作者: whitefox (黑心POWER終結者) 在 PTT 的推文記錄

• +4 [問題] IH爐火力檔位瓦數的問題 - cookclub 板

  作者: MartyFriedma (Marty Friedman) 42.73.215.232 (台灣) 2024-01-01 15:34:01
  推 whitefox: 1450=100度,3200=220度,雖然功率較大,但只是鍋底的溫度並非鍋中水的溫度
  不平均只是數字迷思 9F 01-02 07:14
• +9 Re: [問題] 大同電鍋的替代品 - cookclub 板

  作者: capri75 (capri) 125.229.174.28 (台灣) 2023-12-28 17:07:14
  推 whitefox: 電子鍋附的塑膠蒸盤太淺,放不了太多東西 2F 12-28 17:34
• +5 [器具] 炒鍋搭配蒸籠？蒸鍋？ - cookclub 板

  作者: nickro1990 114.136.164.49 (台灣) 2023-12-28 11:04:32
  推 whitefox: 底層一般只能當多人火鍋用
  菜市場買的雜牌蒸籠的玻璃蓋螺絲非食用級一直生鏽
  最後拆其他蓋子的螺絲來用 9F 12-28 12:46
• +4 Fw: [問題] 抽油煙機尺寸80 90公分問題 - cookclub 板

  作者: MartyFriedma (Marty Friedman) 42.72.192.103 (台灣) 2023-12-22 18:36:17
  推 whitefox: 會對不準爐火 4F 12-23 15:13
• +17 [問題] 佛跳牆裡面放芋頭是錯誤的嗎？ - cookclub 板

  作者: bigbowl ( Gathering Storm) 114.37.98.86 (台灣) 2023-12-14 05:10:28
  推 whitefox: 另外煮,上桌前才加進去的 1F 12-14 07:07
• +6 [問題] 不銹鋼單手鍋 - cookclub 板

  作者: ownslaut (我對友情沒抵抗力啊) 36.228.240.4 (台灣) 2023-12-09 18:11:03
  推 whitefox: 頂好有時候有賣一整推車的暇疵品1個50元,工廠沒軋好有刮 16F 12-10 08:08
• +9 [心得] 桂圓米糕 - cookclub 板

  作者: sora1726 (小瓶蓋) 101.10.9.128 (台灣) 2023-12-08 12:27:38
  推 whitefox: 3.5吋米糕杯放半杯(75cc)米,水放8分滿,用蒸的
  10人電鍋可放4 個米糕杯,用不鏽鋼蒸籠可放5 個 6F 12-08 15:37
• +2 [閒聊] 自製酒釀 - cookclub 板

  作者: bibo772528 (77乳加不好吃) 1.200.68.249 (台灣) 2023-11-22 15:19:22
  推 whitefox: 曾經整鍋白飯放桌上三天沒管,發現時全變紅色,變紅麴了軟軟黏稠有液體 1F 11-22 16:31

  → whitefox: 比例是4杯蓬來米+半杯圓糯米 4F 11-22 16:34
• +25 [請益] 醃肉配方 - cookclub 板

  作者: enjoykeep (Mashiara) 110.28.26.195 (台灣) 2023-11-19 12:24:35
  推 whitefox: 冷凍狀態就醃,不要等解凍 15F 11-19 16:24
• +20 [問題] 蔥油餅皮如何變化料理? - cookclub 板

  作者: lelelala0105 (無) 218.187.100.2 (台灣) 2023-11-18 14:37:35
  推 whitefox: 蝴蝶麵,麵條切粗一點,二條疊一起中間壓一直痕黏住,再切成小塊,油炸或煮皆可
  用刀背壓 4F 11-18 17:14
• +10 [閒聊] 冷凍室結一層冰 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.113.3 (台灣) 2023-11-13 15:52:40
  推 whitefox: 氣密不好,空氣的水份跑進去 16F 11-14 07:25
• +6 [問題] 榛果要如何打成脆粒狀呢？ - cookclub 板

  作者: apple257 (apple257) 61.230.129.177 (台灣) 2023-09-29 00:30:10
  推 whitefox: 二個刀片成水平間距3cm這種,XX機這樣的描述容易買錯 20F 09-30 04:26
• +21 [問題] 電鍋燉牛肉有辦法燉到軟嫩嗎 - cookclub 板

  作者: gohoyo123 (chiu) 1.200.50.13 (台灣) 2023-09-11 16:47:53
  推 whitefox: 用淺盤乾蒸久一點,熟了再放內鍋加水煮
  醬油要最後放,會造成肉硬化 25F 09-12 10:45
• +13 [問題] 火鍋豬肉片有辦法去腥嗎？ - cookclub 板

  作者: t4973 49.216.55.132 (台灣) 2023-09-04 14:50:43
  推 whitefox: 腥味(山產味)，其實就是溫度太高的狀態下放太久了 20F 09-05 02:25
• +8 [問題] 特福不沾鍋這樣是壞了嗎? - cookclub 板

  作者: tomroy (離題輝。) 223.26.70.15 (台灣) 2023-09-04 11:01:29
  推 whitefox: 檸檬酸只會雪上加霜 25F 09-04 20:17
• +16 [問題] 請問燉全雞的砂鍋需要多大 - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.150.232 (台灣) 2023-08-05 23:05:20
  推 whitefox: 鼓形鍋 6F 08-06 03:23
• +7 [閒聊] 金仙滷肉飯的食譜 - cookclub 板

  作者: DebbyJune (love) 67.149.164.27 (美國) 2023-07-30 11:37:07
  推 whitefox: 烤肉醬
  肉是用0.7cm切片機切三次變成塊狀，不是用絞肉機 8F 07-30 14:03
• +8 [器具] 特福鍋底脫離問題 - cookclub 板

  作者: jopp864024 (大千) 182.234.174.53 (台灣) 2023-07-14 23:17:11
  推 whitefox: 這片可以留起來給電磁爐用 9F 07-15 08:37
• +27 [問題] 電鍋水煮蛋破裂 - cookclub 板

  作者: arma787 (Can) 219.91.38.208 (台灣) 2023-07-13 02:54:08
  推 whitefox: 溫度上升過快 23F 07-13 11:41

  推 whitefox: https://i.imgur.com/9n48BWb.jpg 建議用這個來蒸
  溫度會分佈很均勻，不會局部過熱 28F 07-13 12:07
• +49 [板務] 查詢食材 別稱 別字 及查詢文章代碼(AID) - cookclub 板

  作者: ivysky (曼) 114.136.245.76 (台灣) 2007-09-10 21:35:30
  → whitefox: 皇宮菜 122F 01-07 11:03