作者 flower323 (小花朵兒)標題 [問題] 調理包常溫保存沒問題嗎？時間 Mon Feb 19 12:11:58 2024
老公很愛網購常溫調理包
原因很簡單，方便不用冰，直接加熱就跟我平常煮的一樣好吃
（不禁思考我之前是為誰辛苦為誰忙？）
不過有些是真的滿好吃的，聯夏、和秋、味王這幾家加熱後都跟現煮的一樣，很香
但我很疑惑，為什麼食物可以放常溫保存不用冰？
加熱後還可以這麼好吃，有什麼原理嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.43.165 (臺灣)
※ 作者: flower323 2024-02-19 12:11:58
※ 文章代碼(AID): #1bqjKGTZ (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708315920.A.763.html
※ 同主題文章:
[問題] 調理包常溫保存沒問題嗎？
02-19 12:11 flower323
推 una283: 殺菌完成又密封無水無氧也無紫外線能變質到哪裡
缺點是肉應該都沒肉味我是把它拿來當料理醬用
聯夏黑胡椒那款比市售的黑胡椒醬好吃多了
試過炒洋蔥雞柳後放入黑胡椒調理包也免勾芡
吃剩的部分用中村片折四邊包實冷凍保存
吃前放入烤箱烤到起酥片澎起當下午茶很適合3F 02/19 13:00
推 milkcake: 包裝正常的話裡面已經是無菌的環境了9F 02/19 13:26
→ CynthiaaC: 不是都不會壞...我曾經放在太陽直曬比較熱的地方就餿掉了11F 02/19 14:42
→ greenfetish: 不是不會壞+1，但保存期限內的應該都還好。曾經有拆過一包保存期限2年過期2年的就酸掉了13F 02/19 15:17
→ jfw616: 原理就是人家投資設備..所以才可以常溫保存..
而且那些東西常溫保存沒問題...
我舉個例子,冷凍鷄塊..像這種就無法常溫保存...15F 02/19 15:57
推 jior: 我是沒吃過跟現煮一樣好吃的，感覺為了能長期保存好像都會犧牲一些味道口感上的東西18F 02/19 16:33
推 liang0109: 有聽說肉抽真空放冷凍可以保存一年，不可思議...20F 02/19 16:38
推 jfw616: 真空就是把空氣抽掉…
家裡有一台可真空的冰箱
食物放進去可以延長保鮮
例如生魚片這類的21F 02/19 19:02
推 ga86041: 看到這種文就想到~很久沒看到食安王回文了26F 02/19 22:10
推 lifeful: 泡麵裡面的肉塊包也是常溫保存啊27F 02/20 00:21
推 hito21: 吃過連下黑胡椒那款不錯 加油豆腐去煨 就變成鐵板豆腐了缺點就是以前三十幾現在四十幾...偶爾吃還行 常吃不划算自己調醬比較便宜 但就方便快速...其他口味就因人而異了ps:黑扶椒醬炒麵腸 跟酸菜炒麵腸有得拚...
回文就是抽真空了 接觸不到細菌要變質要很久才可能28F 02/20 00:36
推 joise53: 喜歡和秋鴨血，很嫩好吃，馬偕的咖哩也是家裡常備糧食33F 02/20 09:30
推 smpian: 我是覺得調理包味道單一，醬汁與肉都是同一味道，差別只是口感不同罷了。料理是美味的堆疊，弄成調理包所有的層次都扁平化了，但是還是有回春的方法。可以加一些料再翻炒過一遍，既不用調味，又增加營養價值34F 02/20 09:46
推 gueila: 真空無菌保存不容易壞掉，跟罐頭一樣的原理38F 02/20 11:29
推 turanyan: 要注意保存期限 和包裝完整就是39F 02/20 14:47
推 prgsgncg323: 想冰還是可以冰啊XD 可以放冷藏就好 冷凍要看有沒有解凍後口感會變的食材40F 02/20 14:59
--