→ wmdlifecoba: 感謝分享食譜8F 02/02 14:54

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