作者: mukey 在 PTT 的推文記錄

• +8 [問題] 菜市場大麻袋的大燕麥片 - cookclub 板

  作者: XP1 (【Windows XP】) 183.80.208.130 (越南) 2024-06-19 00:50:06
  → mukey: 神農氏遺言 7F 06-19 06:07
• +16 [問題] 想請問一下這些收攤時買的菜 - cookclub 板

  作者: kaoruotsuki (大月薰) 223.140.10.126 (台灣) 2024-06-09 23:57:58
  → mukey: 包心白是秋冬作物，現在是硬種，又加上天氣變化大又更糟而 32F 06-10 14:02
• +4 [心得] 洋蔥 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.82.74 (台灣) 2024-06-09 04:49:47
  → mukey: 頭跟外層沒肥肥的部分
  生長的起點算頭？ 還是長在上面的算頭？ 2F 06-09 09:22
• +7 [閒聊] 吃豬肉的異樣感 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.82.74 (台灣) 2024-06-06 17:32:56
  → mukey: 不是味道的問題，入口時突然很明顯的想到我在吃豬的奶奶，明明吃子宮就沒冒出任何想法。 一直到要入口錢都沒什麼想法的當然也沒切掉，不過還真的有猶豫了一下是不是別吃了，但子宮都吃了，看起來就是皮，還是入口了。
  很快軟也沒乳房組織是小母豬，乳房影像一樓影片有 7F 06-06 21:47

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• +8 [問題] 花生如何判斷發霉與否？ - cookclub 板

  作者: will913 (will) 59.127.152.107 (台灣) 2024-05-24 15:07:34
  → mukey: 改良場說看不出來
  https://i.imgur.com/Q5HjIA6.jpeg
  https://i.imgur.com/ZUz10pp.jpeg 你關鍵字用什麼？ 1F 05-24 15:12
• +7 [心得]看不見米粒的粥 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.186.52 (台灣) 2024-05-09 15:48:34
  → mukey: 能煮到不焦底又濃稠又全化的技術，當年那碗粥超貴的 6F 05-09 17:07

  → mukey: 影片說的澱粉成形有差，也許因此少了當年的感動 11F 05-09 19:45

  → mukey: 影片說的澱粉成形有差，也許因此少了當年的感動 11F 05-09 19:45

  → mukey: 剛買萬用鍋可以定時調溫度，好像可以試試看 35F 05-10 20:58

  → mukey: 剛買萬用鍋可以定時調溫度，好像可以試試看 35F 05-10 20:58
• +6 [問題] 馬齒莧炒起來會酸 - cookclub 板

  作者: fineday0857 (fineday) 1.34.125.151 (台灣) 2024-05-09 12:36:29
  → mukey: 馬齒莧跟豬母乳是不一樣品種
  馬齒莧拿來看 豬母乳拿來吃
  馬齒莧拿來看 豬母乳拿來吃 3F 05-09 13:52

  → mukey: 馬齒莧跟豬母乳是不一樣品種
  馬齒莧拿來看 豬母乳拿來吃 3F 05-09 13:52
• +13 [問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？ - cookclub 板

  作者: s82112523 (熊貓 :)) 27.53.147.159 (台灣) 2024-05-08 11:21:33
  → mukey: 幹嘛翻那麼多次 10F 05-08 14:41
• +7 [問題] 魚不新鮮 容易沾鍋？？ - cookclub 板

  作者: twnail (沒有你，对我很重要) 42.72.236.153 (台灣) 2024-05-08 12:54:23
  推 mukey: 黃魚本來就很軟不敢劃刀，你再去買新鮮的試試看你的技術 3F 05-08 14:40
• +5 Re: [閒聊] 煮西瓜皮湯 - cookclub 板

  作者: Lailungsheng (狼不會入眠) 101.136.20.83 (台灣) 2024-05-07 18:07:22
  推 mukey: 也可以做醃漬的口味
  三吃就中間甜的切塊、沒那麼甜的果汁 4F 05-07 20:46
• +4 [食材] 二層肉/霜降豬/僧帽肉/離緣肉 - cookclub 板

  作者: somia012 (Ravenclaw) 111.82.55.221 (台灣) 2024-05-07 10:47:20
  → mukey: 你跑一趟就知道抽成多少
  我家附近有供應食譜加工廠的屠宰廠開的肉攤，下次去照整箱的讓你流口水 8F 05-07 12:39
• +28 [問題] 邊玩邊吃派對食物 - cookclub 板

  作者: analgesia (analgesia) 1.162.105.55 (台灣) 2024-04-26 03:29:07
  → mukey: 不要以自己的廚藝水準幻想別人的，遇過摸食材就怪叫 26F 04-26 14:48

  推 mukey: 好奇最後結果 75F 04-27 21:42
• +32 [問題] 請問哪裡有不會苦的櫛瓜？ - cookclub 板

  作者: tara75 (tara) 223.139.33.144 (台灣) 2024-04-23 18:42:25
  推 mukey: 節瓜溫帶作物，冷的時候比較適合生長，沒必要幹嘛
  硬要吃 13F 04-23 20:02
• +10 Re: [閒聊] 最近買魚心得 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.227.9.148 (台灣) 2024-04-18 18:29:54
  推 mukey: 我真的要練只詢價不買的功力，附近3個漁港起得早應該可以買到新鮮的魚 1F 04-18 20:33

  → mukey: 自知沒要買，我不會去問價格 10F 04-18 21:21
• +19 [討論] 大同電鍋做不到的事? - cookclub 板

  作者: xian83bbbh (E芙琳) 220.129.20.26 (台灣) 2024-04-17 15:48:33
  → mukey: 不是壓力鍋，沒辦法舒肥、炒菜、煎、烤by最近在考慮萬用鍋跟電鍋 14F 04-17 17:39
• +41 [心得] 每次逛傳統市場都覺得被坑的心態 - cookclub 板

  作者: a88050488 (台灣巨砲陳江和) 36.231.7.232 (台灣) 2024-04-17 16:36:13
  推 mukey: 價格不透明真的是問題，有標價的攤位生意真的比較好，能把殺價當樂趣的人是令人羨慕的有時間的人
  洋蔥這種能冰的價崩都是有冷藏設備大盤賺走，殺農民的新聞。 養殖魚價格穩定，海魚就難。水果季節性強，台灣農業強到調整產期，也沒利潤到沒調整產期沒辦法賺錢，科技活呀 18F 04-17 17:22

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• +4 [閒聊] 最近買魚心得 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.83.191 (台灣) 2024-04-17 11:32:49
  → mukey: 補充一點，養殖魚好像多數沒有過熟的狀況 1F 04-17 12:36

  → mukey: 我的確覺得自己對魚認識太少買了各種自己不熟悉的魚 1.國光魚是攤販推銷的，雖然肚子看起來爛爛的但吃起來鮮度反而是好的 2.金陵魚煮湯非常鮮美，斑雞魚跟3.花身被漁夫說成一個細鱗一個粗鱗都是花身，魚通常煮薑絲但花身跟蒜頭非常對味 12F 04-17 17:17

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• +19 [問題] 大量消耗小番茄方法 - cookclub 板

  作者: buci (bubu) 122.116.211.101 (台灣) 2024-04-15 20:41:05
  → mukey: 熬番茄醬打番茄汁都可以冷凍，醃漬番茄 6F 04-15 21:05
• +7 [問題] 排骨在滷之前先炸過味道差很多嗎？ - cookclub 板

  作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 111.82.169.72 (台灣) 2024-04-15 18:50:49
  推 mukey: 以前中餐都過油的，炸過就是香。想想現在號稱為了健康減油，可是東西難吃加一堆調味料，這樣很像沒比較健康 6F 04-15 21:03
• +19 [問題] 請問不沾鍋選擇 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.3.155 (台灣) 2024-04-15 09:54:31
  → mukey: 送雜牌不好吧
  品牌故事就只是故事罷了 5F 04-15 12:09
• +8 [問題] 長方形厚砧板 or 增高架 - cookclub 板

  作者: arer6931 (Da) 49.216.221.88 (台灣) 2024-04-10 17:53:15
  → mukey: 我是站大字型 6F 04-10 19:58
• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  → mukey: 粿條類的再來米加工食品會特別把米放老 31F 04-09 18:42
• +11 [問題] 未開封過期多年的酒類 - cookclub 板

  作者: cacidx (Shiuan) 220.134.212.118 (台灣) 2024-04-09 17:55:21
  推 mukey: 有聽過收購老酒嗎，低酒精濃度就算
  了，高的別浪費 1F 04-09 18:40
• +7 Re: [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: zuchang (Kaien) 49.216.163.167 (台灣) 2024-04-08 10:24:19
  推 mukey: 你真專業，這樣都能發現體表沒黏液，內臟雖沒腥味但腹膜已經被染上黃綠色，請問聞起來還好也不能熟食嗎？ 12F 04-08 21:37
• +18 [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: mukey 180.217.51.25 (台灣) 2024-04-07 16:19:50
  → mukey: https://i.imgur.com/MHZ80NN.jpg 沒很肥肚子顏色還是深的，臉書上的照片跟實際不一樣，要不是已經先議價不然不會買，他找到賣家就刪文而不是標賣光，取貨前就覺得怪怪的
  就是在家做生魚片看太多才想試試，結果嚇到 5F 04-07 16:44

  → mukey: 沒錯，真的覺得他的保存不太好，他開價320議到260，他一直 27F 04-07 20:21

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• +7 [問題] 微波後的食物都會走味？ - cookclub 板

  作者: SethBeer (SethBeer) 111.82.189.11 (台灣) 2024-04-05 07:01:21
  → mukey: 用完本來就要清潔呀 17F 04-05 16:14
• +4 [問題] 煮蛋上面一層泡泡 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.116.98 (台灣) 2024-03-23 23:00:49
  → mukey: 的確有一顆破了，但狀況不太一樣，之前也曾破了泡泡不是這 3F 03-23 23:28

  → mukey: 謝謝大家，都無異議是裂了，以後乖乖敲氣室 8F 03-24 06:41
• +11 Re: [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 36.238.105.141 (台灣) 2024-03-23 11:59:04
  → mukey: 傳統市場是練功場，練挑選眼光，也練議價能力 21F 03-23 22:07