作者: bluejark (不錄了) 在 PTT 的推文記錄

• +3 [問題] 粉漿蛋餅的麵粉是否可改為生米打成粉？ - cookclub 板

  作者: JG8861 ((冷氣終於來裝了)) 101.137.98.222 (台灣) 2024-04-20 23:09:25
  → bluejark: 很多就有加在來米粉了但就是要混比例才好吃 6F 04-21 02:29
• +41 [心得] 每次逛傳統市場都覺得被坑的心態 - cookclub 板

  作者: a88050488 (台灣巨砲陳江和) 36.231.7.232 (台灣) 2024-04-17 16:36:13
  → bluejark: 食材用的鳳梨本來就不用那麼高級而且買的時候也不用熟 76F 04-18 01:43
• +18 [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: mukey 180.217.51.25 (台灣) 2024-04-07 16:19:50
  → bluejark: 濚海魚的寄生蟲是因為補後冷凍早就凍死了才說沒事 55F 04-07 22:42
• +22 [閒聊] 大家會買水餃沾醬嗎？分享水餃皮Ｑ煮法 - cookclub 板

  作者: wongweis (王王) 112.78.69.213 (台灣) 2024-03-20 12:10:59
  → bluejark: 加冷水對麵皮有影嚮不過現包的才有用 冷凍的就算了 23F 03-20 19:42
• +6 [閒聊] 請問教料理打一顆雞蛋 - cookclub 板

  作者: nijum (大叔) 116.241.254.42 (台灣) 2024-02-27 21:50:10
  → bluejark: 做到一半肚子餓先煎了吃 8F 02-28 02:35
• +5 [問題] 粉漿蛋餅的蔥，煎到焦黑的原因? - cookclub 板

  作者: wang7878 (wang fan) 111.254.224.199 (台灣) 2024-02-10 23:14:06
  → bluejark: 不能這樣比時間啦 不想焦就火小一點多花點時間
  也有可能是放蔥的時間不同 他們放的時候蔥有與鍋間有粉 4F 02-11 00:36
• +16 [問題] 市售雞湯的全雞在市場怎麼買？ - cookclub 板

  作者: emmaloa (Thank U ♥My Luv) 42.79.145.188 (台灣) 2024-01-31 13:13:34
  → bluejark: 食補就是因為吸收能力與食量啊
  所以熬雞湯還會熬到雞肉都沒味道就是要讓他煮進湯裡
  和為了好喝煮雞湯是不一樣的
  和雞精概念類似但那不是吃飯的感覺 49F 02-01 00:54
• +7 [問題] 蕎麥麵比較健康好吃嗎 - cookclub 板

  作者: ayang31396 (yang) 175.181.46.164 (台灣) 2024-01-17 11:13:56
  → bluejark: 就和說吃糙米差不多
  日本會推蕎麥麵健康老實說吃法比較有關係 28F 01-17 21:11
• +28 [閒聊] 炒飯要粒粒分明，直接用長尖米可以吧？ - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 1.200.6.194 (台灣) 2024-01-07 08:40:11
  → bluejark: 黃金炒飯原本就是很基本的在鍋裡翻炒把飯沾上蛋汁
  偷呷步就是家用爐可以直接先拌好
  因為蛋汁會包住米也不用太多油就去炒
  大火快炒的金包銀差別就在於蛋會有點蛋酥的感覺 44F 01-07 21:18
• +12 [問題] 關於粗麵條有沒有煮透的判斷方式... - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 1.200.6.194 (台灣) 2024-01-05 13:15:23
  → bluejark: 看你喜好啊 有的人喜歡粗麵條中間就會吃沒有很熟的 30F 01-06 00:16
• +11 請問餐廳的豆乾肉絲有什麼秘訣？ - cookclub 板

  作者: cuituicu (長巨姣美) 36.228.242.39 (台灣) 2024-01-02 21:26:21
  → bluejark: 豆干炸過再大火炒收汁這樣才入味 8F 01-03 00:09
• +11 [閒聊] 冷凍蝦比較好嗎 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.101.242 (台灣) 2023-12-31 08:23:22
  → bluejark: 台灣補漁會優先以外銷為主吧 34F 12-31 19:15
• +18 [問題] 日式炒麵用的麵條 - cookclub 板

  作者: cderN ( ) 118.150.186.112 (台灣) 2023-12-21 01:41:32
  → bluejark: 用生黃麵自己煮不過日本炒麵就那醬汁才是重點 29F 12-21 18:50